7 Resep Sayur Bening Bayam yang Praktis & Segar, Menggugah Selera

Sayur bayam biasa diolah dengan cara ditumis, disayur kuah ataupun dibuat keripik. Namun tak sedikit yang gemar mengolahnya sebagai sayur bening bayam. Selain sehat, tentunya juga memiliki cita rasa segar yang begitu menggugah selera. Kuah gurih dengan perpaduan manis yang melengkapi, akan membuat ketagihan.

2021-08-02 12:04:00

Bayam

Bayam termasuk sayuran hijau yang kaya akan zat besi. Daunnya kerap diolah menjadi berbagai macam jenis menu masakan. Karena tekstur dan rasanya yang cocok dipadukan dengan beragam sayur lain.

Sayur bayam biasa diolah dengan cara ditumis, disayur kuah ataupun dibuat keripik. Namun tak sedikit yang gemar mengolahnya sebagai sayur bening bayam.

Selain sehat, tentunya juga memiliki cita rasa segar yang begitu menggugah selera. Kuah gurih dengan perpaduan manis yang melengkapinya, akan membuat pecinta sayur ketagihan untuk terus-menerus mencicipinya.

Bayam sendiri tinggi akan vitamin B yang baik untuk pembentukan sel darah merah dalam tubuh. Ditambah lagi kaya akan mineral-mineral lain seperti mangan, folat, magnesium, kalium dan kalsium.

Berbagai nutrisinya sangat tepat dikonsumsi, terutama bagi anak di masa pertumbuhan. Supaya mendapatkan manfaat yang optimal, sebaiknya diolah dengan benar. Tidak mengonsumsi sayur bayam yang lebih dari 4 jam, serta segera dikonsumsi. Hindari menghangatkannya kembali.

Supaya memberikan nutrisi tersebut dan dengan cara yang mudah. Berikut resep sayur bening bayam yang praktis dan segar, seperti dilansir dari berbagai sumber.

Resep Sayur Bening Bayam-Jagung

Bahan sayur bening bayam jagung:

2 ikat atau lebih daun bayam segar
2 buah wortel, kupas dan potong kecil-kecil sesuai dengan selera
1 buah Jagung manis yang telah dicuci bersih dan dipipil lalu disisihkan
2 siung bawang putih, memarkan kemudian diiris tipis-tipis
2 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
1 buah tomat dipotong-potong ukuran sedang
Air secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Sayur Bening Bayam-Jagung:

1. Siapkan panci ukuran sedang, kemudian masukkan air secukupnya dan direbus hingga mendidih.

2. Setelah airnya mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis-tipis.

3. Masak bumbu hingga air kembali mendidih dan tercium bau harum.

4. Masukkan jagung manis dan juga wortel ke dalam panci. Masak kedua jenis sayuran ini sampai matang dan empuk.

5. Setelah wortel dan jagung empuk, masukkan garam terlebih dahulu. Dengan memasukkan garam ke dalam air rebusan sebelum bayam dimasukkan akan membantu menjaga warna hijau pada daun bayam terlihat segar.

6. Setelah itu masukkan sayur bayam.

7. Tambahkan juga gula pasir dan aduk sampai tercampur rata.

8. Cicipi sayur bening bayam tersebut dan bisa ditambahkan garam atau gula pasir sesuai selera Anda.

9. Bila air sudah mendidih, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar saja kemudian angkat.

10. Sajikan sayur bening bayam jagung di dalam mangkuk tahan panas. Siap disajikan.

Sayur Bening Bayam Segar

Bahan cara membuat sayur bayam bening:

300 gram daun bayam
100 gram wortel, iris bulat tipis
1 liter air
4 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
3 cm temukunci (opsional)
Merica secukupnya (jika suka)
2 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat Sayur Bening Bayam Segar:

1. Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan temukunci.

2. Setelah bumbu layu, masukkan wortel dan masak hingga wortel setengah matang.

3. Masukkan daun bayam, didihkan kembali sebentar. Koreksi rasa, angkat sayur dan sajikan hangat.

Sayur Bening Bayam Kerang

Bahan:

300 gram kerang
1 ikat bayam
1 buah wortel
1 buah jagung

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 cm kunci
1/2 sdt kaldu jamur dan garam
1/2 sdt gula

Cara Membuat Sayur Bening Bayam Kerang:

1. Cuci bersih semua sayur, petik bayam ambil daunnya saja, potong jagung dan wortel.

2. Cuci bersih kerang pakai sikat gigi. Haluskan bumbu.

3. Masak air sekitar 500 ml sampai mendidih lalu masukkan kerang dan jagung. Setelah mendidih masukkan wortel.

4. Tunggu sampai matang, lalu masukkan bumbu halus. Tunggu sampai mendidih.

5. Terakhir masukkan sayur bayam tunggu sampai mendidih lagi. Tes rasa dan sajikan selagi hangat.

Sayur Bening Bayam Aroma Kencur

Bahan:

1 ikat bayam siangi dan cuci bersih
5 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
3 cm kencur digeprek
3 buah cabai merah
kurang lebih 1,5 lt air
1 sdm garam
1/2 sdm gula
1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
5 buah bakso (opsional)

Cara Membuat Sayur Bening Bayam Aroma Kencur:

1. Tumis sebentar semua bawang iris.

2. Didihkan air, masukan garam. Lalu tambahkan sayur bayam, bawang tumis, bakso, dan kencur.

3. Setelah agak layu, masukan cabai, gula pasir dan penyedap rasa bila suka.

4. Koreksi rasa, jika sudah sesuai, angkat. Jangan masak terlalu lama. Setelah layu dan dibubuhi bumbu langsung angkat dan hidangkan.

Sayur Bening Bayam Sederhana

Bahan:

1 ikat bayam, petik daunnya
1 tomat, potong jadi 4

Bumbu Halus:

Bawang merah diiris
Bawang putih diiris
Garam
Gula

Resep Sayur Bening Bayam Sederhana:

1. Didihkan air untuk kuahnya, masukkan daun bayam, rebus sampai matang

2. Masukin semua bumbu hingga mendidih.

3. Masukkan tomat dan aduk sebentar. Lalu koreksi rasa sesuai selera, matikan api dan sayur bening bayam siap disantap.

Sayur Bening Bayam-Oyong

Bahan-bahan:

1 ikat bayam
1 buah oyong
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk atau biji
1/4 buah pala
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya

Membuat Sayur Bening Bayam-Oyong:

1. Potong bayam dan oyong sesuai selera, cuci bersih lalu sisihkan.

2. Haluskan bawang putih, merica dan biji pala.

3. Tumis bumbu hingga harum. Kemudian tuang air.

4. Masukan oyong lalu tunggu sebentar, baru tambahkan daun bayam

5. Beri garam dan gula pasir sesuai selera. Koreksi rasa lalu angkat dan sayur bening bayam siap dinikmati.

Itulah beberapa resep sayur bening bayam yang patut dicoba di rumah. Begitu praktis untuk dipraktikan bahkan bagi pemula sekali pun. Selamat mencoba.

Sayur Bayam Tahu

Bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 200 gram tahu, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 500 ml kaldu ayam
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tahu, aduk rata hingga agak kecokelatan.
3. Tuang kaldu ayam, biarkan mendidih.
4. Masukkan bayam, aduk hingga layu.
5. Beri garam dan merica secukupnya sesuai selera.
6. Masak hingga semua bahan matang dan kuah bening.
7. Angkat dan sajikan.

(mdk/kur)