7 Cara Membuat Tiramisu Cake, Enak dan Praktis

Merdeka.com - Bagi sebagian orang yang setiap hari kerja sibuk di kantor, tentu waktu bareng keluarga di akhir pekan jadi salah satu waktu berkualitas dan paling berharga. Jika akhir pekanmu bersama keluarga hanya ingin di rumah kamu tak perlu takut akan bosan. Karena ada banyak aktivitas yang bisa kamu pilih untuk seru-seruan bareng keluarga mulai dari nonton film bareng di ruang tengah, masak bareng menu favorit atau sekedar camilan di dapur dan masih banyak lainnya.

Baca Juga:9 Resep Tiramisu Cake, Dessert Lembut nan Lezat yang Bikin Ngiler

Jika pilihanmu dan keluarga lebih cenderung ingin membuat camilan sendiri di rumah, cake tiramisu bisa jadi pilihan yang pas untuk kamu coba. Selain rasanya yang lembut dan enak. Resepnya sangat mudah, begitu pun bahan-bahan yang dibutuhkan tak akan sulit dicari. Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 7 cara membuat tiramisu cake, enak dan praktis telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.

1. Tiramisu Cake

©Shutterstock/Anna Shepulova

Bahan sponge cake:4 butir telur100 gram gula halus, ayak100 gram tepung terigu protein sedang, ayak15 gram cokelat bubuk, ayak50 gram butter, lelehkan1 sdt emulsifer (SP)

Cara membuat sponge cake:

1. Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula halus dan emulsifer sampai mengembang pucat sekitar 10 menit.
2. Pasang mixer kecepatan rendah, tambahkan terigu dan cokelat bubuk sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, sebentar saja.
3. Masukkan butter, aduk rata. Tuang di loyang bongkar pasang yang sudah diolesi margarin. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit sampai matang.
4. Sisihkan dan belah horizontal menjadi 2 bagian.

Bahan lainnya:14 buah lady finger250 gram mascarpone cheese250 gram cream cheese500 ml whipped cream cair6 kuning telur200 gram gula halus1/2 sdt vanilla essence1 sachet kopi instan1 sdm gula pasir diseduh dengan 150 ml air panas.cokelat bubuk instan untuk taburan.

Cara membuat:

1. Mixer whipped cream dan 140 gram gula halus sampai kaku. Sisihkan, taruh di kulkas.
2. Mixer mascarpone dan cream cheese sampai halus. Sisihkan, taruh di kulkas.
3. Kocok kuning telur, 60 gram gula halus, vanili essence. Lalu tim sambil dikocok sampai terasa hangat dan mengental sisihkan.
4. Mixer ketiga adonan di atas sampai homogen, sisihkan.
5. Ambil 1 layer sponge cake, beri cipratan air kopi. Lalu beri olesan adonan krim.
6. Celup lady finger di dalam kopi sebentar saja, dan susun di atas cake. Beri layer krim lagi lalu beri layer sponge cake dan beri cipratan kopi lalu tutup kembali dengan adonan krim.
7. Beri topping cokelat bubuk instan.
8. Masukkan kulkas, tunggu 4 jam sampai set sempurna. Sajikan.

2. Tiramisu Roll Cake

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/Christopher Elwell

Bahan-bahan:4 butir kuning telur4 butir putih telur180-200 gr gula1 sdm emulsifier1/4 sdt baking powder (tambahan)150 gr terigu segitiga3 sdm susu kental manis3 sdm susu bubuk100-150 ml minyak sayurcokelat bubuk dan pasta tiramisu/mokavanili dan garam halusCara membuat:

1. Kocok kuning telur, skm dan emulsifier sampai mengembang kurang lebih 7 menit.
2. Campurkan putih telur yang sudah dikocok kaku bersama gula dan garam halus. Masukkan terigu, vanili, dan susu bubuk.
3. Terakhir masukkan minyak, aduk perlahan.
4. Siapkan loyang yang sudah dioles mentega/minyak, beri alas kertas roti.
5. Adonan dibagi menjadi 3 bagian yang sama, beri cokelat bubuk satu bagian, pasta tiramisu/moka satu bagian, dan satu bagian biarkan putih.
6. Siapkan kukusan yang sudah dididihkan. Kukus lapisan pertama sampai matang dan dilanjutkan lapis selanjutnya sampai yang terakhir.
7. Angkat dari kukusan dan iris tipis kurang dari 1/2 cm selagi panas.
8. Oles dengan selai, krim atau susu kental manis.
9. Gulung selagi hangat, jangan ditekan.

3. Steam Tiramisu With Cheese Vla

Shutterstock/David Stuart Productions

Bahan A:4 butir telur210 gr gula pasir1 sdt spBahan B:200 gr tepung terigu1 sdt baking powderAduk rata dan ayakBahan C:100 ml santan100 ml minyak gorengBahan D:1 saset kopi instan2 sdm cocoa bubukCara membuat:

1. Panaskan kukusan. Alasi tutup dengan kain bersih. Oles loyang dengan margarin.
2. Mixer bahan A dengan speed tinggi sampai mengembang, putih dan berjejak.
3. Kurangi kecepatan. Masukkan bahan B, mixer dengan speed rendah, cukup sampai rata.
4. Masukkan bahan C, aduk balik perlahan dengan spatula.
5. Bagi jadi 3 adonan. Adonan putih, adonan yang diberi cokelat bubuk, dan adonan yang diberi kopi instan.
6. Kukus adonan per layer selama 10 menit, saat adonan terakhir masuk. Kukus selama 20 menit.
7. Keluarkan loyang dari kukusan, biarkan hingga dingin, lalu keluarkan cake tiramisu dari loyang.

Bahan vla:225 ml susu cair1 sdt margarin1 kuning telur20 gr keju parut3 sdt maizena larutkan dengan sedikit airCara membuat:

1. Campurkan susu cair, margarin, dan kuning telur masak menggunakan teflon, aduk rata hingga mendidih.
2. Kemudian masukkan keju parut dan larutan maizena sambil terus diaduk. Matikan api dan dinginkan.
3. Hias cake tiramisu dengan vla sebagai toppingnya. Vla bisa juga digunakan sebagai filling.

4. Tiramisu Tart

©2017 AFP/Getty Images

Bahan kulit pie:150 gr terigu100 gr butter/margarin1/2 sdt garam3 sdm air dinginCara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk-aduk dengan garpu sampai berbutir lalu padatkan.
2. Gilas dan cetak di loyang pie dengan diameter 18 cm, tusuk permukaan dengan garpu.
3. Oven selama 35 menit, sampai kulit matang lalu angkat.

Bahan chocolate filling:100 gr dark chocolate (iris kasar)50 ml whipped cream cair1 sdt maizena (cairkan dengan 25 ml air)Campur semua bahan dalam panci, masak sampai meletup-letupTuang ke dalam kulit pie, dinginkan.Lalu taburi dengan coffemix secukupnya di atas cokelatBahan tiramisu cream:100 ml whipped cream cair (kocok kaku)1 saset indocafe coffeemixCocoa powder untuk taburan.Cara membuat:

1. Campur rata semua bahan, lalu taruh ke piping bag
2. Spuitkan ke atas chocolate filling
3. Lalu taburi dengan cocoa powder
4. Sajikan dingin-dingin.

5. Tiramisu Kukus

©Pixabay

Bahan A:3 telur utuh2 kuning telur100 g gula pasir1/2 sdt SP1/8 garamBahan B:75 g terigu segitiga12 g tepung maizena1/8 sdt baking powderBahan C:40 g margarin40 g creamcheese25 ml susu cair UHTBahan D:1/2 saset susu kental manis1/2 sdt kopi instan1 sdm air panas1/2 sdt pasta cokelatCara membuat:

1. Hangatkan susu, masukkan creamcheese dan margarin. Aduk rata. Sisihkan.
2. Mixer bahan A sampai kental dan berjejak lalu masukkan bahan B yang sudah diayak terlebih dahulu secara bertahap, sambil dikocok sampai rata.
3. Matikan mixer lalu masukkan bahan C yang sudah dilelehkan tadi. Aduk balik sampai tercampur rata.
4. Bagi menjadi 3 adonan. 1 bagian campur dengan susu kental manis, 1 bagian campur dengan larutan kopi, 1 bagian campur dengan pasta cokelat.
5. Tuang adonan cokelat ke loyang yang sudah di alas baking paper. Kukus selama 8 menit selanjutnya tuang adonan kopi kukus selama 8 menit terakhir tuang adonan putih dan kukus selama 15 menit sampai matang.
6. Angkat dan biarkan dingin di cooling rak. Lalu potong-potong atau hias sesuai selera.

6. Tiramisu Dessert Box

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:250 ml whipped cream3 bungkus biskuit3 kopi sachet1 balok cheese spread/keju olescokelat bubuk (untuk taburan)Cara membuat:

1. Kocok whipped cream sampai kaku sekitar 6-7 menit.
2. Setelah itu masukkan cheese spread, kocok hingga rata.
3. Larutkan kopi.
4. Tata biskuit dalam wadah, basahi dengan larutan kopi. Lalu beri cream di atasnya dan taburkan cokelat bubuk.
5. Timpa dengan biskuit lagi, siram dengan larutan kopi lagi, dan beri cream, lalu taburkan cokelat bubuk.
6. Simpan di kulkas minimal 2 jam.

7. Tiramisu Cokelat Cake

©2017 AFP/Getty Images

Bahan A:8 butir telur200 gr gula pasir1 sdm emulsifier¼ sdt vanillieBahan B:60 gr cokelat bubuk40 gr maizena100 gr terigu mediumBahan C100 gr Orchid Butter, lelehkan.Cara membuatnya:

1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata. Tuangi Bahan C, aduk balik hingga rata.
2. Tuang Adonan kedalam 2 bh Loyang bulat diameter 20x4cm. panggang dalam oven suhu 180’C, selama 30 menit. Angkat. Dinginkan.

Bahan krim tiramisu:Bahan A:250 gr keju mascarphone, kocokBahan B:300 ml non-dairy whipped cream, kocok kakuBahan C4 butir kuning telur50 gr gula kastorBahan lain:4 sdm kopi instan300 ml air hangat2 sdm gula pasir2 lembar sponge cake cokelat diameter 20x4cmCara membuat:Kocok bahan C hingga kental, sisihkan.Aduk rata bahan A, B dan adonan C. Sisihkan.Di tempat lain, campur gula, kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan.Cara penyelesaian:

1. Siapkan loyang ring, letakkan di atas alas cake. Letakkan satu lembar cake cokelat, di bagian dasar, perciki dengan cairan kopi hingga lembap.
2. Lalu tuangkan krim tiramisu di atasnya, ratakan.
3. Timpa satu lembar lagi cake cokelat di atasnya, percikan lagi dengan air kopi, tuang lagi dengan krim tiramisu.
4. Simpan dalam kulkas hingga saat disajikan.