LIVE

8 Resep Olahan Salmon yang Lezat Ala Restoran Mewah, Kaya Akan Nutrisi

Resep olahan salmon yang lezat ala restoran mewah.

Ikan Salmon

Berbagai resep olahan salmon yang lezat bisa dicoba dibuat di rumah. Sebagian besar orang sudah tidak asing dengan ikan salmon. Ikan salmon sendiri identik digunakan sebagai bahan dasar untuk hidangan mewah. Hal ini lantaran, ikan salmon memiliki harga yang mahal dibanding jenis ikan lainnya.

Meski mahal, ikan salmon memiliki nutrisi yang sangat baik tubuh. Pada umumnya, olahan salmon lebih mudah ditemukan di sejumlah restoran. Akan tetapi, olahan salmon juga bisa ditemukan di tempat makan.

Kalian sebenarnya tidak perlu repot-repot pergi ke restoran mewah untuk sekadar makan ikan salmon. Ada berbagai resep olahan salmon yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Lantas apa saja resep olahan salmon yang lezat ala restoran mewah? Melansir dari berbagai sumber, Jumat (4/11), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Olahan Salmon Teriyaki

Instagram/intankarinaijo ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 500 gram salmon, taburi lada dan garam
  • 4 bawang putih, cincang
  • 4 sendok makan madu
  • 2 sendok makan air jeruk lemon
  • 1 ruas jahe, cincang halus
  • 1 jumput kaldu jamur bubuk
  • 1 sendok makan olive oil
  • 1/2 cup kecap asin Jepang

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan jadi satu dalam wadah
  2. Lumuri ke ikan salmon
  3. Diamkan di kulkas minimal 30 menit
  4. Panaskan pan
  5. Masukkan ikan salmon dengan bagian kulit di bawah hingga bagian bawah matang
  6. Balik dan masak hingga matang lagi
  7. Masukkan sisa saus marinasi
  8. Masak sampai mengental
  9. Angkat dan sajikan

Resep Olahan Salmon Grill

Instagram/iindapur ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan jeruk lemon
  • Ikan salmon
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya


Cara Membuat:

  1. Marinasi salmon dengan garam, lada dan saus tiram
  2. Diamkan selama 15 menit
  3. Panaskan teflon
  4. Panggang salmon sampai matang
  5. Kucuri dengan air lemon
  6. Sajikan dengan sayuran segar

Resep Olahan Salmon Honey Garlic Glazed

Instgaram/jenscookingdiary ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 3 potong salmon
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 1 buah jeruk lemon, iris tipis
  • Garam secukupnya
  • Merica hitam bubuk secukupnya
  • Daun parsley cincang untuk garnish


Bahan Saus:

  • 80 ml madu
  • 60 ml kecap asin
  • 2 sendok makan air perasan jeruk lemon
  • 1 sendok teh cabai kering


Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan saus dalam mangkuk
  2. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Sisihkan
  3. Taburi ikan dengan garam dan merica. Sisihkan
  4. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di atas wajan dengan api sedang
  5. Goreng ikan dengan posisi bagian kulit menghadap ke atas selama 6 menit
  6. Beri garam dan merica hitam bubuk bagian kulitnya
  7. Balik ikan
  8. Goreng selama 6 menit
  9. Beri sisa 1 sendok makan minyak zaitun
  10. Masukkan bawang putih
  11. Masak selama 1 menit hingga harum
  12. Tuang campuran saus
  13. Masukkan potongan jeruk lemon
  14. Masak hingga saus berkurang kira-kira 1/3 bagian sambil siram-siram saus ke atas ikan. Angkat
  15. Sajikan dengan salad, sayuran panggang dan kentang panggang

Resep Olahan Salmon Mentai

Instagram/m312yrosalia ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 1 porsi nasi
  • 1 sendok makan keju parut
  • 1/2 sendok teh minyak wijen
  • 1/4 sendok teh soy sauce atau kecap asin
  • Salmon, iris tipis lumuri soy sauce secukupnya
  • Nori potong sesuai selera


Saus mentai aduk 1 wadah:

  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan mayonaise jepang


Topping:

  • Nori
  • Wijen, sangrai


Cara Membuat:

  1. Marinasi salmon 15 menit
  2. Panggang menit dengan teflon
  3. Masukkan nasi, nori, soy sauce dan minyak wijen di dalam mangkuk kaca
  4. Aduk rata
  5. Panaskan oven 200 derajat api atas
  6. Tata salmon di atas nasi
  7. Tambahkan saus mentai dan keju parut pangang selama kurang lebih 10 menit
  8. Beri topping nori dan wijen agar lebih nikmat dan gurih

Resep Olahan Salmon Salad with Jahe Wijen Asia

Instagram/recipe_tin ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 250 gram tomat ceri, dibelah dua
  • 150 gram selada
  • 3-4 fillet salmon, tanpa kulit
  • 6 irisan lobak merah
  • 2 mentimun, iris
  • 1 sendok makan minyak
  • 1 buah alpukat ukuran besar
  • 1 cangkir edamame, dimasak per paket
  • 1 bawang hijau, diiris halus
  • 3/4 sendok teh garam dan merica
  • 1/4 cangkir bawang merah, goreng


Dressing:

  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 2,5 sendok makan cuka beras
  • 2 sendok teh parutan jahe
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1,5 sendok teh gula pasir,
  • 1 sendok makan minyak wijen panggang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sendok teh lada hitam


Cara Membuat:

  1. Kocok bahan dressing dalam toples
  2. Taburkan salmon dengan garam dan merica
  3. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang
  4. Masak salmon 3 menit setiap sisi sampai berwarna keemasan
  5. Angkat dan dinginkan sedikit
  6. Aduk selada dengan taburan dressing
  7. Pindahkan ke mangkuk saji
  8. Tambahkan salmon
  9. Letakkan tomat ceri, lobak, mentimun dan edamame di sekitarnya
  10. Tambahkan bawang hijau, bawang merah renyah dan biji wijen
  11. Taburkan dengan lebih banyak dressing dan sajikan

Resep Olahan Salmon Wellington

Instagram/mus_cook ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 1 fillet salmon, diberi perasan jeruk nipis, garam dan black paper sisihkan.
  • 1 pieces kulit pastry puff, digiling agar melebar
  • 1 kuning telur, dikocok lepas


Bahan isian:

  • 150 gram cream cheese
  • 150 ml susu full cream
  • 100 gram keju cheddar
  • 3 sendok makan olive oil
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 bungkus bayam
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Gula secukupnya


Cara Membuat:

  1. Panaskan oven terlebih dahulu disuhu 170 derajat
  2. Tumis bawang bombay hingga layu
  3. Tumis bawang putih hingga harum
  4. Masukkan bayam yang sudah dipotong-potong
  5. Tumis hingga layu
  6. Masukan cream cheese
  7. Aduk hingga rata
  8. Tambahkan susu
  9. Aduk lagi
  10. Masukkan garam, lada dan gula
  11. Diamkan 10 menit dengan api kecil
  12. Kalau sudah mulai menyusut, angkat dan dinginkan
  13. Siapkan kulit pastry yang sudah suhu ruangan
  14. Alasnya diberi tepung 1 sendok makan tabur
  15. Taruh kulit pastry
  16. Giling melebar ke atas bawah dan ke samping
  17. Beri isian bayam dan salmon di atasnya
  18. Lipat dengan kulit
  19. Beri pattern sesuai selera
  20. Beri kuning telur
  21. Panggang selama 50 menit hingga golden brown
  22. Sajikan

Resep Olahan Salmon Saus Creamy

Instagram/regunancha ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 500 gram salmon potong
  • Garam dan merica hitam secukupnya
  • Minyak zaitun secukupnya


Saus:

  • 250 ml susu cair full cream
  • 2 sendok makan butter
  • 2 sendok teh tepung terigu
  • 2 butir bawang putih, cincang halus
  • 1,5 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh keju parmesan
  • Garam
  • Gula pasir
  • Merica
  • Parsley, cincang secukupnya


Cara Membuat:

  1. Keringkan salmon dengan lap
  2. Beri garam dan merica hitam
  3. Tuang sedikit minyak di teflon
  4. Masukkan salmon
  5. Masak hingga kulitnya crispy, balik salmon perlahan
  6. Jika sudah matang angkat
  7. Di sisa memasak salmon tadi, gunakan api kecil
  8. Masukkan bawang putih
  9. Tumis sebentar
  10. Masukkan butter
  11. Tambahkan tepung terigu
  12. Aduk sampai rata
  13. Masak hingga tepung matang
  14. Beri air jeruk nipis
  15. Aduk rata
  16. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
  17. Tambahkan keju parmesan
  18. Beri garam, gula, merica dan parsley
  19. Koreksi rasa
  20. Sajikan salmon dengan saus

Resep Olahan Salmon Saikoro Teriyaki

Instagram/masakpraktisharian ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • Ikan salmon
  • Saus teriyaki
  • Jahe, iris
  • Bawang putih
  • Bawang bombay
  • Cabai merah besar
  • Cabai hijau besar
  • Tomat
  • Kaldu


Cara Membuat:

  1. Tumis jahe iris dan bawang sampai wangi
  2. Masukkan ikan salmon, saus teriyaki, cabai dan kaldu
  3. Tumis sampai bumbu meresap dan ikan salmon matang
  4. Beri tomat
  5. Cek rasa
  6. Angkat dan sajikan selagi panas



(mdk/tan)