LIVE

Aneka Resep Black Forest Lembut dan Lezat, Camilan Manis Favorit Keluarga

Aneka resep black forest banyak dicari oleh masyarakat.

Resep Black Forest

Resep black forest banyak dicari oleh masyarakat. Black forest merupakan salah satu varian cake paling populer. Tak hanya di Indonesia, cake ini juga populer di dunia. Black forest merupakan kue berbahan dasar cokelat yang dilapisi dengan whipped cream. Kue ini juga dilapisi oleh krim cokelat di seluruh bagian dan biasanya akan diberi buah ceri di atasnya sebagai topping.

Banyak sekali resep black forest yang beredar. Meski begitu, sebagian besar Black Forest atau di Jerman yang disebut dengan Schwarzwälder Kirschtorte yakni kue bolu atau kue coklat gaya Gateau yang dibasahi dengan schnapps ceri (Kirschwasser) dan diisi dengan krim kocok, ceri dan serutan cokelat. Kini black forest banyak dijual di toko roti, namun tidak ada salahnya kalian membuatnya sendiri di rumah.

Lantas bagaimana resep black forest yang lembut dan lezat? Simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Black Forest Cake

Bahan:

  • 200 gram gula pasir halus
  • 150 gram margarin/butter, lelehkan
  • 100 gram terigu protein sedang
  • 25 gram maizena
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 15 gram cake emulsifier
  • 15 gram susu bubuk full cream
  • 8 kuning telur
  • 7 telur antero (telur utuh)
  • 1-2 sendok makan chocolate pasta black forest
  • 1 sendok teh vanilla

Cara Membuat:

  1. Panaskan oven 180 derajat Celcius
  2. Siapkan 3 buah loyang ukuran 24 cm, olesi dengan margarin atau minyak oles loyang
  3. Alasi bawahnya dengan kertas roti atau baking paper
  4. Olesi kembali dengan margarin atau minyak oles loyang. Sisihkan
  5. Kocok kuning telur, telur utuh, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak
  6. Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk dan vanilla yang sudah diayak secara bertahap
  7. Aduk balik dengan spatula atau mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata
  8. Masukkan margarin atau butter leleh dan chocolate pasta black forest
  9. Aduk balik kembali dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata dan homogen
  10. Tuang ke dalam 3 buah loyang yang sudah disiapkan dengan sama rata
  11. Panggang dalam oven sampai matang, sekitar 25 menit hingga permukaannya tidak lengket dan membal saat disentuh
  12. Keluarkan dari oven, segera keluarkan dari loyang dan dinginkan
  13. Black forest cake telah siap dihidangkan

Resep Black Forest Kukus

Bahan:

  • 150 gram mentega
  • 150 gram gula pasir
  • 125 gram tepung terigu
  • 80 gram dark cokelat
  • 35 gram tepung cokelat atau bubuk cokelat
  • 4 butir telur
  • 1 sendok teh SP
  • 1 bungkus kecil vanili
  • 1 bungkus SKM cokelat
  • Secukupnya garam
  • 1/2 sendok teh baking powder


© Thrakki - DeviantArt

Cara Membuat:

  1. Cairkan mentega dan DCC (dark cokelat) lalu sisihkan
  2. Campur semua bahan kering seperti terigu dan cokelat bubuk, baking powder, vanili dan garam
  3. Aduk rata bahan kering dan sisihkan
  4. Kocok telur, SP dan gula pasir hingga putih berjejak selama kurang lebih 15 menit
  5. Masukkan bahan tepung dan aduk balik hingga rata
  6. Tambahkan mentega dan DCC yang dicairkan
  7. Masukkan pasta cokelat dan aduk rata
  8. Taruh adonan di loyang yang sudah dioles mentega agak tebal
  9. Kukus separuh kira-kira 15 menit
  10. Buat layer untuk di tengah-tengah kue itu 1 bungkus SKM cokelat dan 1 sendok sayur adonan
  11. Campur dan masukkan ke kukusan selama 15 menit
  12. Masukkan adonan sisanya dan kukus 20 menit
  13. Setelah dingin, hias sesuai selera
  14. Black forest kukus telah siap disajikan

Resep Black Forest Mini Bites

Bahan:

  • 85 gram gula pasir
  • 75 gram butter, lelehkan
  • 50 gram tepung terigu protein rendah
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 10 gram maizena
  • 3 butir kuning telur
  • 3 butir telur utuh
  • 2 sendok makan SKM
  • 1 sendok teh Rhum (bisa diskip)
  • 1/2 sendok teh emulsifier
  • 1/2 sendok teh pasta blackforest

Cara Membuat:

  1. Panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 160 derajat Celcius api atas bawah
  2. Kocok telur, gula pasir dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak
  3. Masukkan campuran terigu, maizena dan cokelat bubuk yang sudah diayak
  4. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Matikan
  5. Masukkan susu kental manis, rhum, pasta blackforest dan mentega cair
  6. Aduk lipat dengan spatula hingga tercampur rata
  7. Tuang ke loyang ukuran 22x22x5 cm yang suda dioles margarin kemudian di alas baking paper, pinggirannya olesi margarin juga dan tabur tipis terigu
  8. Masukkan ke oven dan panggang hingga matang
  9. Dinginkan kue di atas cooling rack
  10. Oles butter cream, potong-potong dan hias sesuai selera
  11. Black forest mini bites telah siap dihidangkan

Resep Black Forest Cup

Bahan:

  • 150 gram margarin cair
  • 6 butir telur
  • 1 bungkus Pondan black forest 400 gram
  • Cokelat pasta (dalam kemasan)


Bahan hiasan:

  • Whip cream Pondan
  • Cokelat gelap
  • Ceri
  • Ceri merah
  • Daun mint


Cara Membuat:

  1. Panaskan oven (200°C)
  2. Kocok telur selama 2 menit sampai mengembang
  3. Masukkan tepung Pondan black forest ke dalam adonan
  4. Kocok dengan kecepatan tinggi selam 6 -7 menit sampai adonan mengental
  5. Masukkan cokelat pasta (dalam kemasan), margarin cair yang telah didinginkan ke dalam adonan
  6. Aduk kembali hingga rata
  7. Masukkan adonan ke dalam 3 Loyang (ukuran 22 cm) yang telah dioles margarin
  8. Panggang adonan black forest selama 25 menit. Keluarkan kue dari cetakan
  9. Bentuk kue menjadi bulat dan masukkan dalam cetakan bulat
  10. Oleskan whip cream pondan di atas kue, beri ceri, tumpuk dengan kue kembali
  11. Ulangi langkah di atas sampai 2 lapisan dan oleskan whip cream di bagian paling atas kue
  12. Masukkan dalam pendingin sampai keras, lepaskan cetakan, hias dengan ornamen cokelat, ceri merah dan daun mint
  13. Black forest cup telah siap disajikan
(mdk/tan)