Masak Resep Menu Buka Puasa Praktis Bersama Farah Quinn di Kapanlagi Buka Bareng

Puasa Ramadan tahun ini, Kapanlagi Youniverse membuat event bertajuk Kapanlagi Buka Bareng. Acara buka puasa dilakukan secara online bersama 100 orang.

Banyak acara seru yang tersaji dengan menghadirkan live performance musik dari penyanyi/band ternama, demo masak bareng selebriti chef, hingga meet and greet online dan buka puasa bareng artis.

Kapanlagi Buka Bareng edisi kedua kali ini (Sabtu, 02/05) menghadirkan Chef Farah Quinn. Namanya tentu tak asing lagi. Ada beragam menu praktis yang bisa dicoba dipraktikkan di rumah.

Praktik Masak Bersama Chef Farah Quinn

Farah Quinn memang jadi salah satu selebriti chef populer di Indonesia. Ia mulai dikenal saat bawakan program masak Ala Chef di salah satu stasiun swasta tahun 2008.

Berbagai masakannya pun tak perlu diragukan lagi, mulai dari membuat kue hingga berbagai masakan Indonesia, Chef Farah Quinn jagonya.

Berikut resep menu buka puasa praktis yang bisa dipraktikkan di rumah:

Cookies Kurma

Bahan-bahan resep menu buka puasa dengan cookies kurma:

• 225 gram tepung terigu
• 50 gram kurma jenis kering, potong kecil-kecil
• 25 gram cornflakes, hancurkan hingga membentuk remahan
• 150 gram mentega tawar
• 75 gram gula bubuk, ayak
• 2 sdm susu bubuk putih
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder dan baking soda, campur menjadi satu. Sisihkan.
2. Kocok gula, mentega dan vanili hingga tercampur dan lembut. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga tercampur rata.
3. Masukkan kurma dan cornflakes, aduk hingga rata.Ambil sedikit adonan, buat menjadi bulatan, lalu sedikit tekan hingga menjadi pipih. Anda bisa gunakan garpu untuk memipihkan adonan.
4. Susun kue yang telah dicetak di atas loyang yang telah dioles dengan mentega tipis.
5. Panggang kue dengan oven bersuhu 170 derajat celsius selama 25-30 menit. Tunggu hingga kue matang.
6. Angkat, dinginkan dengan suhu ruangan, susun di dalam toples.

Dimsum Udang Ayam

Bahan resep menu buka puasa dengan dimsum udang ayam:

• 225 gr udang kupas
• 100 gr ayam fillet
• 75 gr labu siam, parut kasar
• 2 bawang putih, parut halus
• 3 sdm sagu/tapioka
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Lada bubuk
• Garam
• 20 lembar kulit pangsit/gyoza

Cara membuat dimsum udang ayam:

1. Cincang halus udang dan ayam fillet (bisa pakai chopper), lalu tuang ke wadah.
2. Masukkan semua bahan lainnya (kecuali sagu/tapioka), aduk rata.
3. Masukkan sagu/tapioka, aduk rata kembali.
4. Rebus sedikit adonan, cicipi, koreksi rasa.
5. Ambil kulit pangsit, isi dengan 1/2 sdm adonan dimsum, rapikan.
6. Kukus selama 20 menit dengan api sedang, atau hingga matang.

Bakwan Jagung Sayur Campur

Bahan resep menu buka puasa dengan bakwan jagung sayur:

• Jagung manis
• wortel
• Buncis
• Bawang merah cincang kasar
• Dua tangkai daun bawang iris tipis.
• Tepung dan bumbu halus:
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam, gula, merica, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk non msg secukupnya.
• Tepung kunci biru/semar

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu, kemudian masukkan semua bumbu yang telah halus dalam tepung terigu, aduk tambahkan air hingga menjadi adonan tepung cair yang kental. Sisihkan.
2. Campur jagung, wortel, dan buncis yang telah dipotong-potong, kemudian masukkan campuran sayur tersebut dalam adonan tepung yang tadi.
3. Goreng, pastikan minyak dalam kondisi sudah panas, balik sebentar bakwan yang sudah digoreng kemudian kembalikan ke posisi semua supaya hasil akhirnya bakwan terlihat cantik.
4. Sajikan.

Es Kopyor Alpukat

 

Bahan I:

• 450 ml santan kental instan
• 200 ml air
• 100 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar plain

Bahan II:

• 4 liter air matang dingin
• es batu secukupnya
• Sirup cocopandan secukupnya

Cara membuat resep menu buka puasa dengan es kopyor agar-agar:

1. Campur agar-agar dengan air, aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal, kemudian tuangkan santan.
2. Masak agar-agar sambil diaduk sampai mendidih, kemudian angkat dan sisihkan.
3. Masukkan es batu ke dalam air matang, tuang agar-agar ke atas bongkahan es batu sedikit demi sedikit. Setelah dituang langsung tarik ke bawah dengan garpu untuk membentuk serabut kopyor. Lakukan sampai seluruh agar-agar habis.
4. Untuk penyajian, tuang sirup secukupnya ke dalam gelas. Setelah itu tuang agar-agar kopyor dan airnya ke dalam gelas.