7 Resep Tumis Brokoli ala Rumahan, Sehat, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Brokoli terkenal sebagai sayuran tinggi serat. Sayuran ini sangat cocok dijadikan pilihan buat kamu yang ingin menjalani hidup sehat atau sedang berusaha menurunkan berat badan. Brokoli dapat memberikan serat sebesar 2,6 gram untuk setiap 100 gramnya. Jumlah ini sangat besar karena kalori yang diberikan hanya 35. Selain menjadi sayur berserat tinggi, brokoli juga mengandung protein yang cukup tinggi dibandingkan sayuran lain, yakni sekitar 2,4 gram.

Tak heran bila kemudian brokoli menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan. Beberapa di antara manfaat brokoli yakni dapat meningkatkan kesehatan tulang dan gigi, meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan kesehatan pencernaan, meningkatkan kesehatan otak, dan lain sebagainya.

Mengingat manfaatnya yang melimpah tersebut, kamu bisa menjadikan brokoli sebagai salah satu makanan sehat untuk memenuhi nutrisi harianmu dan keluarga di rumah. Menumis jadi cara paling mudah untuk mengolah brokoli yang enak tapi tetap sehat. Kamu juga bisa memasaknya sendiri dengan resep tumis brokoli yang dirangkum dari Brilio.net berikut:

1. Tumis Brokoli Saus Tiram

Okeresep.com

Bahan-bahan:brokoli, potong sesuai selera1 buah wortel, potong serong8 ekor udang2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus1/2 buah tomat, potong memanjang1/2 bawang bombay, potong bulatgaramlada putih bubuksaus tiramminyak gorengair

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih. Masukkan tomat dan udang, aduk rata.
2. Tuang sedikit air, beri garam, lada, dan saus tiram.
3. Masukkan wortel, masak setengah empuk.
4. Masukkan brokoli dan bawang bombay. Masak sampai matang.

2. Brokoli Maizena 

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Bahan-bahan:brokoli

Bumbu halus:bawang putihladagaram secukupnya

Pelengkap:tepung maizenasaus tiramair secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus.
2. Masukkan brokoli. Aduk rata.
3. Tuang saus tiram secukupnya.
4. Tuang air sedikit, masak sampai empuk.
5. Larutkan sedikit tepung maizena dengan sedikit air. Tuang ke masakan. Aduk rata.

3. Tumis Brokoli Daging Lada Hitam 

©Shutterstock

Bahan-bahan:2 brokoli200 gram daging cincang1 paprika hijau, potong kotak1 bawang bombay, potong kotak5 cabai merah, iris serong4 bawang putih geprek1 sdm saus tiram2 sdm saus lada hitam1 sdt lada hitam bubuk1 sdm saus pedas1 sdm saus tomat1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)garam secukupnyamargarin untuk menumis

Cara memasak:

1. Rebus sebentar brokoli dengan 1 sdm garam, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan daging giling, tuang sedikit air. Masak sampai daging matang.
3. Masukkan paprika, cabai merah, dan semua bumbu kecuali maizena. Aduk rata.
4. Siram dengan larutan maizena.

4. Tumis Brokoli Telur 

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Bahan-bahan:1 brokoli, potong dan rendam air hangat + garam1 buah jagung manis, sisir2 butir telur (orak arik)air secukupnya

Bumbu halus:2 siung bawang putih5 siung bawang merah1/2 buah bawang bombay5 buah cabai rawit (sesuai selera)2 sdm saus tiram1 sdt kecap asin1 sdt kecap ikan1 sdt kecap manisgulagarammericakaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Tuang air secukupnya. Masak mendidih.
2. Masukkan brokoli, jagung dan telur orak arik.
3. Tuang saus tiram, kecap asin, kecap ikan, dan kecap manis. Beri gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Masak sampai matang.

5. Tumis Brokoli Sosis 

Foto: Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 bonggol brokoli, potong2 sosis, potong serong1/2 bawang bombay, potong memanjang2 bawang putih, geprekgaramladagulaair secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih.
2. Masukkan sosis, tumis sampai matang.
3. Masukkan bawang bombay dan brokoli.
4. Tuang sedikit air, beri garam dan lada. Aduk sebentar.

6. Tumis Brokoli Tahu Udang 

Foto: Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:500 gram brokoli, potong3 tahu, potong dan goreng hingga kecoklatan300 gram udang, cuci bersih1 buah bawang bombay, belah dua dan iris sedang1 buah tomat, potong kasar7 siung bawang merah, iris5 siung bawang putih, geprek dan cincang halus1 ruas jari jahe, geprek300 ml air2 sdm lada hitam2 sdm saus tiramgaramminyak goreng

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe. Masukkan bawang bombay, aduk rata.
2. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna.
3. Tuang air, beri lada hitam dan saus tiram.
4. Beri garam, masukkan brokoli lalu aduk rata.
5. Masukkan tahu dan tomat. Masak sampai matang.

7. Tumis Brokoli Jamur

Instagram/aguswatis ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 bonggol (400 gram) brokoli (potong)100 gram jamur tiram (suwir-suwir)1 buah tomat merah (potong)2 siung bawang putih (geprak cincang)1/2 buah bawang bombay (iris)2 buah cabai rawit (iris)1 buah cabai merah besar (iris)

Bumbu:1 sendok teh kecap manis1/2 sdt saus tiram1/2 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:air secukupnya3 sdm minyak

Cara memasak:

1. Cuci dan potong semua bahan. Rendam brokoli dan jamur dengan air garam selama 5 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Rebus brokoli sebentar. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan cabai, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan jamur, aduk rata.
5. Masukkan tomat dan brokoli, tuang air. Masak dan aduk rata.