Cara Membuat Kerupuk Seblak yang Lezat dan Gurih, Mudah Dipraktikkan

Olahan kerupuk seblak yang lezat dan menggugah selera

2022-01-01 10:00:00

seblak pedas

Cara membuat kerupuk seblak menjadi beragam olahan yang lezat, bisa coba Anda praktikkan sendiri di rumah. Seblak merupakan kuliner khas Bandung yang banyak digemari oleh sebagian besar masyarakat Indonesia.

Sebab, makanan satu ini memiliki cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Seblak sendiri dibuat menggunakan bahan dasar kerupuk yang dimasak menggunakan beberapa rempah dan cabai. Kemudian, ditambahkan beberapa bahan seperti bakso, mie, makaroni, ceker, ayam, dan lain sebagainya.

Kerupuk yang digunakan untuk membuat seblak sendiri cukup beragam. Tak hanya diolah menjadi seblak, kerupuk seblak juga bisa dibuat menjadi beberapa camilan lezat yang menggugah selera. Berikut informasi selengkapnya dilansir dari berbagai sumber, Jumat (31/12/2021):

Kerupuk Seblak Bumbu Pedas 1

Bahan:
- Kerupuk seblak udang secukupnya
- 1 buah telur
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawah putih
- 2 ruas kencur
- 3-5 biji cabe rawit merah
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 2-4 sdm minyak goreng
- Air masak secukupnya
- 1 gelas air bersih

Cara membuat:

Langkah pertama, rebus kerupuk udang hingga cukup halus, lalu tiriskan.
Setelah itu, haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum. Masukkan telur dan caisim dan aduk-aduk rata hingga cukup layu.
Masukkan kerupuk yang telah direbus diikuti oleh garam dan gula secukupnya.
Anda dapat menambahkan air masak lagi jika diperlukan.
Aduk seblak hingga merata lalu sajikan hangat-hangat.

Kerupuk Seblak Bumbu Pedas 2

Bahan:
- 250 gram kerupuk warna-warni
- 1 siung bawang putih, iris
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris
- 2 ruas kencur, iris
- 3 sdm bubuk cabai
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

Langkah pertama, rendam kerupuk dalam minyak dingin selama 30 menit.
Goreng bawang putih, kencur, dan daun jeruk. Lalu, ulek. Campur dengan bubuk cabai dan kaldu bubuk.
Goreng kerupuk selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, campur kerupuk yang sudah digoreng dengan bumbu. Aduk rata.
Seblak kerupuk siap dinikmati.

Seblak Basah

Bahan:
- 100 gram kerupuk yang masih belum digoreng/mentah
- 1 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, potong-potong pendek
- 5 buah sosis, potong-potong tipis
- 5 buah bakso sapi, potong tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 butir telur
- 2 buah wortel, potong tipis
- 5 lembar sawi putih, potong-potong
- 3 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- air secukupnya

Cara Membuat:

Cuci dan rendam kerupuk dalam air panas sampai empuk. Lalu tiriskan dan sisihkan terlebih dulu.
Buat telur orak arik, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun bawang, kecap, merica dan saus tiram. Tuang sedikit air.
Masukkan bakso, sosis, telur orak arik dan kerupuk.
Tumis hingga berubah warna.
Masukkan wortel dan sawi.
Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Koreksi rasa
Tumis hingga bumbu meresap.

Seblak Kerupuk

Bahan:
- 100 gram kerupuk aci
- 1 butir telur
- garam dan gula secukupnya
- 7 lembar daun caisim
- 5 butir bakso sapi
- air secukupnya

Bumbu halus:
- 2 ruas kencur
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe keriting merah
- 2 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih

Cara Membuat:

Rendam kerupuk di dalam air biasa selama 30 menit.
Potong daun caisim dan bakso sapi sesuai selera.
Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air kira-kira 1 gelas, tunggu sampai mendidih.
Masukan telur yang sudah dikocok, kerupuk bakso dan caisim.
Kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera.

Seblak Asli Bandung

Bahan:
- Kerupuk kanji mentah 50 gram
- Penyedap rasa 1/2 sdt
- Bawang merah 2 siung
- Garam 1 sdt
- Telur ayam 1 butir, kocok
- Kencur 2 ruas jari
- Kecap manis 1 sdm
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Seledri 1 batang, iris halus
- Cabe rawit 3 buah
- Bawang putih 1 siung

Cara Membuat:

Rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang lalu tiriskan, lalu beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
Ulek Cabe, bawang putih, bawang merah, dan kencur hingga halus.
Tumis bumbu hingga harum.
Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
Lalu masukkan kerupuk. Aduk rata kembali.
Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk agar menjadi telur orak-arik.
Beri sedikit air (2 sdm), garam, dan penyedap rasa secukupnya.
Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap baru kemudian tambahkan kecap manis.
Koreksi rasa
Kemudian aduk lagi hingga air habis.

(mdk/khu)