Merdeka.com - Tahu menjadi salah satu makanan populer di Indonesia. Ada begitu banyak ragam makanan yang berbahan dasar tahu yang tidak pernah bosan untuk dicoba. Biasanya tahu dijadikan sebagai lauk pendamping dengan tempe maupun sayur.

Siapa sangka tahu yang mudah ditemukan dan harganya yang terjangkau ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Manfaat tahu diyakini berasal dari bahan bakunya yaitu kacang kedelai.

Kandungan protein tinggi yang terdapat dalam tahu bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, tekanan darah tinggi, dan resiko aterosklerosis. Zat aktif dalam tahu juga dipercaya dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) sehingga dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung.

Kalau kamu masih bingung mau memasak tahu jadi seperti apa, coba praktikan 4 resep masakan tahu yang sehat di bawah ini yang telah dirangkum merdeka.com dari berbagai sumber:

1. Sup Tahu Telur

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:3 kotak tahu putih1 telur ayam2 siung bawang putih4 butir bawang merah3 cabai rawit4 cabai merah1 batang daun bawang1 batang seledri1 sdm kecap asinGaram secukupnya sesuai seleraMinyak goreng secukupnya

Cara memasak:

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit, beri garam secukupnya. Tambahkan tahu putih dan jangan terlalu sering di bolak-balik. Tuangkan satu gelas air mineral dan rebus bersama dengan tumisan bumbu. Pecahkan telur di dalamnya dan diamkan beberapa saat, jangan diaduk sampai mendidih. Tambahkan kecap asin, daun bawang dan seledri. Sajikan.

2. Tahu Kukus

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:Tahu putih 350 gram 2 butir telur 50 gram wortel potong dadu1 daun bawang iris tipis1/2 sdt garam1/4 lada bubuk

Bumbu halus:Bawang putih Bawang merahCabai (optional)

Cara memasak:

Tumbuk tahu putih hingga halus. Masukkan bumbu halus, lada bubuk dan garam. Aduk adonan hingga rata. Masukkan wortel dan daun bawang, lalu aduk kembali hingga rata. Oleskan minyak pada cetakan tahu untuk mempermudah mengeluarkan tahu dari cetakan ketika sudah matang. Masukkan tahu ke dalam cetakan-cetakan yang sudah diolesi dengan minyak tadi, Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi masih hangat.

3. Tahu Telur Dadar Kukus

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 kotak tahu susu 1 telur ayam Labu siamWortel TomatSeledri

Bumbu halus:Bawang merah, bawang putih, ladacabai (optional)

Cara memasak:

Hancurkan tahu susu menggunakan sendok dengan catatan tekstur tahunya jangan sampai terlalu halus. Potong dadu semua sayuran campur dengan tahu yang sudah dihancurkan. Beri bumbu halus dan garam secukupnya. Aduk sampai rata kemudian taruh dalam wadah yang telah disediakan. Masukkan telur yang sudah di kocok, jangan diaduk. Kukus selama 10-15 menit sampai matang. Tahu kukus siap dihidangkan selagi masih hangat.

4. Pepes Tahu

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:2 siung bawang merah2 siung bawang putih2 buah cabai rawit merah1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt gula pasir250 gram tahu putih 1 batang daun bawang, iris tipis1 pucuk daun kemangi, iris tipis1 buah tomat merah, potong dadu Daun pisang secukupnya Tusuk gigi secukupnya

Cara memasak:

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Tambahkan gula pasir, merica bubuk. Sisihkan. Tumbuk tahu putih dalam wadah sampai lembut. Tambahkan bumbu halus sambil diaduk rata. Tambahkan daun bawang, tomat dan daun kemangi, aduk lagi hingga tercampur rata. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong, olesi sedikit minyak supaya tidak lengket, masukkan adonan tahu kemudian lipat dan tutup menggunakan tusuk gigi, potong bagian atas daun pisang yang berlebihan supaya tampilannya lebih cantik. Kukus selama 10-15 menit. Sajikan selagi masih hangat.

(mdk/nof)