6 Resep Sup Krim Lezat, dari Sup Krim Jagung sampai Zuppa Soup

Merdeka.com - Sup di Indonesia lebih identik dengan kuah bening. Padahal, ada juga cream soup alias sup krim yang tampil beda dengan kuah kental.

Sup krim biasanya dibuat dari puree sayuran atau susu yang dikentalkan. Bisa juga ditambahkan potongan jamur, jagung, atau sumber protein hewani.

Buat Anda yang kepingin mencoba, berikut ini beberapa resep sup krim yang bisa dijajal di rumah.

1. Resep Sup Krim Jagung Manis (Corn Chowder)
2. Resep Sup Krim Bawang (Garlic Soup)
3. Resep Sup Krim Wortel (Carrot Potage)
4. Resep Sup Krim Labu
5. Resep Sup Krim dan Pastry (Zuppa Soup)
6. Resep Sup Kacang Polong Belanda (Erwtensoep)

1. Resep Sup Krim Jagung Manis

©Shutterstock

Berikut ini Merdeka.com punya resep sup krim jagung manis yang gurih dan nikmat. Jangan lupa sajikan bersama garlic bread dan taburan peterseli atau seledri cincang.

Bahan-Bahan (4--6 Porsi):

400 gram jagung manis pipil segar/kalengan

125 ml susu cair

50 gram kacang polong

1 liter air

1 wortel besar, potong dadu kecil

1 buah dada ayam, potong dadu kecil

1 sendok makan margarin

1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris dadu kecil

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan garam

1 sendok makan gula pasir

1 sendok teh tepung maizena

Taburan:

1 batang peterseli, cincang halus

Garlic Bread:

1/2 buah roti prancis

3 siung bawang putih, haluskan

2 sendok makan margarin

1 kuntum peterseli, cincang halus

Cara Membuat Sup Krim Jagung Manis:

1. Blender 200 gram jagung manis, lalu saring sarinya. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Panaskan margarin, kemudian tumis daging ayam dan bawang bombay hingga harum. Angkat dari kompor jika sudah harum.
3. Panaskan 1 liter air, kemudian masukkan sisa jagung manis, sari blenderan jagung, wortel, kacang polong, dan tumisan dada ayam serta bawang bombay. Masak hingga mendidih dan sayuran matang.
4. Masukkan susu, kemudian bumbui sup krim dengan merica, garam, dan gula pasir secukupnya.
5. Masak sampai kuah sup mendidih sekali lagi, lalu angkat dari kompor.
6. Langkah terakhir adalah membuat garlic bread sebagai pelengkap. Potong-potong roti prancis menjadi 10 atau 12 iris.
7. Campur margarin dan bawang putih halus, lalu gunakan untuk mengoles roti.
8. Taburi roti yang sudah beroles margarin dengan peterseli secukupnya.
9. Panggang roti prancis di wajan antilengket sampai renyah.
10. Tuang sup krim jagung ke dalam mangkuk, kemudian taburi peterseli cincang.

Sajikan sup krim jagung bersama garlic bread di wadah terpisah.

2. Resep Sup Krim Bawang

©New World.co.nz

Coba juga resep sup krim bawang alias garlic soup yang cocok disantap saat terserang flu. Badan jadi hangat, hidung pun tak meler lagi.

Bahan:

900 ml kaldu ayam kampung

2 sendok makan minyak zaitun

6 siung bawang putih

2 butir telur ayam

2 sendok makan cream

garam secukupnya

merica secukupnya

Pelengkap:

4 iris roti Prancis

2 sendok makan peterseli, cincang halus

Cara Membuat Sup Krim Bawang:

1. Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih. Angkat sampai emas siung. Angkat bawang putih dari minyak dan sisihkan.
2. Tumis irisan roti dalam minyak bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan, kemudian sisihkan.
3. Panaskan kaldu ayam, kemudian masukkan bawang putih yang sudah dilumatkan.
4. Kocok telur ayam sampai berbusa, kemudian masukkan krim. Aduk hingga tercampur sempurna.
5. Setelah kaldu mendidih, tambahkan telur dan krim, kemudian bumbui dengan garam dan merica. Aduk hingga rata dan mendidih.
6. Angkat sup dan tuang ke dalam mangkuk.

Sajikan sup krim dengan taburan peterseli cincang dan roti Prancis yang sudah ditumis sebentar.

Resep disadur dari New World

3. Resep Sup Krim Wortel (Carrot Potage)

 

© pixabay.com/Anestiev

Potage adalah sejenis sup kental yang dibuat dengan sayuran dan krim. Anda bisa membuat potage dari kentang, ubi manis, jagung, atau wortel.

Bahan (untuk 2 Porsi):

1 buah wortel manis

1/2 buah bawang bombai

1 sdm margarin

300 cc kaldu ayam

200 cc susu

50 cc krim

garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Sup Krim Wortel:

1. Iris-iris wortel dan bawang bombai, kemudian tumis dengan mentega hingga layu.
2. Tambahkan kaldu ayam, kemudian bubuhi dengan garam dan merica. Rebus hingga wortel matang. Sisihkan.
3. Haluskan rebusan wortel, bawang, dan kaldu dengan blender. Kemudian saring agar hasil akhir sup krim lembut.
4. Campurkan wortel dan bawang yang sudah halus dengan susu dan krim, kemudian panaskan di atas api sedang. Aduk secara berkala agar sup tidak tumpah saat busanya mulai mengembang. Angkat setelah mendidih.

Taburi sup dengan cincangan seledri, kemudian sajikan dalam keadaan hangat.

4. Resep Sup Krim Labu

© pixabay.com/RitaE

Sebagai variasi sup krim, buat sup labu yang kental, manis, gurih, dan creamy. Karena itulah, resep labu kuning selanjutnya adalah sup krim labu kuning.

Bahan (4--6 porsi):

1 kg labu kuning, kupas, buang bijinya, dan potong dadu.

2 butir bawang bombai, dirajang

2 siung bawang putih

750 ml kaldu ayam atau sayur

250 ml susu plain

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

merica secukupnya

Cara Membuat Sup Krim Labu:

1. Campurkan labu kuning, bawang bombai, bawang putih, kaldu ayam, dan susu ke dalam panci. Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak sampai labu empuk.
2. Angkat labu beserta air rebusannya dari kompor. Tunggu sampai cukup dingin, kemudian haluskan dengan blender dan saring.
3. Bumbui sup krim dengan garam, gula, dan merica.

Sajikan sup krim labu dengan garlic bread atau potongan roti Prancis.Demikian resep sup labu kuning gurih dan creamy.

5. Resep Sup Krim dan Pastry Zuppa Soup

© EatSmarter

Sup krim dipadu dengan pastry yang renyah, pasti semakin membangkitkan selera makan. Yuk, coba resepnya.

Bahan (untuk 2 porsi):

200 gram puff pastry siap pakai

250 ml susu cair

2 buah mangkuk tahan panas diameter 5 cm

1/4 buah bawang bombay ukuran sedang dicincang

1/2 buah wortel manis dipotong kotak-kotak

1 sendok makan margarin untuk menumis

1 buah fillet dada ayam dipotong kotak-kotak

5 buah jamur kancing diiris tipis

1 sendok makan tepung terigu

1 kuning telur dikocok

garam secukupnya

gula secukupnya

merica secukupnya

Cara Membuat Zuppa Soup:

Lelehkan margarin di panci atau wajan, kemudian tumis bawang bombay dan fillet dada ayam. Tambahkan wortel dan jamur kancing. Tumis hingga matang.

Masukkan tepung terigu, kemudian aduk rata. Tambahkan susu sedikit demi sedikit. Bumbui dengan garam, merica, dan gula. Masak sampai sup krim matang tetapi jangan sampai kuah susu pecah.

Gilas puff pastry sampai tipis. Potong persegi ukuran 12 cm x 12 cm. Tuang sup krim ke dalam mangkuk. Letakkan pastry di atas mangkuk berisi sup. Rapatkan ujung-ujungnya. Olesi permukaannya dengan kuning telur yang sudah dikocok.

Panggang zuppa soup di dalam oven bersuhu sedang sampai pastry mengembang dan kering. Setelah matang, keluarkan zuppa soup dari dalam oven dan sajikan dalam keadaan hangat.

6. Resep Sup Kacang Polong Belanda (Erwtensoep)

 

© PxHere

Erwtensoep adalah sup kacang polong khas Belanda. Aslinya makanan ini dibuat dengan campuran kaki babi, tetapi bisa dibuat versi halalnya dengan kaki sapi. Diganti dengan daging atau ayam pun tetap lezat.

Bahan:

375 gram kacang polong direbus

3 liter kaldu

2 sdm krim

150 gram daging sapi

1 ½ sendok teh garam

2 buah bawang bombay, dirajang

2 batang seledri, dicincang halus

3 buah kentang berukuran sedang, kupas dan potong dadu

250 gram sosis asap, iris

garam secukupnya

Pelengkap:

roti pumpernickel

Cara Membuat Erwtensoep:

1. Tiriskan kacang polong dan rebus bersama kaldu, daging, dan garam dengan api besar. Setelah mendidih kecilkan api, tambahkan krim dan masak selama 3 jam.
2. Tambahkan sisa sayuran dan didihkan selama 30 menit, aduk sesekali.
3. Setelah sup matang, tuangkan ke dalam mangkuk dan sajikan hangat bersama roti pumpernickel.

Catatan: Roti pumpernickel bisa diganti dengan roti jenis lain, misalnya garlic bread, sourdough bread, cornbread, atau butter roll.

Resep disadur dari Cookipedia

Demikian berbagai resep sup krim lezat dan gurih yang bisa dicoba di rumah.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(mdk/tsr)