Cara Bikin Bubur Ketan Hitam dan Bubur Kacang Hijau

Merdeka.com - Bubur ketan hitam dan kacang ijo, dua panganan dengan citarasa manis yang kerap disandingkan sebagai makanan sehat. Biasanya disajikan untuk sarapan, menu orang sakit, atau panganan untuk anak-anak. Rasanya ringan dan cukup kaya gizi.

Biasanya kita lebih memilih bubur ketan hitam dan kacang ijo yang dijual oleh pedagang kaki lima, karena lebih praktis. Tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri, lho. Lalu bagaimana cara bikin bubur ketan hitam dan kacang ijo yang enak?

Berikut ini kami tampilkan cara bikin bubur ketan hitam serta cara bikin bubur kacang ijo yang mudah dan bervariasi. Bisa pakai santan atau susu sebagai alternatif yang lebih sehat. Juga bisa dikombinasikan dengan mutiara, jagung manis, atau bahkan durian.

1. Cara Bikin Bubur Ketan Hitam Kuah Santan

Shutterstock

Anda bisa menyajikan bubur ketan hitam yang dibuat dengan resep berikut ini bersama bubur kacang ijo atau tanpa pelengkap apa pun.

Bahan:

Kuah santan:

Cara bikin bubur ketan hitam:

1. Rendam beras ketan hitam selama 2-3 jam, lalu bilas dengan air hingga bersih.
2. Siapkan 4 gelas air di dalam panci. Rebus ketan hitam, garam halus, daun pandan, dan gula pasir selama 5 menit, kemudian matikan api kompor.
3. Diamkan rebusan ketan selama 30 menit dengan panci tertutup rapat, lalu masak kembali selama 7 menit atau sampai ketan lunak.
4. Langkah selanjutnya adalah membuat kuah santan. Rebus santan kental bersama garam halus, daun pandan yang sudah diikat simpul, dan air. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Jika kuah santan sudah menyusut sedikit, segera angkat dari api.

Demikian cara bikin bubur ketan hitam asli. Sajikan dengan guyuran kuah santan kental yang sudah dibuat tadi.

2. Cara Bikin Bubur Ketan Hitam dengan Rice Cooker

Kalau Anda enggan ribet, bubur ketan hitam juga bisa dimasak denganrice cooker.Praktis dan hemat waktu pula. Tinggal masukkan semua bahan, tutup, dan tunggu sampai proses memasak selesai.

Berikut ini kami tampilkan resep bubur ketan hitam yang dibuat denganrice cooker.

Bahan (untuk 4 porsi):

Kuah santan:

Cara bikin bubur ketan hitam denganrice cooker:

1. Cuci bersih ketan hitam, kemudian masukkan ke dalamrice cooker.Tambahkan 4 gelas air, daun pandan yang sudah diikat simpul, dan sedikit garam. Tekan tombolcookingdan tunggu sampai proses memasak selesai.
2. Masukkan gula merah dan 2 gelas air, kemudian masak lagi sampai gula larut dan bubur kental.
3. Langkah terakhir adalah membuat kuah santan. Masak santan kental bersama 2 gelas air. Tambahkan sedikit garam dan daun pandan yang sudah diikat simpul. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

Demikian cara bikin bubur ketan hitam menggunakanrice cooker. Benar-benar mudah, bukan?

3. Cara Bikin Bubur Kacang Ijo yang Enak

Shutterstock

Setelah membuat bubur ketan hitam, sekarang kita akan belajar cara membuat pasangannya si bubur kacang ijo. Berikut ini kami tampilkan cara bikin bubur kacang ijo yang enak dan kental.

Bahan:

Cara bikin bubur kacang ijo:

1. Panaskan air, kemudian masak kacang hijau, jahe dan pandan. Rebus hingga kacang hijau merekah dan empuk.
2. Masukkan santan kental dan gula merah. Aduk rata, kemudian masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Setelah bubur mendidih dan gula larut, matikan api.

Demikian cara bikin bubur kacang ijo. Sajikan bersama bubur ketan hitam yang sudah dibuat tadi.

4. Cara Bikin Bubur Kacang Ijo Jagung Manis

Agar tidak bosan, bubur kacang ijo juga bisa dikreasikan bersama jagung manis, lho. Berikut ini kami tampilkan resepnya.

Bahan (untuk 4 porsi):

Cara bikin bubur kacang ijo:

1. Rendam kacang hijau semalaman, kemudian beri sedikit garam. Cuci bersih keesokan harinya.
2. Larutkan tepung maizena dengan 4 sendok makan air, kemudian sisihkan.
3. Rebus kacang hijau, daun pandan, dan jahe sampai empuk. Masukkan jagung manis yang sudah dipipil, gula merah, garam, ekstrak vanilla, dan tepung maizena yg telah dilarutkan tadi.
4. Masukkan santan, kemudian masak hingga mendidih dan bubur mengental.

Demikian cara bikin bubur kacang ijo jagung manis yang enak dan kental.