Resep Puding Nangka yang Manis dan Lembut, Mudah Dibuat

Resep puding nangka yang lezat dan mudah dibuat, cocok dinikmati saat akhir pekan.

2021-06-26 09:00:00

Kreasi Puding

Resep puding nangka yang lembut dan segar bisa dijadikan sebagai inspirasi untuk membuat variasi camilan manis di akhir pekan. Puding merupakan hidangan penutup yang banyak digemari oleh masyarakat. Rasanya yang lembut dan manis cocok dinikmati bersama keluarga saat bersantai.

Kini, puding banyak ditemukan dengan berbagai varian rasa. Mulai dari vanila, cokelat, kopi, hingga aneka buah. Salah satunya buah nangka. Selain rasanya yang lezat, puding buah nangka juga tergolong mudah dalam pembuatannya.

Berikut Merdeka.com membagikan resep puding nangka yang lembut dan lezat dilansir dari laman Brilicious:

Puding Nangka Susu

Bahan:
- 3 bungkus agar-agar
- 500 gram nangka (potong dadu)
- 1500 ml susu cair
- 750 ml santan
- 400 gram gula
- sejumput garam

Cara membuat:

Campur agar-agar, gula, dan garam. Aduk rata, tambahkan susu cair dan santan.
Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
Aduk-aduk kembali dan tambahkan potongan nangka, aduk rata.
Siapkan cetakan
Tuang ke cetakan agar-agar
Diamkan hingga set dan letakan di lemari pendingin
Setelah didiamkan sekitar 3 jam puding siap dinikmati

Puding Nangka Santan

Bahan:
- 250 gram nangka, potong kecil-kecil
- 200 ml santan
- 2 bungkus agar-agar tanpa rasa
- 400 gram gula pasir
- 800 ml air

Cara membuat:

Campur bubuk agar-agar dengan air aduk rata dan panaskan di atas kompor
Masukkan gula dan aduk terus perlahan
Masukkan santan, didihkan kembali sambil terus diaduk
Tata potongan nangka di dasar cetakan
Siram dengan adonan puding
Biarkan dingin dalam suhu ruang
Dinginkan dalam kulkas minimal 3 jam
Siap dinikmati

Puding Nangka Gula Merah

Bahan I:
- 800 ml air
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih (tanpa rasa)
- 200 gram gula merah
- 10 biji nangka, potong dadu

Bahan II:
- 800 ml santan
- 1 bungkus agar-agar (tanpa rasa)
- 100 gram gula pasir

Cara membuat:

Masak bahan 1 (kecuali nangka) sampai mendidih sambil diaduk, angkat dan sisihkan
Siapkan cetakan dan tata potongan buah nangka di dasar
Lalu siram setengah adonan puding 1 di atas potongan nangka, sisihkan
Rebus bahan 2 di panci, aduk sampai mendidih kemudian angkat
Setelah lapisan satu sudah setengah padat, tuang adonan bahan 2 diatasnya dan biarkan sampai set
Taburi nangka kembali di atasnya
Tuang sisa adonan 1 di atasnya kemudian masukkan sisa adona 2 di atasnya
Biarkan dingin dalam suhu ruang
Kemudian masukkan ke dalam lemari es
Siap disajikan

Puding Nangka Cendol

Bahan lapisan 1:
- 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
- 3 gelas belimbing santan kental
- 3 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan lapisan 2:
- 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
- 3 gelas santan
- 125 gram gula aren

Bahan lapisan 3:
- 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
- 2 gelas santan
- 3 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan Tambahan:
- Cendol
- Nangka potong kecil-kecil

Cara membuat:

Masak hingga mendidih bahan lapisan 1, aduk-aduk agar santan tidak pecah
Masukkan cendol dan potongan nangka
Tuang ke cetakan dan biarkan sampai set
Untuk lapisan 2, masak gula aren dan santan, aduk-aduk
Saring agar kotoran gula aren tidak ikut
Masukkan agar-agar ke santan dan gula merah yang telah disaring
Aduk-aduk hingga agar-agar larut dan tidak menggumpal
Masak hingga mendidih
Tuang ke atas puding lapisan 1
Sebelum dituang, tusuk-tusuk dengan garpu permukaan supaya lapisan 2 bisa menempel dengan baik.
Diamkan kembali
Unuk lapisan 3, masak semua bahan hingga mendidih sambil diaduk
Tuang ke cetakan dan biarkan dingin dalam suhu ruang
Masukkan ke dalam lemari es

Puding Nangka Original Tanpa Santan

Bahan lapisan 1:
- Buah nangka sesuai selera, potong-potong
- 1 bungkus nutrijell plain
- Gula sesuai selera
- Air (sesuai takaran di kemasan jelly)

Bahan lapisan 2:
- Buah nangka sesuai selera, potong kecil-kecil
- 1 bungkus nutrijell plain
- 1 liter air
- 1 kaleng SKM putih
- 2 sdm maizena
- gula sesuai selera

Cara membuat:

Masak bahan lapisan 1 kecuali nangka sampai mendidih
Siapkan cetakan
Masukkan nangka yang sudah dipotong ke loyang cetakan
Masukkan adonan lapisan 1 dan biarkan sampai setengah set
Untuk bahan lapisan 2, blender air dan nangka sampai halus
Saring dan buang ampasnya
Campur semua bahan dan jus nangka ke panci
Masak sampai mendidih sambil diaduk terus
Masukkan ke cetakan ketika layer 1 sudah padat
Masukkan ke kulkas dan sajikan dingin

Puding Nangka Kelapa Muda

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar putih tanpa rasa
- 750 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdm maizena
- 2 lembar daun pandan, ikat
- Nangka secukupnya, potong kecil-kecil
- Sejumput garam

Bahan lapis dua:
- 1 bungkus agar-agar putih tanpa rasa
- 200 gram gula merah, iris
- 1 lembar daun pandan
- 700 ml air

Bahan lapis tiga:
- 1 bungkus agar-agar putih tanpa rasa
- 750 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdm maizena
- 2 lembar daun pandan
- Kelapa muda secukupnya
- Sejumput garam

Cara membuat:

Masak gula merah bersama 500 ml air dan daun pandan sampai mendidih
Matikan lalu saring dan sisihkan
Campur semua bahan lapis pertama kecuali nangka dan didihkan
Aduk hingga mendidih. Matikan api, aduk hingga uapnya agak hilang
Masukkan nangka, tuang ke loyang
Lapisan dua: Campur gula merah yang tadi sudah didihkan dengan bahan lapis dua
Masak, aduk hingga mendidih, matikan api, aduk hingga uap menghilang
Tuang perlahan ke atas lapisan pertama
Lapisan tiga: masak hingga mendidih semua bahan lapis tiga kecuali kelapa muda
Aduk rata lalu matikan api
Aduk-aduk hingga uap agak menghilang, masukkan kelapa muda, aduk rata
Tuang perlahan ke atas lapisan dua
Biarkan set di suhu ruangan kemudian masukkan ke dalam kulkas
Siap disajikan

(mdk/khu)