8 Resep Ikan Air Tawar Masak Kecap Sederhana & Lezat, jadi Referensi Menu Buka Puasa

Menu berbuka puasa alangkah baiknya bila memperhitungkan kandungan gizi di setiap komposisi makanannya.

2023-04-08 10:00:00

Resep Ikan

Menu berbuka puasa alangkah baiknya bila memperhitungkan kandungan gizi di setiap komposisi makanannya. Salah satunya adalah makanan dengan sumber protein yang tinggi untuk mengganti energi yang hilang selama belasan jam berpuasa.

Ikan air tawar merupakan salah satu sumber protein yang baik bagi kesehatan tubuh. Kandungan vitamin dan mineral yang terkandung dalam ikan air tawar akan sangat dibutuhkan pada saat melaksanakan ibadah puasa.

Ikan air tawar bukan hanya lezat, namun juga memiliki harga yang terjangkau. Beragam menu kuliner nusantara juga berbahan dasar ikan tawar. Beserta rempah-rempah yang melimpah, tentu menambah cita rasa makanan berbahan ikan air tawar.

Salah satu menu yang bisa dicoba adalah ikan air tawar masak kecap yang bisa anda coba di rumah untuk berbuka puasa. Dilansir Merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (7/4), berikut informasi selengkapnya.

Resep Ikan Air Tawar Masak Kecap: Ikan Nila Bakar Kecap

Bahan:
- 1 kg ikan nila merah
- Kecap manis secukupnya
- Garam, gula pasir, dan bubuk kaldu secukupnya
- 1 sdm minyak sayur

Bumbu bakar:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit

Bumbu sambal kecap:
- Bawang merah
- Cabai rawit hijau
- Cabai merah keriting
- 1 buah jeruk limau

Caranya membuat:
1. Ikan setelah dicuci, campur dengan bumbu bakar kemudian tambahkan garam, gula pasir, bubuk kaldu, kecap, jeruk limau, dan minyak sayur diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan teflon tambahkan sedikit minyak, panggang ikan hingga matang dan merata keseluruh bagian ikan.
3. Campur semua bumbu sambal, iris-iris kemudian masukkan dalam mangkuk dan kucuri dengan jeruk limau.
4. Ikan bakar siap disantap menggunakan bumbu sambal.

Resep Ikan Air Tawar Masak Kecap: Ikan Bakar Saus Barbeque

Bahan:
- 1 ekor ikan nila, bersihkan
- 1/2 sdt himalaya salt
- 1 sdt air lemon

Bahan saus:
- 2 sdm saus barbeque
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1/3 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Balur ikan nila dengan garam dan air lemon, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
2. Campur bahan saus, oles ke ikan goreng lalu panggang hingga matang.
3. Sajikan.

Resep Ikan Air Tawar Masak Kecap: Ikan Mujaer Bakar Kecap

Bahan:
- 1 ekor ikan mujair
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- Air matang secukupnya
- 1 buah jeruk kunci, ambil airnya
- Minyak
- Margarin secukupnya

Bumbu haluskan:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 6 lembar daun jeruk
- Kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan air, aduk rata masak sampai agak kental.
2. Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dengan bumbu, oleskan bolak balik ikan dengan bumbu. Diamkan 1 jam.
3. Panaskan teflon anti lengket, lapisi dengan daun pisang. oleskan margarin tipis-tips di atas daunnya.
4. Panggang ikan bolak balik kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep Ikan Air Tawar Masak Kecap: Ikan Gurame Kecap

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame

Bumbu marinasi:
- 1 sdt kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- Garam

Bahan bumbu kecap:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat
- Cabai rawit
- 1 batang daun bawang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi ikan dengan bumbu, biarkan 30 menit. Kemudian goreng sampai matang.
2. Tumis bumbu iris sampai harum dan layu.
3. Masukkan bumbu-bumbu, tuang sedikit air. Masak sampai kental.
4. Masukkan ikan biarkan sampai bumbu meresap, lalu balik.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Ikan Air Tawar Masak Kecap: Ikan Kecap Jahe Crispy

Bahan:
- 3 ekor bawal putih
- 1 ruas jahe, iris tipis-tipis
- 1 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih, iris tipis-tipis
- 2 sdm kecap
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus ikan
- 1 sdm gula
- 1 sdt kecap asin
- Garam secukupnya
- Air
- 2 irisan jeruk nipis.

Cara membuat:

1. Goreng ikan sampai matang, sisihkan.
2. Tumis wangi jahe dan bawang putih sampai crispy, lalu sisihkan.
3. Sisa minyak dibuat untuk menumis cabai potong, lalu angkat sisihkan.
4. Masih bekas minyak dikit, lalu masukan bumbu larut. Aduk-aduk biarkan sedikit caramel. Lalu masukan ikan goreng, balik sekali biar rata, peras sedikit air jeruk. Aduk-aduk lalu angkat.
5. Siapkan wadah piring, tata ikan goreng lalu tabur jahe dan bawang putih goreng diikutin dengan cabainya. Siap dihidangkan.

Resep Ikan Air Tawar Masak Kecap: Pindang Ikan Mas

Bahan:
- 1 kg ikan mas
- Daun serai
- Daun salam
- Daun jeruk
- Bawang merah
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Kunyit
- Lengkuas
- Jahe
- Cabai rawit
- 1 cup gula aren
- 3 sdm gula putih
- 4 sdm garam
- 1 cup kecap
- 2 sdm saus tiram
- 2-3 liter air

Cara membuat:

1. Cuci ikan mas kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit setelah itu cuci lagi.
2. Iris-iris bumbu di atas kecuali daun-daunan dan cabai rawit lalu campurkan.
3. Siapkan panci presto, masukkan sebagian daun salam dan serai di layer paling bawah, lalu masukkan setengah porsi ikan.
4. Masukkan bumbu yang sudah dicampur di atasnya dan masukkan lagi sisa ikan dan akhiri dengan irisan bumbu sisanya.
5. Campurkan gula aren yang sudah di iris-iris, gula putih, kecap, garam, dan saus tiram dengan air di wadah terpisah, aduk-aduk hingga rata. Masukkan air ke dalam panci hingga ikan sampai terendam.
6. Masak selama 30-40 menit. Angkat dan siap disajikan.

Resep Ikan Air Tawar Masak Kecap: Ikan Gurame Panggang Kecap Pedas

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame ukuran besar
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm air asam jawa
- 5 sdm kecap manis
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar butiran
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Kemudian cuci bersih kembali. Lalu goreng hingga matang angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan air asam jawa tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata dan bumbu halus matang, koreksi rasa lalu matikan kompor.
4. Olesi kedua sisi ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
5. Kemudian panggang ikan dengan teflon, olesin ikan dengan sisa bumbu hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

Resep Ikan Air Tawar Masak Kecap: Ikan Bawal Bakar Pedas Manis

Bahan:

1 ekor ikan bawal
Bumbu marinasi:
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- Garam secukupnya

Bumbu olesan:
- Kecap manis
- Cabai rawit merah secukupnya
Sambal kecap:
- Kecap manis
- Cabai rawit hijau, iris-iris
- Bawang merah, iris-iris
- Tomat, iris-iris

Cara membuat:
1. Marinasi ikan selama 15 menit dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan.
2. Goreng ikan bawal sebentar aja sampai agak kering sedikit.
3. Setelah itu bakar ikan menggunakan teflon.
4. Olesi dengan bumbu oles kecap dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.
5. Bakar atau panggang sampai matang, setiap sisinya.
6. Siap dihidangkan dengan sambal kecap dan nasi hangat.

(mdk/thw)