7 Resep Aneka Pecel ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Pecel merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang keberadaannya hampir ada di seluruh daerah. Pecel terkenal akan bumbu kacangnya yang memiliki cita rasa pedas, manis, dan sedikit gurih. Bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat pecel adalah terong, tempe, ikan lele, mie dan sayur-sayuran.

Saking populernya pecel, kamu tidak akan kesulitan mendapatkannya. Sebab, hampir setiap daerah di Indonesia memiliki pecel khas masing-masing. Meskipun begitu, karena resepnya yang sangat mudah untuk diikuti, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Pecel juga bisa jadi ide menu makan kamu bersama keluarga. Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep aneka pecel ala rumahan, enak dan mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.

Bahan-bahan:

100 gr kacang tanah goreng

5 cabai merah keriting

3 bawang putih

1 cm kencur

2 lembar daun jeruk

Sejumput garam

Seujung terasi masak (saya skip)

Gula merah

Air asam jawa (saya air lemon)

Jeruk limau

Tauge

Bayam

Kecipir

Timun

Cara membuat

1. Potong sayuran seperti bayam, kecipir dan timun. Cuci bersih lalu rebus dan tiriskan.
2. Siapkan bahan bumbu kecuali sayur, uleg hingga halus.
3. Tes rasa. Siram bumbu di atas sayur. Sajikan.

Bahan sambel pecel:

100 gram kacang tanah, goreng hingga matang

30 gram gula merah

2 buah cabai merah keriting

1 buah cabe rawit merah

2 siung bawang putih, goreng

1 cm kencur

2 lembar daun jeruk

1 sachet kecil terasi, bakar

2 mata asam jawa

1/2 sdt garam

Air 150 ml

Bahan mie:

1. Mie kuning basah, cuci & seduh air panas.
2. 4 lembar kol, iris kasar
3. 4 lembar sawi, iris kasar
4. 1 buah wortel, potong koreng api
5. 1 batang daun bawang
6. 2 sdt kaldu jamur bubuk
7. Garam secukupnya
8. 2 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 butir kemiri
3. 1/2 sendok teh merica butiran

Cara membuat:

1. Ulek kacang tanah goreng kasar saja.
2. Ulek cabai, bawang putih, kencur, daun jeruk serta terasi.
3. Tambahkan gula merah, asam jawa & garam.
4. Aduk rata semua bahan sambal dan tuangi air, aduk hingga kental.
5. Tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan kol, sawi dan wortel, aduk sampai layu.
7. Masukkan mie dan daun bawang, beri bumbu. Aduk rata hingga meresap.
8. Sajikan dengan siraman bumbu pecel dan pelengkap lainnya seperti bakwan sayur dan kerupuk gendar.

Bahan-bahan:

1 ikat bayam

2 buah wortel

1 ikat kacang panjang

200 gram kecipir

200 gram bunga turi

100 gram kecambah

Sledri secukupnya

Bawang merah goreng

Bahan sambal kacang:

250 gram kacang tanah goreng

5 cabe rawit

2 siung bawang putih

5 lembar daun jeruk

1 ruas kencur (3 cm)

1/3 sdt terasi

2 sdt garam

100 gram gula jawa, sisir halus

Air secukupnya

Cara memasak:

1. Potong sayuran, cuci bersih lalu rebus dan tiriskan.
2. Blender semua bahan bumbu sambal kacang dan beri air sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang pas.
3. Sajikan.

Bahan-bahan

7 potong tempe

2 lembar jeruk purut

3 butir kemiri (bakar/goreng)

200 ml santan kental

Garam

Gula

Bahan bumbu:

3 butir bawang putih

4 buah cabe keriting

Cabe rawit sesuai selera

2 cm kencur

Cara memasak:

1. Kukus bumbu bersama santan dan tempe sampai matang.
2. Haluskan bumbu yang sudah di kukus bersama jeruk purut, kemiri, garam dan gula beri santan yang sudah di masak sebelumnya kemudian aduk rata lalu icipi.
3. Terakhir masukkan tempe sambil tekan. Tempe pecel siap di hidangkan bersama sayur bobor.

Bahan-bahan:

300 gram kacang tanah di goreng

4 buah cabe merah

10 cabe rawit

5 siung bawang putih

3 sendok teh terasi

20 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya

2 sendok the garam

80 gram gula jawa

10 gram asam jawa, celupkan dalam gelas tambah 3 sdm air matang.

2 sendok makan minyak untuk menumis

Kangkung

Tauge rebus

Bahan pelengkap:

Serundeng

Rempeyek kacang atau teri

Daun kemangi

Mentimun

Ayam goreng, daging empal, telur mata sapi, tempe goreng (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu tumis cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan terasi sampai terlihat layu.
2. Haluskan bahan tumisan beserta daun jeruk purut, garam dan gula jawa.
3. Masukkan kacang yang telah digoreng sebelumnya. Aduk hingga rata tambahkan air matang dan air asam, aduk hingga rata.
4. Haluskan bumbu pecel, tambahkan air dan aduk hingga rata hingga mengental.
5. Siapkan nasi hangat di atas piring. Kemudian tata segala sayuran diatas nasi.
6. Taburkan bumbu pecel di atas sayuran.
7. Hidangkan bersama bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan-bahan:

1 terong ukuran besar, belah dua memanjang

2 telur rebus

1 bungkus santan instan

Gula dan garam secukupnya

Kemangi secukupnya

Bahan sambal:

1 cabai merah besar

5 cabai rawit

1 bawang putih

3 butir bawang merah

2 cm kencur

1/2 sdt terasi

Cara membuat:

1. Panggang atau kukus terong hingga matang.
2. Panggang atau kukus semua bahan sambal hingga layu, lalu ulek kasar.
3. Panaskan santan dan air, aduk terus hingga mendidih. Tuang santan kedalam sambal. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Test rasa.
4. Masukkan terong dan telur, penyet sampai sedikit hancur. Aduk rata hingga semua bagian tercampur bumbu. Beri kemangi.
5. Sajikan.

Bahan-bahan:

500 gr lele

Tepung terigu secukupnya buat taburanBumbu halus:

5 buah bawang putih

3 buah bawang merah

1 1/2 sdm Ketumbar

Seruas kunyit

Garam sesuai selera

Air secukupnyaCara membuat:

1. Campur lele dengan seluruh bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan 30 menit.
2. Sebelum di goreng taburi dengan tepung terigu secukupnya.
3. Goreng sampai berubah warna kecoklatan dengan api sedang cenderung kecil.
4. Sajikan dengan sambel terasi kesukaan.