LIVE

Resep Jamur Enoki Ala Rumahan yang Enak, Praktis, dan Menggugah Selera

Jamur enoki dikenal akan cita rasanya yang nikmat dan juga mudah diolah.

Resep Masakan

Resep jamur enoki dapat Anda coba di rumah. Jamur enoki merupakan salah satu jamur yang bentuknya cukup unik, yakni kecil dengan batang kurus memanjang. Jamur ini kerap kali disajikan dalam menu masakan Jepang.

Jamur enoki dikenal akan cita rasanya yang nikmat dan juga mudah diolah. Anda dapat mengolah jamur ini dengan cara digoreng, ditumis, dibuat seperti sup, dan masih banyak lagi.

Memasak jamur enoki terbilang cukup mudah, Anda juga dapat mencoba mempraktikkan sendiri di rumah. Berikut resep jamur enoki ala rumahan yang telah merdeka.com rangkum dari Cookpad.

Berikut ulasan lengkapnya.

Enoki Cabe Lada Garam

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus jamur enoki
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah daun bawang
  • 4 buah cabai keriting
  • Tepung bumbu serbaguna
  • Minyak secukupnya
  • Lada
  • Garam
  • Penyedap

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu potong bagian bawah jamur enoki. Cuci dan peras airnya sampai habis.
  2. Campurkan jamur ke tepung bumbu lalu goreng pada minyak panas. Tunggu sampai kecoklatan.
  3. Kemudian cincang bawang putih, potong cabai dan daun bawang.
  4. Tumis bawang putih dan cabai lalu masukkan jamur yang sudah digoreng.
  5. Masukkan bumbu-bumbu dan terakhir masukkan daun bawang.
  6. Sajikan.

Enoki Egg Soup

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus jamur enoki
  • 1 butir telur
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 5 siung bawang putih (cincang)
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu kupas bungkusan jamur, buang akarnya dan cuci sampai bersih. Suwir-suwir dan pisahkan.
  2. Panaskan minyak wijen lalu tumis bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan jamur dan tumis sebentar.
  3. Tuang air secukupnya lalu masukkan garam, saus tiram, dan lada. Masak sampai mendidih lalu masukkan kocokan telur. Aduk rata dan koreksi rasanya.
  4. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tumis Tofu Enoki Ayam

Bahan-bahan:

  • 2 bungkus tofu (iris)
  • 1 bungkus jamur enoki (iris)
  • 6 buah bakso ikan (iris)
  • Tepung maizena secukupnya (untuk melapisi tofu)
  • 250 gr fillet ayam (potong kotak)

Bumbu marinasi ayam:

  • 1 butir telur
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm tepung maizena

Bumbu lainnya:

  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/4 sdt merica

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu lumuri ayam dengan bumbu marinasi. Aduk rata dan diamkan kurang lebih 15 menit.
  2. Kemudian lapisi tofu dengan maizena dan goreng sampai matang. Sisihkan.
  3. Panaskan sedikit minyak, lalu masak ayam yang sudah dimarinasi sampai kedua sisinya matang.
  4. Setelah itu, masukkan bahan-bahan lain dan bumbu-bumbu. Koreksi rasanya.
  5. Jika sudah pas, masukkan tofu goreng, aduk dan sajikan.

Sup Jamur Enoki

Bahan-bahan:

  • 100 gr jamur enoki
  • 1 sdm tepung maizena + 3 sdm air
  • 1 tangkai daun bawang (iris halus)
  • 200 ml air

Bahan bumbu iris:

  • 1 buah cabai hijau (iris tipis)
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu tumis bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan cabai merah keriting, cabai hijau, dan daun bawang. Aduk rata.
  2. Tuang sedikit air lalu masukkan saus tomat, saus tiram, lada bubuk, gula, garam, dan kaldu jamur. Biarkan mendidih dan koreksi rasanya.
  3. Jika sudah pas, masukkan jamur enoki dan biarkan selama 2 sampai 3 menit.
  4. Angkat dan sajikan.
(mdk/add)