Ketahui Macam-Macam Jenis Kerang, Sajian Seafood Favorit Banyak Orang Indonesia

Macam-macam jenis kerang yang aman dikonsumsi oleh masyarakat luas.

2022-03-14 10:25:00

Berbagai macam-macam jenis kerang dapat ditemukan di Indonesia. Kerang merupakan salah satu hewan laut yang memang banyak ditemukan di Indonesia. Bukan hanya di daerah pesisir saja, kerang juga umumnya dapat dicari di sungai-sungai besar.

Tak heran jika masyarakat Indonesia banyak yang menyukai kerang. Karena banyak macam-macam jenis kerang ini juga, membuatnya menjadi salah satu menu seafood favorit dan andalan. Selain lezat, kerang juga bisa diolah menjadi berbagai masakan dengan variasi berbeda-beda.

Akan tetapi, perlu untuk diketahui macam-macam jenis kerang mana saja yang sebenarnya aman dikonsumsi. Lantas apa saja macam-macam jenis kerang yang aman dikonsumsi oleh masyarakat luas?

Melansir dari berbagai sumber, Senin (14/3), simak ulasan informasinya berikut ini.

Kerang Dara

©Pixabay

Macam-macam jenis kerang yang pertama adalah kerang dara. Kerang jenis ini paling mudah dicari dan didapatkan di pasaran. Kerang dara memiliki karakteristik cangkang berwarna cokelat. Selain itu, kerang ini juga mempunyai daging yang berwarna merah.

Kerang dara sangat cocok dikonsumsi oleh penderita darah rendah. Hal ini lantaran kerang dara mengandung zat besi yang cukup banyak. Di mana kandungan ini berfungsi dalam membentuk kembali sel-sel darah merah yang hilang.

Kerang Hijau

©Pixabay

Macam-macam jenis kerang yang kedua adalah kerang hijau. Sesuai dengan namanya, kerang hijau memiliki karakteristik cangkang berwarna hijau. Kerang ini juga memiliki bentuk cangkang yang panjang, pipih serta halus tidak bergaris. Sementara itu, bagian daging kerang hijau berwarna putih kekuningan.

Menariknya, penyebutan kerang ini berbeda-beda di berbagai daerah di Indonesia. Misalnya di Jakarta disebut dengan kerang kijing, di Riau dikenal dengan kemudi kapal serta di Banten disebut kedaung. Kerang hijau bisa diolah dengan berbagai variasi bumbu, seperti dimasak kuning atau saus padang.

Kerang Simping

Macam-macam jenis kerang yang ketiga adalah kerang simping. Seperti kerang-kerang sebelumnya, kerang simping sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Kerang simping juga bisa disebut dengan kerang serimping. Kerang simping memiliki karakteristik berbentuk pipih dan menyerupai kipas.

Tekstur dari kerang ini yakni padat dan kenyal. Menariknya, daging kerang simping ini aman dimakan dalam keadaan mentah. Hal ini karena daging yang bertekstur kenyal dan padat tersebut tidak memiliki bagian tubuh penyaring.

Selain itu, cangkang kerang simping biasanya menjadi bahan utama aneka kerajinan. Sebab, cangkang kerang berbentuk pipih berwarna putih kecokelatan di bagian luar dan putih di bagian dalam.

Kerang Tiram

Macam-macam jenis kerang yang selanjutnya yaitu kerang tiram. Bisa dikatakan, kerang tiram adalah jenis kerang yang paling populer. Kerang tiram diketahui memiliki kandungan kalsium, vitamin A dan vitamin B12 yang tinggi. Kerang ini memiliki karakteristik cangkang yang cenderung pipih dan berkapur. Tak hanya itu, cangkang kerang tiram juga keras seperti batu karang.

Kerang tiram biasanya banyak disajikan secara mentah. Sebab, kerang tiram mempunyai cita rasa yang segar dan enak walaupun belum dimasak sekalipun. Akan tetapi, kerang tiram juga dapat diolah dan dimasak dengan cara dicampur dengan berbagai saus.

Kerang Bambu

Macam-macam jenis kerang yang aman untuk dikonsumsi lainnya adalah kerang bambu. Kerang ini juga bisa disebut dengan lorjuk. Kerang ini memiliki karakteristik berbentuk silinder memanjang yang menyerupai bambu. Kerang bambu juga mempunyai bentuk cangkang seperti bambu yakni panjang sekitar se-ibu jari orang dewasa.

Namun, daging kerang bambu berwarna putih seperti daging udang yang telah dikupas. Kerang bambu mempunyai cita rasa gurih dan manis. Ternyata, kerang bambu merupakan kerang yang langka. Meski begitu, kerang bambu dapat banyak ditemukan di daerah Jawa Timur dan Madura.

Kerang Bulu

Macam-macam jenis kerang yang aman dikonsumsi lainnya yaitu kerang bulu. Jika dilihat sekilas, kerang bulu akan terlihat mirip dengan kerang dara. Terutama di bagian cangkang yang memiliki karakteristik bergaris dan berbentuk cembung melebar. Akan tetapi, perbedaannya adalah kerang bulu memiliki bulu-bulu hitam kecil pada cangkangnya.

Meskipun berbulu, namun kerang ini aman untuk dikonsumsi. Asalkan dibersihkan dengan hingga bersih. Untuk membersihkan bulu-bulu halusnya, kalian dapat merebus kerang bulu sekitar dua kali dengan air rebusan yang berbeda. Biasanya kebanyakan orang akan mengolah kerang bulu menjadi sup kerang. Sajian ini juga dapat disajikan untuk anak-anak.

Kerang Kepah

Macam-macam jenis kerang berikutnya adalah kerang kepah. Kerang kepah biasa ditemukan di hutan mangrove atau sungai-sungai besar. Karajteristik dari kerang kepah yaitu cangkangnya berbentuk menyerupai piring, cembung di bagian tengah dan pipih di bagian pinggir.

Kerang ini berbentuk pipih dengan ukuran yang umumnya tidak terlalu besar. Kerang kepah juga kerap disebut dengan kerang putih. Mengingat cangkang kerang kepah yang berwarna putih.

Kerang Macan

Macam-macam jenis kerang yang terakhir dibahas adalah kerang macan. Kerang ini dinamai kerang macan karena cangkangnya mempunyai corak loreng seperti macan. Kerang macan banyak ditemukan di perairan Indonesia, yaitu di Pantai Utara dan Selatan Jawa.

Kerang ini memiliki karakteristik berbentuk menyerupai keong atau bekicot. Namun dengan motif belang seperti macan. Kerang macan juga masuk ke dalam jenis kerang yang banyak dieskpor oleh Indonesia.

Tak disangka, kerang ini juga bisa dikatakan masuk ke deretan makanan mewah. Hal ini lantaran kerang macan lebih banyak disajikan untuk restoran-restoran mewah di Eropa.

(mdk/tan)