8 Resep Masakan dengan Aroma Bawang Putih yang Menggugah Selera

Merdeka.com - Bawang putih punya banyak khasiat untuk kesehatan. Selain itu, aromanya yang khas bisa menambah keharuman masakan.

Bawang putih juga bisa menjadi bumbu masakan andalan. Bahkan saat Anda tak punya bumbu dapur, bawang putih cincang yang ditumis dan garam saja sudah bisa melezatkan masakan.

Berikut ini Merdeka.com punya beberapa resep masakan dengan aroma harum bawang putih yang bisa menambah selera makan. Mulai dari ayam goreng bawang putih sampai sup krim bawang yang menghangatkan tubuh.

1. Resep Ayam Goreng Bawang Putih
2. Resep Mie Kuah Ayam Bawang
3. ResepCorn-Cheese Garlic Bread Panggang Teflon
4. Resep Ayam Geprek
5. Resep Choipan
6. Resep Sup Krim Bawang
7. Resep Telur Asin Rasa Bawang
8. Resep Pokcoy Siram

1. Resep Ayam Goreng Bawang Putih

ayam goreng bawang putih Chef Devina © cookpad.com/devinahermawan

Resep masakan dengan aroma bawang putih yang pertama adalah ayam goreng bawang putih. Berikut ini rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan (untuk 6-7 porsi):

1 ekor ayam negeri utuh

2 sdm cuka beras /1 sdm cuka meja

8 siung bawang putih halus

9 ½ sdm tepung tapioka

1--2 sdm kaldu ayam bubuk

Sambal tomat:

12 siung bawang merah, belah dua

2--3 buah tomat, potong

20 buah cabai rawit merah, belah dua

1 sdm gula pasir

¾ sdt garam

½ sdt penyedap

minyak untuk menumis

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih:

1. Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka, aduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar dulu lalu api sedang-kecil hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit, masak hingga wangi dan lunak, pindahkan ke dalam ulekan, beri garam, gula, dan penyedap, haluskan.
4. Di wajan yang sama, goreng tomat hingga lunak, lalu haluskan kembali bersama bawang merah dan cabai rawit, masak kembali hingga minyak keluar.

Ayam goreng bawang putih siap disajikan bersama sambal tomat.

2. Resep Mie Kuah Ayam Bawang

ilustrasi mi kuah ayam bawang ©unsplash.com

Kehabisan stok mi instan rasa ayam bawang kesukaan? Anda bisa merekreasi rasa mie kuah ayam bawang dengan cita rasa rumahan.

Berikut ini resep masakan dengan aroma bawang putih, mie kuah ayam bawang rumahan.

Bahan:

1 papan mie telur keriting

1 potong dada ayam

1 butir telur

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk

air secukupnya

minyak goreng secukupnya

bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Mie Kuah Ayam Bawang:

1. Rebus mie telur hingga setengah matang, lalu tiriskan airnya.
2. Tumis bawang putih dan merah hingga harum dan hampir matang, lalu masukkan dada ayam dan tumis hingga berubah warna.
3. Tuang air secukupnya, lalu bumbui dengan garam, kaldu dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan mie telur ke dalam air rebusan kuah. Kocok lepas telur ayam, lalu tuang ke dalam mie rebus yang sudah mendidih.
5. Jika rasa mie kuah sudah sesuai selera, angkat dari kompor dan tuang ke dalam mangkuk atau piring.
6. Taburi mi kuah ayam bawang bikinan Anda dengan bawang goreng, kemudian sajikan selagi masih hangat.

Anda juga bisa menambahkan sawi rebus, bakso yang sudah dikerat, atau pelengkap lainnya.

3. Resep Corn-Cheese Garlic Bread Panggang Teflon

corn-cheese garlic bread © Wikimedia Commons/Utkarshkmr27

Resep masakan dengan aroma bawang putih selanjutnya adalah corn-cheese garlic bread. Tak perlu dioven. Anda bisa memanfaatkan wajan teflon sebagai pemanggang.

Bahan:

4 iris baguette (rori prancis)

1 sdm minyak goreng

1--2 sdm jagung manis pipil

Garlic Butter:

 

2 sdm butter (mentega)

2 sdt bawang putih parut

1 sdt merica bubuk

1 sdt oregano

1 sdt cabai merah cincang (opsional)

Taburan:

2 sdm keju cheddar parut

2 sdm keju mozzarella parut

Cara Membuat Corn-Cheese Garlic Bread:

1. Aduk rata butter, bawang putih parut, oregano, merica bubuk, dan cabai cincang.
2. Oleskan campuran butter dan bawang putih pada permukaan roti.
3. Taburi roti yang sudah diolesi garlic butter dengan keju cheddar, lalu susul dengan keju mozzarella.
4. Taburi jagung manis pipil. Bisa juga ditaburi keju mozzarella parut lagi.
5. Panaskan minyak di wajan teflon dengan api kecil. Tata roti di wajan, lalu tutup.
6. Masak dengan api kecil hingga keju meleleh sempurna.
7. Corn-cheese garlic bread sudah siap disajikan.

4. Resep Ayam Geprek

ilustrasi ayam geprek ©Shutterstock/Ainul Ghurri

Resep masakan dengan aroma bawang putih selanjutnya yang bisa dicoba adalah ayam geprek dengan sambal korek bawang yang sederhana, tapi gurih pedasnya mantap.

Bahan:

500 gram ayam potong

Pencelup:

4 sendok makan tepung terigu

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh garam

air secukupnya

Tepung pelapis:

5 sendok makan tepung terigu

1 sendok makan tepung maizena

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh baking soda

Minyak goreng secukupnya

Sambal Bawang:

2 siung bawang putih

10 buah cabai rawit

garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi 4 atau 6 bagian. Cuci dan bersihkan sisa bulu yang masih belum tercabut.
2. Haluskan bawang putih dari bahan pencelup, kemudian tuangkan air dan garam. Jangan tuangkan terlalu banyak agar pencelup tidak terlalu encer saat digunakan untuk marinasi.
3. Masukkan ayam dalam pencelup sampai rata, kemudian gulingkan dalam tepung pelapis. Lapisi seluruh permukaan ayam dengan tepung pelapis, kemudian cubit-cubit untuk menciptakan tekstur crispy pada permukaannya.
4. Goreng ayam balut tepung dalam minyak panas dan banyak. Gunakan api kecil agar ayam bisa matang sampai ke dalam. Setelah ayam matang dan bagian luarnya berwarna coklat keemasan, tiriskan minyaknya dan sisihkan.
5. Untuk membuat sambal korek, haluskan bawang putih, cabai rawit, dan garam di cobek. Tuang setengah sendok teh minyak panas bekas menggoreng ayam.
6. Letakkan ayam goreng crispy di atas cobek sambal korek, kemudian geprek. Setelah itu sajikan ayam geprek bersama nasi hangat.

5. Resep Choipan

ilustrasi choipan ©Tantri Setyorini

Anda juga bisa mencoba memasak choipan sendiri dengan resep dari Merdeka.com berikut. Jangan lupa tambahkan taburan bawang putih cincang yang sudah digoreng agar aromanya makin menggoda.

Kulit Choipan:

400 ml air

15 sendok makan tepung beras

5 sendok makan tepung sagu

4 sendok makan minyak goreng

1/2-1 sendok teh garam

Isi Choipan:

500 gram bengkuang, kupas dan serut

100 gram ebi, seduh air panas dan cincang

4 siung bawang putih, memarkan dan cincang

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

merica bubuk secukupnya

minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Saus:

 

300 ml air

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

3 buah cabai rawit

air perasan jeruk nipis secukupnya

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

Minyak Bawang:

5 siung bawang putih

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Choipan:

1. Langkah pertama adalah membuat isian choipan. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bengkuang, ebi, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk dan masak hingga bengkuang agak kering, setelah itu sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit.
4. Rebus bumbu yang sudah dihaluskan dengan 300 ml air, kemudian bumbui dengan garam dan gula.
5. Angkat saus dari kompor jika sudah mengental. Tuangi air perasan jeruk nipis secukupnya, kemudian sisihkan.
6. Goreng bawang putih yang sudah dicincang halus hingga berwarna kuning. Setelah itu segera matikan api agar tidak hangus.
7. Pisahkan minyak dengan bawang gorengnya.
8. Selanjutnya kita akan membuat kulit choipan. Campur tepung beras, sagu, dan garam. Tuangi air secukupnya. Setelah itu masukkan minyak goreng dan aduk kembali.
9. Panaskan di atas kompor dan aduk bahan kulit sampai kalis dan tak lengket lagi di wajan. Setelah itu matikan api dan aduk lagi sampai adonan benar-benar kalis dan tercampur rata.
10. Taburi permukaan talenan dengan tepung sagu, kemudian giling adonan kulit hingga cukup tipis. Cetak membentuk lingkaran dengan diameter 3 cm.

Penyelesaian:

1. Ambil selembar kulit yang sudah dipipihkan. Letakkan 1--2 sendok teh penuh isian, kemudian rekatkan ujung-ujungnya. Letakkan di atas pinggan atau piring logam yang sudah diolesi sedikit minyak.
2. Panaskan panci kukusan yang sudah diberi air dan sarangan. Kukus choipan hingga matang, kurang lebih selama 10 menit.
3. Olesi choipan yang sudah matang dengan minyak bawang, kemudian taburi permukaannya dengan bawang putih cincang yang sudah digoreng tadi.

Demikian resep dan cara membuat choipan, panganan khas Pontianak yang nikmat sebagai camilan.

6. Resep Sup Krim Bawang

ilustrasi sup krim © unsplash.com/Julia Kicova

Sedang terserang flu karena perubahan cuaca? Coba konsumsi garlic soup alias sup krim bawang yang berkhasiat untuk membantu proses penyembuhan.

Bahan:

900 ml kaldu ayam kampung

2 sendok makan minyak zaitun

6 siung bawang putih

2 butir telur ayam

2 sendok makan cream

garam secukupnya

merica secukupnya

Pelengkap:

4 iris roti Prancis

2 sendok makan peterseli, cincang halus

Cara Membuat Sup Krim Bawang:

1. Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih. Angkat sampai emas siung. Angkat bawang putih dari minyak dan sisihkan.
2. Tumis irisan roti dalam minyak bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan, kemudian sisihkan.
3. Panaskan kaldu ayam, kemudian masukkan bawang putih yang sudah dilumatkan.
4. Kocok telur ayam sampai berbusa, kemudian masukkan krim. Aduk hingga tercampur sempurna.
5. Setelah kaldu mendidih, tambahkan telur dan krim, kemudian bumbui dengan garam dan merica. Aduk hingga rata dan mendidih.
6. Angkat sup dan tuang ke dalam mangkuk.

Sajikan sup krim dengan taburan peterseli cincang dan roti Prancis yang sudah ditumis sebentar.

7. Resep Telur Asin Rasa Bawang

ilustrasi telur asin ©Pixabay/veerasantinithi

Suka makan dengan lauk telur asin? Sekali-sekali buat sendiri. Kalau ingin citarasa yang berbeda, Anda bisa menambahkan bawang putih.

Berikut ini resep telur asin rasa bawang putih yang bisa dibuat di rumah.

Bahan:

13 butir telur bebek segar

250 gram garam kasar

7 siung bawang putih, geprek

7 buah cabai rawit, potong-potong

1 1/2 liter air

plastik berisi air untuk menindih telur

Cara Membuat Telur Asin Rasa Bawang Putih:

1. Cuci bersih telur bebek. Sikat jika ada kotoran yang menempel.
2. Didihkan sepanci air, lalu masukkan garam. Aduk sampai garam larut. Matikan api. Biarkan air garam dingin.
3. Siapkan toples. Masukkan telur bebek ke dalamnya.
4. Tuang air garam yang sudah dingin ke dalam toples. Pastikan semua telur terendam sempurna.
5. Masukkan bawang putih dan cabai ke dalam toples.
6. Masukkan plastik yang berisi air untuk menindih telur agar tidak mengapung.
7. Tutup rapat stoples. Simpan selama 15 hari.
8. Telur asin bisa dikukus atau direbus sesuai selera untuk dikonsumsi.

8. Resep Pokcoy Siram

ilustrasi pokchoy siram ©2020 Tantri Setyorini

Berikut ini resep sayur dengan siraman saus daging beraroma bawang putih, yaitu pokcoy siram saus daging legit gurih yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan (1 porsi):

1 buah pokcoy sedang/2 pokchoy kecil

50 gram daging sapi

3 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh kecap asin

1 sendok teh minyak wijen

2 siung bawang putih

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh peres maizena, encerkan dengan 3 sendok makan air

secukupnya wijen sangrai

secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Pokcoy Siram Saus Daging:

1. Cincang daging dan bawang putih. Potong pokcoy per lembar batang dan daun.
2. Kukus/rebus pokcoy sampai matang, tapi masih cukup renyah. Jangan sampai lembek. Setelah itu tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis daging dan bawang putih.
4. Bumbui tumisan dengan merica, kecap manis, saus tiram, dan kecap asin. Jika kurang sesuai selera, sesuaikan saja takaran kecap manis dan asinnya.
5. Kentalkan saus daging dengan larutan maizena, lalu tuang minyak wijen. Aduk rata, lalu segera angkat.
6. Tata pokcoy rebus di piring, lalu siram saus. Taburi wijen secukupnya dan sajikan.

Demikian berbagai resep masakan dengan aroma bawang putih yang sedap. Mau coba jenis makanan yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(mdk/tsr)