7 Cara Membuat Yoghurt Ala Rumahan yang Sehat dan Enak, Mudah Dibuat

Yoghurt adalah produk olahan yang terbuat dari fermentasi susu. Selama ini, yoghurt dikenal sebagai sumber makanan yang tinggi probiotik dan bakteri lainnya yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Probiotik merupakan bakteri baik yang dapat membantu masalah pencernaan seperti konstipasi, diare, kembung dan mengurangi gas penyebab kentut. Konsumi bakteri baik tersebut juga menjadikan tubuh kamu bisa menyerap mineral dan kandungan lainnya dengan lebih maksimal.

Rasanya yang sedikit asam menjadikan yoghurt cukup digemari banyak orang. Pilihan rasanya juga kini sudah jauh lebih beragam, ada rasa jeruk, bluberi, stroberi, dan sebagainya. Produk olahan ini selain sehat juga sangat mudah ditemukan di pasar, supermarket bahkan warung kelontongan.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat yoghurt sendiri, jangan khawatir karena resepnya sangat mudah dan sederhana, selain jauh lebih sehat juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing dan bisa dibuat dalam jumlah banyak dengan biaya yang relatif terjangkau.

Berikut 7 cara membuat yoghurt ala rumahan yang sehat dan enak telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net dan liputan6.com pada Selasa, (30/6/2020).

1. Es Yoghurt

Bahan-bahan:

• 1 liter plain yoghurt
• Sejumput garam
• Pewarna makanan
• 300 gram gula pasir
• 300 ml air

Alat yang dibutuhkan:

• Measuring cup
• Tempat plastik besar
• Saringan
• Panci

Cara membuat yoghurt:

• Lelehkan gula dengan air panas. Saring sirup gula dan biarkan dingin.
• Tuang ke dalam plain yoghurt, tambahkan pewarna makanan. Aduk rata dengan mixer.
• Cetak yoghurt ke wadah plastik atau gelas. Masukkan ke freezer.

2. Puding Yoghurt Jeruk

Bahan-bahan:

• 800 ml susu putih cair
• 1 sdt jeli bubuk
• 120 gram yoghurt plain
• 120 gram yoghurt rasa jeruk
• 125 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 5 tetes pewarna kuning
• 100 gram jeruk kaleng, dipotong-potong

Bahan hiasan:

• 100 gram krim kocok
• 6 buah jeruk kaleng
• 6 tangkai daun mint

Cara membuat yoghurt:

• Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk hingga mendidih.
• Masukkan agar-agar ke dalam dua wadah yang berbeda. Tambahkan yoghurt jeruk dan pewarna kuning pada satu wadah. Sementara yoghurt plain pada wadah yang lain.
• Masak lagi agar-agar sampai mendidih.
• Tuangkan adonan 1/4 gelas, biarkan sampai sedikit beku.
• Tuangkan agar-agar jeruk setengah gelas, tunggu hingga setengah beku.
• Tambahkan hiasan di atasnya seperti krim kocok, daun mint, serta jeruk kaleng.

3. Oatmeal Yoghurt

Bahan-bahan:

• 4 sdm oatmeal
• 3 sdm yoghurt
• 4 sdm air panas
• 100 ml susu cair
• Buah-buahan sesuai selera

Cara membuat yoghurt:

• Campurkan yoghurt dan air panas sampai lembek.
• Tuang susu dan yoghurt ke dalam oatmeal. Aduk rata, tambahkan buah-buahan.

4. Greek Yoghurt

Bahan-bahan:

• 500 ml yogurt plain
• Saringan besar
• Plastic wrap
• Saringan keju
• Mangkuk

Cara membuat yoghurt:

• Siapkan mangkuk, letakkan saringan besar lalu tutup dengan saringan keju di atasnya.
• Tuang yogurt. Kemudian tutup dengan plastic wrap.
• Masukkan ke dalam lemari pendingin selama 2 jam.
• Keluarkan yogurt. Tuang ke gelas atau mangkuk.

5. Yoghurt Mangga

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga ukuran besar (dingin)
• 100 ml air
• 500 ml yogurt homemade tanpa gula
• 1/4 buah pepaya ukuran sedang (dingin)

Cara membuat yoghurt:

• Masukkan mangga, pepaya, dan tambahkan yogurt ke dalam blender. Tuang air, lalu blender halus.

6. Yoghurt Alpukat Strawberry

Bahan-bahan:

• 1 sdm yoghurt plain
• 250 ml susu UHT

Bahan jus alpukat:

• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm maizena dicairkan
• 1 buah alpukat

Topping:

• 4 buah strawberry

Cara membuat yoghurt:

• Rebus 250 ml susu uht, tapi jangan sampai mendidih. Matikan kompor.
• Masukkan 1 sdm yoghurt plain, aduk rata.
• Masukkan ke dalam wadah atau termos, tutup rapat.
• Diamkan selama 12 jam. Kalau mau lebih asam, lebih lama lagi menyimpannya. Pindahkan ke dalam wadah lain.
• Masukkan ke lemari pendingin.
• Blender alpukat dengan gula dan agar-agar plain.
• Cairkan maizena dengan sedikit air, masak bersama gula. Masukkan alpukat.
•  Tuang yoghurt ke gelas. Masukkan alpukat, aduk rata. Masukkan potongan alpukat lagi. Beri topping strawberry.

7. Yoghurt Leci

Bahan-bahan:

• 1 liter homemade yoghurt plain

Bahan gula:

• 100 gram gula pasir
• Buah perasa (rasa leci, anggur, strawberry)
• 100 ml air matang

Cara membuat yoghurt:

• Siapkan yoghurt yang sudah dingin dan difermentasikan.
• Rebus air hingga sampai panas, tidak perlu mendidih.  
• Masukkan gula, aduk sampai larut. Dinginkan.
• Campurkan gula dengan yoghurt.
• Masukkan perasa buahnya. Aduk rata.