LIVE

7 Resep Roti Sobek Super Lembut Berbagai Varian Topping, Cocok untuk Menu Sarapan

Resep roti sobek super lembut berbagai varian topping yang cocok untuk menu sarapan.

Resep Roti Sobek

Bagi sebagian orang mungkin menyukai roti sobek. Kelezatan dan kelembutan roti sobek ini membuat siapa saja yang menyantapnya begitu menikmati. Roti sobek di Jepang dikenal dengan nama Japanese milk bread. Roti ini memiliki tekstur lembut, empuk, bulan dan bantet.

Eksistensi roti sobek memang tidak perlu diragukan. Tidak hanya rasa original saja, roti sobek tersedia dengan berbagai varian topping. Mulai dari cokelat, keju, kopi hingga bercita rasa asin.

Lantas bagaimana resep roti sobek super lembut berbagai varian topping yang cocok untuk menu sarapan? Melansir dari berbagai sumber, Senin (21/11), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Roti Sobek Original

Instagram/stefanielaz ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 250 gram terigu protein tinggi
  • 173 gram susu cair (dingin)
  • 30 gram gula pasir
  • 25 gram unsalted butter
  • 10 gram susu bubuk
  • 3 gram ragi instan
  • 3 gram garam

Cara Membuat:

  1. Campur terigu, susu bubuk, gula dan susu cair hingga setengah kalis
  2. Masukkan ragi
  3. Uleni sebentar
  4. Masukkan butter
  5. Uleni hingga kalis
  6. Diamkan selama 1 jam
  7. Kempiskan
  8. Bagi adonan dan timbang jadi 16 bagian
  9. Bulatkan semuanya
  10. Diamkan 10 menit
  11. Gilas pipih
  12. Bulatkan dan tata ke loyang
  13. Panggang adonan dengan oven 175-190 C sampai matang

Resep Roti Sobek Isi Cokelat

Instagram/yulichia88 ©2022 Merdeka.com

Bahan A:

  • 250 gram tepung terigu cakra kembar
  • 130 ml susu cair
  • 35 gram gula pasir
  • 2 kuning telur


Bahan B:

  • 30 gram butter atau margarine
  • 3 gram ragi instan
  • 1 sendok makan air hangat kuku
  • Sejumput garam


Isian:

  • Filling cokelat


Olesan:

  • Susu cair
  • Butter dan madu (campur)


Cara Membuat:

  1. Campur gula pasir dan susu
  2. Aduk sampai gula larut
  3. Masukkan kuning telur
  4. Aduk rata
  5. Tuang ke tepung secara bertahap sembari diaduk
  6. Tutup adonan
  7. Diamkan selama 6-8 jam
  8. Larutkan ragi dengan air
  9. Tuang ke adonan
  10. Uleni sampai rata
  11. Masukkan butter dan garam
  12. Uleni sampai rata
  13. Bulatkan adonan
  14. Taruh ke wadah dan tutup pakai plastik
  15. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat
  16. Kempiskan dan bagi jadi 16 bulatan
  17. Pipihkan dan beri isian
  18. Bulatkan lagi
  19. Letakan di loyang
  20. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat
  21. Oles susu cair lalu panggang hingga matang
  22. Angkat, olesi dengan campuran butter dan madu

Resep Roti Sobek Keju Parut

Instagram/lailymeilia ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 200 gram pro tinggi dan 50 g pro sedang)
  • 35 gram mentega
  • 30 gram gula pasir
  • 3 gram ragi
  • 1 sendok makan susu bubuk
  • 1 telur dan susu jadi 170 ml
  • 1/4 sendok teh garam


Filling:

  • Keju parut


Topping:

  • Keju parut
  • Meises


Olesan:

  • Susu cair


Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan dough kecuali mentega dan garam
  2. Uleni hingga setengah kalis
  3. Masukkan mentega dan garam
  4. Uleni hingga kalis
  5. Bagi jadi beberapa bagian
  6. Bulatkan, beri isian, lalu susun dalam loyang
  7. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat
  8. Beri olesan dan topping
  9. Panggang pada suhu 170 C sampai matang

Resep Roti Sobek Kopi

Instagram/luiskitchen2020 ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 150 ml susu hangat
  • 50 gram brown sugar
  • 30 gram butter tawar
  • 10 gram kopi instan
  • 3 gram ragi instant
  • 2,5 gram garam
  • 1 telur


Cara Membuat:

  1. Campur terigu dan brown sugar
  2. Masukkan telur, susu hangat, kopi instant dan ragi
  3. Mixer hingga agak kalis
  4. Masukkan butter dan garam
  5. Mixer hingga kalis
  6. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat
  7. Tutup plastik wrap dan kempiskan
  8. Bagi adonan dan bulatkan
  9. Diamkan selama 15 menit
  10. Tutup plastik wrap
  11. Pipihkan, bentuk bulat lagi, kemudian tata di loyang
  12. Diamkan sampai mengembang
  13. Taburi sedikit tepung
  14. Panggang di oven suhu 180 derajat celcius sampai matang

Resep Roti Sobek Teflon

Instagram/rosita.suroso ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 200 gram tepung protein sedang
  • 100-125 ml susu cair
  • 80-100 gram gula halus
  • 50 gram tepung protein tinggi
  • 30 gram mentega
  • 5 gram ragi instant
  • 5 gram garam
  • 2 butir telur


Cara Membuat:

  1. Campur jadi satu tepung, gula halus, ragi dan garam
  2. Aduk rata
  3. Kocok lepas telur
  4. Masukkan ke campuran tepung
  5. Aduk hingga rata
  6. Masukkan susu sedikit demi sedikit
  7. Uleni hingga setengah kalis
  8. Masukkan mentega
  9. Uleni lagi hingga kalis
  10. Jika adonan sudah kalis, proofing 1 jam hingga mengembang 2x lipat
  11. Bagi adonan menjadi 10 bagian per 60 gram (lumuri tangan dengan minyak goreng jika terasa lengket)
  12. Susun berjarak di loyang yang sudah dialasi baking paper
  13. Proofing lagi kurang lebih 30 menit hingga adonan memenuhi loyang
  14. Siapkan teflon yang sudah dipanaskan
  15. Letakkan loyang di atas teflon, jangan lupa ditutup
  16. Panggang 20 menit dengan api sedang
  17. Balik adonan dan panggang lagi kurang lebih 15 menit
  18. Langsung olesi margarin dalam keadaan panas agar roti tetap lembab
  19. Siap disajikan kosong maupun dengan isian ataupun topping

Resep Roti Sobek Ubi Ungu

Instagram/ika.lisna ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 120-150 ml air es
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram ubi ungu kukus, haluskan
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh ragi
  • 1 butir telur
  • 1 sendok makan munjung mentega/margarin
  • Sejumput garam
  • Susu cair untuk olesan


Cara Membuat:

  1. Campur dalam wadah tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi
  2. Aduk sampai tercampur rata
  3. Masukkan ubi ungu
  4. Uleni
  5. Masukkan telur dan uleni lagi
  6. Masukkan air es sedikit demi sedikit sampai dirasa cukup
  7. Uleni lagi sampai kalis
  8. Masukkan mentega dan garam
  9. Uleni sampai kalis elastis
  10. Bulatkan adonan kemudian istirahatkan 15 menit
  11. Kempiskan kembali uleni sebentar
  12. Bagi bagi adonan, besarnya sesuai selera
  13. Isi dengan isian sesuai selera (cokelat)
  14. Letakkan dalam loyang
  15. Olesi permukaan dengan susu cair
  16. Taburi meses
  17. Istirahatkan kembali sampai mengembang
  18. Panggang hingga matang, sesuai oven masing-masing
  19. Saat masih panas, olesi permukaannya dengan mentega
  20. Dinginkan, siap dinikmati

Resep Roti Sobek Abon

Instagram/dapursoraya ©2022 Merdeka.com

Bahan A:

  • 260 gram terigu protein tinggi
  • 150 gram susu cair
  • 30 gram gula
  • 10 gram susu bubuk
  • 4 gram ragi instan
  • 1 kuning telur


Bahan B:

  • 30 gram Butter
  • 3 gram garam


Cara Membuat:

  1. Uleni bahan A hingga 1/2 kalis
  2. Tambahkan bahan B
  3. Uleni hingga elastis
  4. Istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit
  5. Kempiskan adonan
  6. Uleni ringan dan buang udara
  7. Bagi adonan per 30 gram
  8. Bulatkan atau rounding adonan yang sudah dipotong timbang
  9. Letakkan ke dalam loyang 22 x 22 x 5 cm
  10. Proofing hingga kurang lebih 45 menit
  11. Panaskan oven suhu 180°C
  12. Oven 15 menit api bawah
  13. Lanjutkan api atas bawah 5 menit
  14. Setelah matang angin anginkan
  15. Oles dengan mayones terakhir taburi abon
(mdk/tan)