7 Resep Aneka Menu Nasi Kotak, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Nasi kotak menjadi menu andalan dalam berbagai acara, seperti syukuran, ulang tahun, nikahan, hingga perayaan lainnya. Nasi kotak biasanya dilengkapi dengan berbagai macam lauk pauk yang nikmat dan menggugah selera. Meskipun kemasannya sangat sederhana, tapi rasanya tetap istimewa.

Biasanya nasi kotak kerap disajikan dengan sambal goreng kentang, ayam goreng, tumis sayur-sayuran, dan berbagai macam menu lainnya. Tak harus ada perayaan besar, kamu bisa menikmati menu nasi kotak setiap hari dengan memasaknya sendiri di rumah.

Tak membutuhkan waktu lama, hasil masakanmu bisa langsung kamu makan. Tak lupa kamu juga bisa menjadikannya menu andalan untuk bekal sekolah maupun ke kantor.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 6 resep aneka menu nasi kotak, enak dan menggugah selera yang telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Selasa, (8/3/2022).

1. Bihun Goreng Spesial

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

bihun secukupnya, rendam selama 1 jam

2 siung bawang putih cincang

daun bawang iris

cabai rawit iris sesuai selera

1 butir telur

4 buah bakso ikan belah dua

1 buah sosis sapi/ayam

100 gr daging ayam iris

sawi putih, iris-iris

Bumbu saus (campur dalam mangkuk):

2 sdm saus tiram

sdm kecap asin minyak wijen secukupnya

gula, garam, lada, dan perasa secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu goreng telur kemudian sisihkan.
2. Kemudian panaskan minyak, masukkan bawang putih, cabai rawit, bakso ikan, daging ayam, dan sayur, tumis sebentar.
3. Setelah itu masukkan bihun kemudian tuang saus dalam mangkuk, aduk rata baru masukkan telur aduk rata kembali.
4. Masak hingga matang dan tercampur rata. Beri daun bawang dan angkat siap dihidangkan.

2. Ayam Goreng Kering

Brilio.net ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 ekor ayam pejantan, potong 4 bagian

500 ml air

1 sdt garam

2 sdt kaldu ayam

2 serai

sdt gula pasir

Bumbu:

6 bawang merah

5 bawang putih

6 kemiri

4 cm kunyit

1 sdt ketumbar

1 cm jahe

2 cm lengkuas

Cara memasak:

1. Rebus bumbu, ayam, dan air dengan api kecil, usahakan ayam terendam.
2. Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Kemudian cek rasa.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng ayam sebentar saja di minyak panas dan terendam. Balik sekali, angkat dan segera sajikan hangat.

3. Tumis Buncis Daging Cincang

Selerasa.com

Bahan-bahan yang diperlukan:

300 gr buncis, buang kedua ujungnya.

200 gr daging cincang

Saus tiram secukupnya

Minyak wijen secukupnya

Gula garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

7 siung bawang putih, cincang

2 buah cabai merah besar, cincang kasar

Seruas jari jahe, keprek

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air lalu masukkan buncis, beri sedikit garam. Rebus sebentar saja, angkat lalu masukkan dalam air es. Tiriskan.
2. Tumis sebagian bawang putih sampai wangi, masukkan buncis, tumis sebentar. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis sisa bawang putih, jahe, dan cabai. Tumis sampai wangi, masukkan daging cincang, tumis sampai berubah warna.
4. Lalu bumbui saus tiram, minyak wijen, gula, garam dan lada bubuk. Tambahkan sedikit air lalu tumis sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya, angkat.
5. Letakkan buncis di piring saji, tuang tumisan daging di atasnya. Siap dinikmati.

4. Rendang Daging

©Shutterstock

Bahan-bahan yang diperlukan:

500 gr daging

1 batang serai geprek

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas geprek

2 cm kayu manis

1 sdt gula merah

1 sdt kaldu sapi dan garam

1/2 sdt jintan bubuk

1/2 sdt merica bubuk

Jeruk nipis

500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

2 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

3 cabai merah besar (buang bijinya)

2 cm kunyit

3 cm jahe

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi
2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan lengkuas sampai matang
3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

5. Sambal Goreng Kentang

briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 kg kentang, potong dadu goreng matang, sisihkan

2 papan petai, belah dua

2 buah hati ayam, rebus lalu potong-potong

250 ml santan kental atau fibercreme

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

5 butir kemiri

1 sdt ketumbar

8 cabai keriting

15 cabai rawit

Bumbu lain:

2 cm jahe, geprek

3 cm lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

2 lembar daun jeruk

5 lembar daun salam

1 sdm air asam Jawa

1 sdm gula merah sisir

Garam

Merica

Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga tanak.
2. Masukkan hati ayam aduk sebentar, tambahkan sedikit air.
3. Masukkan air asam Jawa, gula merah, garam, merica, kaldu bubuk dan fibercreme atau santan
4. Masukkan kentang dan petai, kecilkan api masak hingga kuah meresap.
5. Sambal goreng siap disajikan.

6. Bokoli Saus Tiram

Foto: Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

brokoli, potong sesuai selera

1 buah wortel, potong serong

8 ekor udang

2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus

1/2 buah tomat, potong memanjang

1/2 bawang bombay, potong bulat

garam

lada putih bubuk

saus tiram

minyak goreng

air

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih. Masukkan tomat dan udang, aduk rata.
2. Tuang sedikit air, beri garam, lada, dan saus tiram.
3. Masukkan wortel, masak setengah empuk.
4. Masukkan brokoli dan bawang bombay. Masak sampai matang.

7. Ayam Bakar Kecap

Instagram/linda_hong345 ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

700 gram ayam, potong sesuai selera

5-6 sdm kecap manis

1 sdm mentega

1 sdm gula merah sisir

1 sdm air asam Jawa air putih/air kelapa secukupnya

garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

2 lembar daun salam

1 batang sereh geprek

1 ruas lengkuas geprek

4 lembar daun jeruk sobek-sobek

Bumbu halus:

3 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar sangrai

sedikit jahe dan kunyit

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis sisihkan
2. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan dengan minyak dan sedikit mentega sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak
3. Tambahkan gula merah, kecap, dan air asam, aduk sebentar
4. Masukkan ayam masak sampai kaku dan berubah warna
5. Tambahkan air sampai ayam agak terendam, beri garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
6. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil ditutup sampai bumbu meresap dan air berkurang
7. Angkat ayam, lalu bakar di atas arang sambil dioles sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit mentega
8. Sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera.

(mdk/nof)