7 Resep Menu Berbuka Puasa Menggugah Selera, Sambut Ramadhan 2022

Resep menu berbuka puasa sangat cocok dihadirkan di hari pertama menyambut bulan suci Ramadhan tahun 2022. Semua umat Islam tentu saja menyambut bulan penuh keberkahan ini dengan suka cita.

2022-04-02 11:05:00

Ramadan

Resep menu berbuka puasa sangat cocok dihadirkan di hari pertama menyambut bulan suci Ramadhan tahun 2022. Semua umat Islam tentu saja menyambut bulan penuh keberkahan ini dengan suka cita.

Berbicara tentang bulan Ramadhan, tentu akan terasa kurang apabila tak membahas menu buka puasa yang akan terasa berbeda dari hari-hari biasanya. Cita rasa masakan rumahan akan terasa lebih nikmat jika disantap di saat bulan suci bagi kaum Muslim ini.

Bagi Anda yang sudah merindukan masakan rumah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah loh. Berikut adalah 7 resep menu berbuka puasa menggugah selera yang bisa disajikan untuk menyambut bulan Ramadhan 2022 seperti dilansir dari berbagai sumber.

Bihun Goreng

Bahan-bahan:

- 2 papan bihun
- minyak goreng untuk menumis
- telur orak arik
- garam, merica, kaldu bubuk

Bumbu halus:

- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih

Bahan sayur:

- 1 buah wortel, iris serong
- 4 buah buncis, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris

Cara membuat:

1. Seduh bihun dengan air panas hingga empuk. Angkat tiriskan, tambahkan 1 sdm minyak goreng aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan wortel dan buncis masak hingga empuk.
3. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk. Masukkan bihun, tambahkan sedikit air bila perlu. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang dan telur orak arik, aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Telur Balado

Bahan-bahan:

- 30 butir telur rebus kupas
- 2 lonjor petai kupas
- minyak untuk menumis bumbu
- garam, gula pasir, kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

- 18 butir bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 3 buah tomat uk sedang
- 20 biji cabai rawit
- 3 biji cabai merah besar/keriting
- 1 sdt merica bubuk

Bumbu cemplung:

- 5 lembar daun jeruk buang tulang
- 1 batang serai geprek
- lengkuas geprek
- jahe geprek
- 2 sdm peres terasi goreng

Cara membuat:

1. Goreng telur rebus di minyak banyak dan panas sampai telur berkulit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, tuang minyak, tumis bumbu halus sampai layu.
3. Masukkan bumbu cemplung tumis sampai wangi masukkan pete.
4. Kemudian masukkan bahan lainnya, tes rasa. Terakhir masukkan telur yang sudah digoreng. Tumis sebentar agar bumbu meresap. Siap sajikan.

Sayur Asem

Bahan:

- 1 buah jagung, potong-potong
- 6 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 1 genggam kacang tanah
- 1 genggam melinjo
- 1 ikat daun melinjo muda
- 1/2 buah labu siam, potong-potong
- 1/4 buah pepaya muda, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah, sisir
- 2 sdm air asam jawa
- 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
- garam secukupnya

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cabai merah besar
- 3 cabai merah keriting
- 1/2 sdt terasi matang

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas.
2. Kemudian masukkan jagung, melinjo, kacang tanah, labu siam dan pepaya muda, masak sampai sayuran empuk.
3. Masukkan belimbing wuluh dan sisa sayuran, bumbui garam, gula merah dan air asam jawa, biarkan sampai sayuran matang dan bumbu meresap. Matikan api, sajikan.

Cumi Pedas Manis

Bahan-bahan:

- 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu cuci lagi sampai bersih.
- 2 papan petai

Bumbu iris:

- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai keriting merah
- 1 buah tomat
- 50 gram daun bawang
- dua ruas jahe

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah

Bumbu cemplung:

- 5 sdm saus cabai
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdm cabai rawit halus/uleg. kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt lada hitam.

Caranya:

1. Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi. aduk rata
2. Beri sedikit air (100 ml) kalau sudah mendidih masukkan semua bumbu
4. Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental masukkan semua bumbu iris plus petai
5. Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

Tumis Jamur Tiram

Bahan-bahan:

- 2 bungkus jamur tiram
- 1/2 papan tempe
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau
- saus tiram
- kaldu jamur
- garam dan gula

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur, siangi, sisihkan
2. Goreng tempe setengah kering. Sisihkan
3. Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk rata
4. Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Tumis Tauge

Bahan-bahan:

- 200 gr tauge
- 1 tangkai daun bawang
- 50 gr teri goreng (teri nasi)
- 1/4 sdt garam
- 3/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 buah tahu, potong potong, goreng
- 1/4 gelas air
- minyak untuk menumis

Bumbu iris:

- 3 buah cabai besar
- 1 buah cabai merah besar
- 4 butir bawang merang
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Tumis bawang sampai harum, masukan tomat dan cabe, aduk rata, masak sampai layu
2. Tambahkan tahu dan teri, masak sebentar
3. Tambahkan sedikit air, tunggu sampai air mendidih, masukan tauge dan daun bawang
4. Tambahkan gula, garam, merica
5. Cicipi, sajikan.

Kerang Ijo Pedas

Bahan-bahan:

- 500 gr daging kerang ijo, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
- 1 batang serai geprek
- 2 lbr salam
- 2 lbr daun jeruk
- 5 buah cabai ijo iris
- 2 sdm kecap manis
- garam gula pasir secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 6 siung baput
- 8 siung bamer
- 8 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 1 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk,serai sampai matang berminyak
2. Masukkan kerang, garam gula pasir secukupnya dan kecap manis aduk-aduk tambahkan sedikit air, masak sampai kerang matang dan bumbu meresap
3. Terakhir masukkan cabai ijo.

(mdk/bil)