Cara Membuat Ayam Goreng Disulap Jadi Besar, Renyah di Luar, Lembut & Melar di Dalam
Ayam goreng biasanya hanya dinikmati dengan campuran bumbu dapur umum dan digoreng begitu saja. Namun siapa sangka makanan yang seringkali dijadikan sebagai lauk ini ukurannya bisa dibuat menjadi lebih besar lagi.
Ayam goreng biasanya hanya dinikmati dengan campuran bumbu dapur umum dan digoreng begitu saja. Namun siapa sangka makanan yang seringkali dijadikan sebagai lauk ini ukurannya bisa dibuat menjadi lebih besar lagi.
Berbagai macam makanan berbahan dasar ayam memang selalu pandai menggugah selera, seperti ayam bakar, ayam goreng bacem, ayam goreng crispy, dan sebagainya.
Pernahkah Anda terpikirkan sebelumnya, membuat ayam goreng dengan ukuran yang lebih besar dan mengonsumsinya tanpa nasi tapi kebutuhan karbohidrat terpenuhi?
Berikut merdeka.com telah rangkum cara membuat ayam goreng disulap menjadi lebih besar dan teksturnya yang renyah di luar, serta lembut melar di dalam dan cukup kandungan karbohidrat.
Bahan dan Bumbu
Bahan
8 potong paha ayam
2 buah kentang ukuran besar
1 batang keju mozzarella
3 batang daun bawang
3 butir telur ayam
Tepung terigu secukupnya, beri bumbu
Tepung panir secukupnya
Minyak goreng
Saus pedas atau saus tomat
Mayonnaise (jika suka).
Bumbu
1 bungkus kaldu ayam bubuk atau penyedap rasa
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Bawang putih bubuk atau 5 siung yang ditumbuk halus
Cara Membuatnya
1. Pertama, cuci bersih dahulu seluruh bahan. Kemudian paha ayam dikuliti atau pisahkan seluruh kulit ayam.
2020 Merdeka.com
2. Kemudian rebus daging paha ayam dengan 3 batang serai sampai matang.
2020 Merdeka.com
3. Sambil menunggu ayam matang, kupas seluruh kentang.
2020 Merdeka.com
4. Lalu potong kentang menjadi lebih kecil, supaya nanti mudah ditumbuk.
2020 Merdeka.com
5. Rebus kentang hingga matang dan empuk sempurna.
2020 Merdeka.com
6. Parut keju mozzarella dan bagilah menjadi 2 bagian.
2020 Merdeka.com
7. Tiriskan ayam yang sudah matang dalam baskom.
8. Pisahkan daging ayam dari tulangnya, kemudian sisihkan tulang untuk kita olah nanti.
2020 Merdeka.com
9. Selanjutnya tiriskan kentang rebus dan masukkan dalam baskom bersama ayam.
2020 Merdeka.com
10. Tumbuk dan aduk kedua bahan tersebut, tidak perlu halus supaya masih ada tekstur daging dan kentangnya ketika dikunyah.
11. Tambahkan keju parut mozzarella 1 bagian. Lalu masukkan seluruh bumbu dan aduk sampai tercampur sempurna.
2020 Merdeka.com
12. Setelah adonan siap, cetaklah menggunakan tangan. Ambil adonan pertama, kemudian lapisan keduanya parutan keju.
2020 Merdeka.com
13. Lalu letakkan tulang paha ayam di tengahnya, bentuk adonan menyerupai paha ayam.
2020 Merdeka.com
Mencetak Adonan
14. Selanjutnya balurkan adonan tadi dengan tepung terigu yang telah dibumbui.
2020 Merdeka.com
15. Dalam wadah yang berbeda, pecah seluruh telur dan dikocok lepas bersama bumbu penyedap rasa atau garam.
2020 Merdeka.com
Lapisan pertama, tepung terigu.
2020 Merdeka.com
Lapisan kedua telur kocok lepas.
2020 Merdeka.com
Lapisan ketiga, masukkan adonan ke dalam tepung panir. Jika seluruh adonan telah dibalurkan dengan seluruh lapisan, panaskan minyak goreng dalam wajan.
2020 Merdeka.com
Langkah Terakhir,
16. Goreng seluruh adonan sampai matang dan berubah warna coklat.
2020 Merdeka.com
17. Ayam besar renyah dan melar di dalam, siap dihidangkan. Sangat nikmat jika ditemani bersama saus pedas, saus tomat dan mayonnaise.
2020 Merdeka.com
2020 Merdeka.com
Mulailah berkreasi dengan masakan Anda dan membuat ide baru pada ayam goreng. Cara membuat ayam goreng lebih besar ini sangat mudah dipraktikan, dan cocok dinikmati bersama keluarga.
Selamat mencoba.
2020 Merdeka.com