Cara Memasak Capcay yang Enak dan Sederhana, Menggugah Selera
Merdeka.com - Ada beragam masakan Cina yang digemari masyarakat Indonesia, salah satunya adalah capcay. Rasanya sedap dan berisi beragam sayuran yang pastinya membantu menambah asupan nutrisi tubuh Anda.
Capcay bisa menjadi pilihan untuk menyajikan aneka sayuran dalam satu hidangan yang lezat dan sederhana. Cara memasak capcay juga tidak begitu sulit, meski kita akan menggunakan banyak sayur dan bahan lain. Cara memasak capcay bisa dengan direbus atau digoreng tumis.
Dalam dialek Hokkian, "cap" berarti sepuluh, sedangkan "cay" memiliki arti sayur. Jadi secara harfiah, capcay berarti sepuluh sayur. Namun, cara memasak capcay tidak harus menyiapkan sepuluh sayur, dan bahan-bahannya pun juga tidak harus sayur. Anda bisa menambahkan bakso, sosis, atau udang.
Jika Anda memiliki beberapa sayuran di rumah, berikut ini kami akan menghidangkan beberapa resep cara memasak capcay yang dilansir dari cookpad.com, yang bisa menjadi ide untuk mengolah sayur-sayuran tersebut.
Capcay Jagung Jamur Sosis
Bahan-bahan:
1 buah jagung manis, sisir 150 gr jamur kancing, potong-potong 5 buah sosis sapi, potong serong Bumbu: 4 siung bawang putih 6 butir bawang merah 1/2 buah bawang bombai 10 buah cabai rawitBumbu lain:
2 buah cabai merah besar, potong serong 2 buah cabai hijau besar, potong serong 1 sdm saos tiram 1 sdt kecap asin 1 sdt kecap ikan 1 sdt minyak wijen Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnyaCara memasak capcay:
Panaskan wajan, tumis bumbu yang telah dicincang bersama cabai merah dan cabai hijau hingga harum dan matang Masukkan jamur dan sosis sapi, aduk-aduk hingga rata beri sedikit air lalu masukkan jagung manis Bumbui dengan saos tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, garam, merica dan kaldu bubuk Koreksi rasanya, masak hingga matang, terakhir masukkan minyak wijen Angkat dan sajikan.
Capcay Sayur Bakso
cookpad.com/@DapurHannum
Bahan-bahan:
1 Kembang kol Kol 2 Wortel Bakso Air Seledri Daun bawangBumbu:
5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 cabe rawit 2 cabe merah kriting 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdm kecap manis 1/2 sdt royco ayam 1/4 sdt penyedap rasaCara memasak capcay:
Potong-potong kol, kembang kol, wortel dan bakso kemudian cuci hingga bersih Iris-iris bawang merah, bawang putih dan cabe Tumis semua bumbu sampai harum lalu masukkan garam, royco, penyedap rasa dan gula Tuang air kira-kira dua gelas, lalu masukkan kecap, kembang kol, wortel dan baksonya Setelah kembang kol dan wortel sudah agak lunak, masukkan kol, seledri dan daun bawang. Tunggu hingga semua matang. Capcay bakso kuah siap dinikmati.
Capcay Lada Hitam
cookpad.com/@devalesha
Bahan-bahan:
5 buah bakso 300 gr daging sapi, iris tipis 5 buah wortel, iris serong 20 buah putren/jagung muda, iris serong 5 buah buncis 1 buah bombay, iris panjang 2 siung bawang putih, geprek 2 buah cabai merah besar, iris serong 2 sdm kecap manis 1/2 kecap asin 1 sdm saus tiram 1/2 sdm minyak wijen 1 sdm lada hitam 1/2 sdt garam 1 sdt gula 1/2 sdt kaldu bubuk 500 ml air 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm airCara memasak capcay:
Tumis bawang putih hingga kecokelatan Masukkan daging, tumis hingga berubah warna Masukan jagung wortel dan bombay Beri kecap manis, saus tiram, kecap asin, minyak wijen. Beri air Beri garam, gula, kaldu bubuk, dan lada hitam Masukan buncis, cabai dan bakso. Aduk rata Terakhir masukan larutan maizena. Aduk sebentar lalu matikan kompor. Sajikan
Capcay Udang Kuah
cookpad.com/@armina_pu
Bahan-bahan:
100 gram udang 2 buah wortel 1/4 buah lettuce ukuran besar 1 mangkok sedang potongan tahu 4 siung bawang putih 1-2 sdm saus tiram Secukupnya garam dan gula Sedikit lada Secukupnya air Minyak untuk menumisCara memasak capcay:
Kupas wortel, lalu iris-iris wortel dan lettuce. Potong-potong tahu dan siapkan udang. Cuci bersih semuanya. Cincang bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan wortel, tumis sebentar. Beri air secukupnya. Masak hingga air mendidih dan wortel empuk. Masukkan udang, masak sampai udang matang dan kaldunya keluar. Beri saus tiram, aduk. Masukkan lettuce dan tahu. Beri garam, gula, dan lada. Masak sebentar sampai matang. Tes rasa, matikan kompor. Angkat dan sajikan.
Capcay Sapo Tahu
cookpad.com/@pyptry
Bahan-bahan:
2 bungkus Tofu 1 bungkus bakso 3 buah wortel (ukuran sedang) 3 lembar Jamur kuping 7 buah jagung baby 1 buah bawang bombay Bawang daun & seledri (sesuai selera) 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 biji cabe merah Minyak wijen & Minyak goreng 1 sendok makan Tepung maizena (larutkan dengan air) Penyedap rasa (garam, gula, royco, merica)Cara memasak capcay:
Siapkan bahan yang ada (cuci bersih & potong-potong bahan sesuai selera) Lalu mulai goreng tofunya terlebih dahulu sampai menguning Keluarkan minyak sisa menggoreng tofu, sisakan sedikit untuk menumis. Mulai tumis bawang bombay, merah, putih, daun bawang & seledri sampai harum. Lalu masukan wortel dan air sedikit masak hingga wortel empuk, lalu campurkan semua bahan (jamur kuping + jagung baby + bakso) masak hingga 1/2 matang Setelah itu masukan tofu yang sudah di goreng tadi + larutan meizena dan beri penyedap rasa sesuai selera lalu masak hingga matang dan air surut / mengental. Koreksi rasa, setelah matang siap disajikan.
Capcay Goreng
cookpad.com/@anidavikria
Bahan-bahan:
100 gr dada ayam 3 buah wortel 1 buah sawi 1/4 kol 150 ml air kaldu (air bekas rebusan dada ayam) 5 sdm kecap manis atau lebih (sesuai selera) 1 sdm saus tiram Secukupnya kaldu bubuk, gula dan garamBahan kekian:
200 gr terigu 1 butir telur 200 ml air 4 bawang putih halus Secukupnya garam dan kaldu bubukBahan halus:
5 bawang putih 3 butir kemiri yg udah disangraiCara memasak capcay:
Untuk kekian, campur semua bahan, lalu goreng, potong-potong, dan sisihkan. Cuci Ayam, rebus dan suwir-suwir (sisihkan airnya). Cuci sayuran lalu potong-potong. Haluskan bumbu, tumis sampai agak kecokelatan dan harum, masukkan wortel dan suwiran ayam. Masukkan air kaldu. Masukkan kol, sawi dan kekian, lalu kecap manis, saus tiram, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tunggu sampai air menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.
Capcay Merah
Instagram/@resepmasakanpraktiss
Bahan sayur:
1 buah wortel, potong-potong 1 buah bunga kol, potong per kuntum 1/4 buah kol/kubis, potong-potong 1 ikat kecil sawi, potong-potong 1 batang daun bawang, potong-potongBahan lain:
150 gr daging ayam, potong tipis memanjang Bakso sapi secukupnya Kekian kampung secukupnya 2 butir telur ayamBumbu:
2 sdm penuh baceman bawang 1/2 buah bawang bombai, potong-potong 1 sdm saos tiram 5-6 sdm saos tomat 1 sdm kecap asin Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya Larutan maizena untuk mengentalkanCara memasak capcay:
Tumis baceman bawang bersama bawang bombai hingga harum dan matang, masukkan daging ayam aduk-aduk hingga ayam berubah warna, pinggirkan ke wajan Masukkan telur, buat orak arik tunggu hingga kering Masukkan wortel, kembang kol dan bakso, tumis sebentar hingga agak layu Masukkan air secukupnya, bumbui dengan kecap asin, saos tiram, saus tomat, gula, garam, merica dan kaldu bubuk Masukkan sawi dan kubis aduk-aduk, lalu masukkan potongan daun bawang dan juga kekian kampung Koreksi rasa. Terakhir kentalkan dengan larutan maizena Siap disajikan.
Capcay Ayam Jamur
Bahan-bahan:
5 buah jamur kancing, potong-potong 1 kuntum brokoli, potong per kuntum 3 buah baby corn, potong-potong 1 buah wortel, potong-potong 1 tangkai daun bawang potong-potong 100 gr fillet dada ayam, iris tipis 1 sdm saus tiram Merica halus secukupnya 1 sdm kecap asin 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang Air panas secukupnya 1 sdt maizena larutkan dengan airCara memasak capcay:
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam aduk rata lalu masukkan wortel, baby corn dan tumis hingga setengah layu. Masukkan sayuran lainnya, beri saus tiram, kecap asin, merica, dan sedikit gula. Aduk rata lalu tuangi air panas secukupnya, aduk hingga sayuran matang, jangan lupa tes rasanya. Jika rasa sudah pas, tuang larutan maizena, aduk hingga mengental, angkat dan sajikan.
(mdk/ank)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
6 Resep Cara Membuat Capcay Sederhana yang Enak
Capcay adalah makanan asal Tiongkok yang sudah dikenal karena rasanya yang enak dan cocok disajikan kapanpun. Capcay bisa disajikan di rumah atau di restoran.
Baca SelengkapnyaResep Capcay Simple, Menu Lezat Kaya Nutrisi
Capcay adalah menu sayur sederhana yang kaya nutrisi.
Baca Selengkapnya5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
8 Resep Camilan Serba Cabai Garam, Simple Menggugah Selera
Bumbu cabai garam tengah menjadi favorit banyak orang dan bisa diaplikasikan ke banyak bahan makanan.
Baca SelengkapnyaResep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca Selengkapnya5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca SelengkapnyaPotret Suasana Rumah Maxime Bouttier Pasca Kematian sang Ibundaya - Luna Maya Terekam Bagikan Kopi ke Pelayat.
Rumah Maxime Bouttier dipenuhi oleh pelayat yang menyampaikan duka cita atas kepergian Ibunda
Baca SelengkapnyaCuma Perlu 12 Menit, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Ceker Agar Mudah Empuk hingga Mudah Dilepaskan dari Tulang
Dengan metode ini, ceker ayam dapat dimasak hingga lunak dengan sangat cepat serta mudah dipisahkan dari tulang. Ini cara lengkapnya.
Baca SelengkapnyaResep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca Selengkapnya7 Resep Ayam Kecap Sat Set Untuk Sarapan, Mudah, Lezat, dan Praktis
Ayam kecap yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Selain karena nikmat, olahan ini juga cocok disantap saat sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.
Baca Selengkapnya