LIVE

Resep Olahan Kepiting dengan Aneka Saus, Nikmat dan Menggugah Selera

Olahan kepiting merupakan salah satu makanan yang banyak diburu pecinta seafood.

Resep Makanan Enak

Resep olahan kepiting dapat dengan mudah Anda coba di rumah. Olahan kepiting merupakan salah satu makanan yang banyak diburu pecinta seafood. Rasanya yang khas ditambah dengan aneka saus yang nikmat membuat kepiting selalu berhasil menggugah selera.

Selain lezat, kepiting juga mengandung beragam nutrisi yang baik untuk tubuh. Meski demikian, Anda tetap harus membatasi konsumsinya dan jangan berlebihan.

Kepiting biasanya diolah dengan aneka saus seperti saus padang, saus asam manis, saus lada hitam, hingga saus tiram. Olahan kepiting pun dapat dengan mudah Anda temukan di restoran, food court, hingga pedagang kaki lima.

Meski demikian, Anda juga dapat mencoba membuat olahan kepiting sendiri di rumah. Berikut resep olahan kepiting aneka saus yang telah merdeka.com rangkum dari Cookpad.

Kepiting Saus Padang

©2019 Merdeka.com/Pixabay

Bahan-bahan:

  • 4 ekor kepiting
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 siung bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang pre
  • 1 ruas jahe (digeprek)
  • 3 sdm saus tomat
  • 5 sdm saus sambal botolan
  • 1 sdt saus tiram
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sd gula
  • 3 sdt larutan maizena

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu tumis bawang putih sampai kekuningan.
  2. Kemudian masukkan bawang bombay dan tumis lagi sampai harum.
  3. Masukkan saus tomat dan saus sambal lalu tambahkan saus tiram. Masukkan telur ayam lalu aduk rata. Tambahkan air lalu masukkan kepiting. Tumis sampai berubah warna.
  4. Tambahkan garam dan gula, lalu koreksi rasanya.
  5. Setelah itu, masukkan larutan maizena dan aduk sampai mengental.
  6. Masukkan daun pre dan aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Kepiting Saus Pedas Asam Manis

Bahan-bahan:

  • 3 ekor kepiting jantan
  • 1 butir jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

  • 1 sdm saus inggris
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 5 sdm bubuk cabai kering
  • 5 sdm lombok bangkok super pedas
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 1 butir bawang bombay cincang
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 butir jeruk lemon
  • Gula pasir secukupnya
  • 3 sdm mentega (untuk menumis)
  • 200 ml air

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih kepiting yang sudah dibelah menjadi dua.
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
  3. Panaskan kukusan lalu kukus selama 10 menit.
  4. Goreng dalam minyak panas. Tiriskan.
  5. Kemudian panaskan mentega, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah di cincang. Tumis sampai harum.
  6. Masukkan bahan-bahan saus lalu aduk rata.
  7. Setelah itu, masukkan kepiting dan tambahkan air. Koreksi rasanya dan tunggu sampai meresap.
  8. Angkat dan sajikan.

Kepiting Lada Hitam

©PxHere

Bahan-bahan:

  • 4 ekor kepiting
  • 6 bawang putih (cincang)
  • 1 bawang bombay (iris)
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdm kecap asin atau saus lada hitam
  • 1,5 sdm kecap manis
  • 1 sdt saus tomat
  • 1 sdt saus lada hitam
  • Garam, gula dan air secukupnya

Bumbu halus:

  • Seruas jahe

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu belah badan kepiting menjadi dua. Jangan lupa capit di memarkan sedikit.
  2. Panaskan minyak, lalu goreng kepiting sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bawang bombay dan bumbu halus lalu masukkan kepitingnya.
  4. Tambahkan saus-saus, garam, gula dan air secukupnya. Koreksi rasanya.
  5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Kepiting Saus Tiram

Bahan-bahan:

  • 500 gr kepiting bakau
  • 4 cm jahe (memarkan)
  • 1 buah bawang bombay ukuran besar (iris melintang)
  • 1 telur ayam (kocok)

Bahan saus:

  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • Margarin (untuk menumis)
  • 1 gelas air

Cara membuat:

  1. Ambil kepiting lalu tusuk bagian tengah badan kepiting dengan pisau. Kemudian lepaskan tali dan lepaskan cangkang dari badang kepiting.
  2. Belah badan kepiting menjadi dua bagian. Bersihkan dengan sikat kecil.
  3. Kemudian rebus selama 7-10 menit sampai kepiting berubah warna merah. Angkat dan tiriskan.
  4. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum.
  5. Masukkan bahan saus lalu tambahkan air. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
  6. Masukkan telur dan aduk sampai mengental.
  7. Setelah itu, masukkan kepiting dan aduk rata.
  8. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, masak sampai bumbunya meresap dan sajikan.
(mdk/add)