Resep Bakso Goreng Mekar yang Renyah, Enak, dan Mudah Dibuat

Bakso Goreng Mekar Krenyes

Bahan-bahan:

• 150 gr daging ayam
• 150 gr udang
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap asin
• 1 butir telur
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm bawang putih goreng (haluskan)
• 1 sdm minyak wijen
• 250 gr tepung tapioka
• 250 ml air es
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu masukkan ayam, udang, bawang putih, garam, gula, merica, telur, kecap asin, minyak wijen, kaldu bubuk dan air es ke dalam chopper. Chopper sampai halus.
2. Kemudian tuang dalam wadah dan tambahkan tepung tapioka, baking soda, bawang putih goreng yang sudah dihaluskan, dan baking powder. Aduk rata.
3. Rebus air secukupnya lalu bentuk adonan bulat dan rebus sampai baksonya mengapung. Angkat dan kerat bagian tengahnya menjadi empat.
4. Setelah itu, goreng dalam minyak panas dengan api kecil kurang lebih 45 menit sambil terus dibolak balik agar matang merata.
5. Angkat dan sajikan.

Bakso Goreng Mekar

Bahan-bahan:

• 150 gr ayam fillet
• 150 gr tepung sagu atau tapioka
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 50 ml air es
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu potong kecil ayam fillet. Masukkan ke dalam chopper, lalu tambahkan bahan lainnya. Chopper sampai halus.
2. Potong kecil ayam fillet lalu masukkan ke dalam chopper. Tambahkan dengan bahan lain dan chopper sampai halus.
3. Pindahkan ke dalam baskom lalu bulatkan adonan seperti bakso. Masukkan ke dalam minyak setengah panas dan goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Gunting menjadi empat tidak putus, lalu goreng dengan api kecil sekitar 30 sampai 45 menit.
5. Angkat dan sajikan.

Bakso Goreng Ayam Mekar

Bahan-bahan:

• 150 gr ayam paha
• 100 gr tepung tapioka
• 6 siung bawang putih goreng (rajang)
• 4 bawang merah goreng (rajang)
• 50 gr maizena
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 butir putih telur
• 1 sdt baking powder
• 150 gr es batu

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu masukkan daging ayam, bawang goreng, putih telur, kaldu bubuk, lada, dan garam.
2. Haluskan sampai lembut, kemudian masukkan es batu.
3. Haluskan kembali lalu masukkan tepung.
4. Pindah adonan ke mangkok, lalu bulatkan dengan mengepal tangan dan ditekan.
5. Masukkan ke dalam minyak dan goreng dengan api sedang.
6. Jika bakso sudah mengapung, angkat dan belah menjadi empat (tidak sampai putus).
7. Goreng lagi sampai mengembang sempurna. Angkat dan sajikan.

Bakso Goreng Mekar Spesial

Bahan-bahan:

• 275 gr daging ayam cincang (setengah beku)
• 2 butir telur
• 2 sdm kaldu jamur
• 1 sdm garam
• 2 sdm bawang putih goreng
• 2 sdm bawang merah goreng
• Lada, gula pasir secukupnya
• Daun bawang (iris) secukupnya
• Cabai rawit (iris) secukupnya
• 175 gr tepung tapioka
• 1 sdm baking powder
• 3 sdm minyak wijen
• Minyak untuk menggoreskan

Cara membuat:

1. Siapkan food processor lalu tuang daging ayam cincang agak beku, bawang merah, bawang putih, daun bawang, telur, cabai, gula, garam, kaldu jamur, dan lada. Haluskan.
2. Kemudian tuang ke wadah dan tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka sambil diaduk dengan tangan.
3. Masukkan minyak wijen lalu aduk. Masukkan baking powder dan aduk lagi.
4. Panaskan minyak sambil membentuk adonan menjadi bulatan-bulatan.
5. Setelah itu, goreng sebentar dan angkat. Iris bakso menjadi empat dan tidak putus.
6. Goreng lagi sampai mekar sambil ditekan di bagian belahan. Angkat dan sajikan.