4 Resep Masakan Tahu yang Sehat untuk Jantung

Tahu menjadi salah satu makanan populer di Indonesia. Ada begitu banyak ragam makanan yang berbahan dasar tahu yang tidak pernah bosan untuk dicoba. Biasanya tahu dijadikan sebagai lauk pendamping dengan tempe maupun sayur.

Siapa sangka tahu yang mudah ditemukan dan harganya yang terjangkau ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Manfaat tahu diyakini berasal dari bahan bakunya yaitu kacang kedelai.

Kandungan protein tinggi yang terdapat dalam tahu bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, tekanan darah tinggi, dan resiko aterosklerosis. Zat aktif dalam tahu juga dipercaya dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) sehingga dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung.

Kalau kamu masih bingung mau memasak tahu jadi seperti apa, coba praktikan 4 resep masakan tahu yang sehat di bawah ini yang telah dirangkum merdeka.com dari berbagai sumber:

1. Sup Tahu Telur

Bahan-bahan:

3 kotak tahu putih

1 telur ayam

2 siung bawang putih

4 butir bawang merah

3 cabai rawit

4 cabai merah

1 batang daun bawang

1 batang seledri

1 sdm kecap asin

Garam secukupnya sesuai selera

Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit, beri garam secukupnya.
• Tambahkan tahu putih dan jangan terlalu sering di bolak-balik.
• Tuangkan satu gelas air mineral dan rebus bersama dengan tumisan bumbu.
• Pecahkan telur di dalamnya dan diamkan beberapa saat, jangan diaduk sampai mendidih.
• Tambahkan kecap asin, daun bawang dan seledri.
• Sajikan.

2. Tahu Kukus

Bahan-bahan:

Tahu putih 350 gram

2 butir telur

50 gram wortel potong dadu

1 daun bawang iris tipis

1/2 sdt garam

1/4 lada bubuk

Bumbu halus:

Bawang putih

Bawang merah

Cabai (optional)

Cara memasak:

• Tumbuk tahu putih hingga halus.
• Masukkan bumbu halus, lada bubuk dan garam.
• Aduk adonan hingga rata.
• Masukkan wortel dan daun bawang, lalu aduk kembali hingga rata.
• Oleskan minyak pada cetakan tahu untuk mempermudah mengeluarkan tahu dari cetakan ketika sudah matang.
• Masukkan tahu ke dalam cetakan-cetakan yang sudah diolesi dengan minyak tadi,
• Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan tiriskan.
• Sajikan selagi masih hangat.

3. Tahu Telur Dadar Kukus

Bahan-bahan:

1 kotak tahu susu

1 telur ayam

Labu siam

Wortel

Tomat

Seledri

Bumbu halus:

Bawang merah,

bawang putih,

lada

cabai (optional)

Cara memasak:

• Hancurkan tahu susu menggunakan sendok dengan catatan tekstur tahunya jangan sampai terlalu halus.
• Potong dadu semua sayuran campur dengan tahu yang sudah dihancurkan.
• Beri bumbu halus dan garam secukupnya.
• Aduk sampai rata kemudian taruh dalam wadah yang telah disediakan.
• Masukkan telur yang sudah di kocok, jangan diaduk.
• Kukus selama 10-15 menit sampai matang.
• Tahu kukus siap dihidangkan selagi masih hangat.

4. Pepes Tahu

Bahan-bahan:

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai rawit merah

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

250 gram tahu putih

1 batang daun bawang, iris tipis

1 pucuk daun kemangi, iris tipis

1 buah tomat merah, potong dadu

Daun pisang secukupnya

Tusuk gigi secukupnya

Cara memasak:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Tambahkan gula pasir, merica bubuk. Sisihkan.
• Tumbuk tahu putih dalam wadah sampai lembut. Tambahkan bumbu halus sambil diaduk rata.
• Tambahkan daun bawang, tomat dan daun kemangi, aduk lagi hingga tercampur rata.
• Siapkan daun pisang yang sudah dipotong, olesi sedikit minyak supaya tidak lengket, masukkan adonan tahu kemudian lipat dan tutup menggunakan tusuk gigi, potong bagian atas daun pisang yang berlebihan supaya tampilannya lebih cantik.
• Kukus selama 10-15 menit.
• Sajikan selagi masih hangat.