Perbedaan Margarin dan Mentega yang Wajib Diketahui, Jangan Sampai Salah Pilih

Merdeka.com - Kita semua pasti menyimpan margarin dan mentega di rumah. Bahan makanan ini memang praktis digunakan sebagai teman makan roti atau pengganti minyak pada tumisan masakan.

Margarin dan mentega merupakan dua produk yang berbeda, sayangnya masih banyak orang yang tidak mengerti perbedaan dari kedua produk tersebut. Alhasil dalam penggunaannya pun kerap kali keliru.

Meskipun sama-sama merupakan suatu bahan makanan yang sering digunakan untuk adonan kue hingga olesan roti tawar. Namun, keduanya tentu saja memberikan efek yang berbeda satu dan yang lainnya. Maka dari itu penting mengetahui perbedaan dari keduanya.

Perbedaan margarin dapat dilihat dari berbagai sudut. Demi tetap menjaga cita rasa makanan yang kamu buat tetap enak, pastikan kamu memilih bahan makanan yang tepat termasuk memilih margarin atau mentega.

Berikut ini perbedaan margarin dan mentega yang wajib diketahui telah dirangkum merdeka.com melalui Liputan6.com:

Perbedaan Margarin dan Mentega

1. Kandungan Kolesterol dan Lemak

Perbedaan margarin dan mentega yang pertama dapat dilihat dari kandungan kolesterol dan lemaknya. Mentega dan margarin tentunya akan memiliki kandungan yang berbeda pula, karena memiliki bahan pembuat yang juga berbeda.

Terbuat dari lemak hewani, kandungan kolesterol pada mentega lebih tinggi dibandingkan dengan margarin, begitu juga dengan kandungan lemak jenuhnya. Selain itu, mentega bisa dibuat di rumah, sedangkan margarin harus diolah di pabrik.

Sementara itu, margarin memiliki kandungan kolesterol dan lemak jenuh yang lebih rendah daripada mentega. Dalam hal ini, tingkat kandungan lemak pada margarin lebih bervariasi tergantung minyak sayur yang menjadi bahan pembuatnya.

Namun, margarin memiliki kandungan lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal yang lebih tinggi dibandingkan mentega. Kedua produk ini, baik mentega maupun margarin memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dalam bentuk olesan.

2. Bahan Pembuatnya

Perbedaan margarin dan mentega selanjutnya yang bisa kamu perhatikan adalah bahan pembuatnya. Mentega terbuat dari lemak susu hewan biasanya susu sapi. Walaupun begitu, mentega juga dapat dibuat dari susu kambing, kerbau, hingga domba.

Sedangkan bahan pembuat margarin bukanlah dari susu hewan, melainkan dari produk nabati. Biasanya margarin terbuat dari minyak kelapa sawit.

3. Titik Leleh

Dibandingkan dengan margarin, mentega lebih mudah meleleh. Oleh karena itu, margarin lebih cocok dijadikan sebagai bahan pembuat kue kering, sedangkan penggunaan mentega dapat menjadi bahan kue-kue seperti black forest, atau yang lebih lunak. Dengan bahan utama produk hewani, harga mentega pun biasanya jauh lebih mahal daripada margarin.

4. Warna

Selain dilihat dari titik leleh, perbedaan margarin dan mentega juga bisa dilihat dari warnanya. Mentega biasanya memiliki warna kuning yang cenderung lebih pucat, sedangkan margarin berwarna kuning agak pekat.

5. Aroma

Perbedaan margarin dan mentega berikutnya dapat ditemukan dari aromanya. Aroma mentega akan terasa lebih harum jika dihirup daripada margarin. Karena itulah, mentega lebih baik digunakan untuk menjadi bahan pembuat kue, karena aromanya akan semakin menggugah selera.

Cara Memilih Margarin dan Mentega yang Baik

Ada banyak begitu banyak merek margarin dan mentega yang bisa kamu pilih, yang mana setiap merek menawarkan kandungan yang berbeda-beda. Maka dari itu kamu harus cermat dalam memilih produk yang baik, sehat dan berkualitas.

Ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan saat memilih dan memperhatikan perbedaan margarin dan mentega yaitu sebagai berikut:

Pada akhirnya, memilih mentega dan margarin yang terbaik perlu disesuaikan dengan kebutuhan kamu sendiri. Jika kamu mengidap penyakit jantung atau gangguan serupa, konsultasikan dengan dokter untuk memilih produk margarin dan mentega terbaik yang aman dan sehat bagi kesehatanmu. (mdk/nof)