LIVE

Resep Bumbu Seblak Ala Rumahan, Sederhana Tapi Bikin Nagih

Seblak merupakan salah satu kuliner Indonesia yang banyak digemari.

seblak pedas

Resep bumbu seblak ala rumahan dapat Anda coba di rumah. Seblak merupakan salah satu kuliner Indonesia yang banyak digemari. Makanan yang berasal dari Bandung ini umumnya berbahan dasar kerupuk mentah, yang kemudian direndam di dalam air panas hingga lembek.

Kini, seblak mulai berkembang dengan tambahan aneka bahan dan variasi rasa, mulai dari seblak mie, seblak ceker, seblak makaroni, seblak cilok, dan masih banyak lagi. Sementara untuk toping, banyak orang yang menambahkan telur, sosis, ataupun toping lain sesuai selera.

Bumbu seblak pun mudah dibuat, Anda juga dapat mencoba membuat sendiri di rumah. Berikut aneka resep bumbu seblak ala rumahan yang telah merdeka.com rangkum dari Cookpad. Berikut ulasan lengkapnya.

Seblak Ceker

©Sajian Sedap

Bahan-bahan:

  • 3 ceker (yang sudah direbus)
  • 1 gelas belimbing kerupuk
  • 1 butir telur
  • 3 sosis (iris melintang)
  • Bubuk kaldu secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 ruas kencur
  • 2 bawang putih
  • 2 cabai rawit
  • 5 cabai merah
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu rebus kerupuk sampai lunak. Tambahkan 1 sdm minyak sayur lalu tiriskan.
  2. Haluskan bumbu-bumbu halus. Sisihkan.
  3. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak sayur lalu orak-arik telur. Tumis bumbu sampai harum lalu masukkan sosis, ceker dan tambahkan air secukupnya.
  4. Masukkan kerupuk yang sudah direbus tadi lalu koreksi rasanya.
  5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Seblak Bakso Kwetiau

Bahan-bahan:

  • Kwetiau secukupnya
  • 2 buah sosis besar
  • 5 buah bakso
  • 2 bawang putih
  • 4 bawang merah
  • Kemiri
  • Kencur
  • Sawi secukupnya
  • Cabai rawit dan cabai merah secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu rebus kwetiau sampai matang. Kemudian uleg semua bahan dan tumis sampai harum.
  2. Setelah itu, masukkan sosis dan bakso. Aduk sebentar dan tambahkan air secukupnya.
  3. Masukkan telur dan kwetiau. Aduk-aduk lalu tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
  4. Masukkan sayur lalu koreksi rasanya.
  5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Seblak Komplit

©Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 100 gr kerupuk oren (seduh dengan air panas dan biarkan selama 15 menit)
  • 5 buah bakso sapi (iris)
  • 5 buah ceker ayam (rebus)
  • 2 buah sosis (iris)
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 butir telur
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam dan gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Daun bawang secukupnya (untuk taburan)

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai rawit setan
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 1 buah kemiri bulat
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • Sejempol kencur

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
  2. Kemudian masukkan semua bahan isian dan beri air secukupnya.
  3. Setelah itu, masukkan kerupuk dan aduk rata.
  4. Masukkan telur dan bumbu lainnya. Koreksi rasanya.
  5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Seblak Telur Sosis

Bahan-bahan:

  • Kerupuk aci secukupnya
  • 2 helai sawi hijau
  • 1 sosis
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 butir kecil kencur
  • Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu haluskan bawang putih, bawang merah, kencur dan cabai. Sisihkan.
  2. Kemudian iris sawi dan sosis. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak sampai harum. Kemudian masukkan telur dan satu gelas air.
  4. Setelah itu, masukkan kerupuk aci dan masak sampai setengah matang.
  5. Kemudian masukkan sawi dan juga sosis. Masak sampai matang dan koreksi rasanya.
  6. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Seblak Mie

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mie telur cap 3 ayam
  • 1 butir telur (kocok)
  • Kerupuk mentah (rendam dalam air)
  • Bakso sapi (iris)
  • Daun bawang (iris)
  • Sawi secukupnya
  • Cabai rawit secukupnya
  • 600-700 ml kuah kaldu ayam
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu bubuk
  • Lada

Bumbu halus:

  • 4 bawang putih
  • 4 cabai merah besar
  • Seujung jempol kencur

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu rebus mie telur cap 3 ayam selama tiga menit. Angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bakso dan telur kocok. Aduk sampai rata.
  3. Kemudian beri kuah kaldu ayam lalu masukkan mie telur cap 3 ayam dan bahan lainnya.
  4. Tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasanya.
  5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
(mdk/add)