6 Resep Olahan Pare Goreng Sederhana, Namun Rasanya Nikmat dan Menggigit Lidah

Resep olahan pare goreng menjadi salah satu menu camilan yang banyak disukai. Meski memiliki rasa cenderung pahit, siapa sangka jika pare mempunyai banyak khasiat untuk kesehatan manusia.

2022-10-01 13:01:00

Resep Camilan Sederhana

Resep olahan pare goreng menjadi salah satu menu camilan yang banyak disukai. Meski memiliki rasa cenderung pahit, siapa sangka jika pare mempunyai banyak khasiat untuk kesehatan manusia.

Seperti dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, pare banyak diambil ekstraknya sebagai bahan pengobatan berbagai penyakit karena bisa berfungsi sebagai antibakteri serta antivirus. Pare mempunyai khasiat untuk mengobati penyakit seperti maag, malaria, nyeri, peradangan, dislipidemia hingga hipertensi.

Perlu diketahui jika rasa pahit pada pare bisa dikurangi dengan beberapa cara. Sebelum dimasak, sebaiknya pare dibersihkan bagian tengahnya, direndam di air garam dan juga dicuci sampai getahnya benar-benar hilang.

Kreasi masakan olahan pare memang kebanyakan dengan cara ditumis, namun bagi Anda yang bosan bisa juga dengan menggorengnya. Dirangkum dari beragam sumber, berikut adalah 6 resep olahan pare goreng yang bisa dipraktikkan, Jumat (30/1).

Resep Olahan Pare Goreng Krispi

Bahan:

- 1 buah pare ukuran sedang
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- Kaldu jamur secukupnya
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 80 ml air

Cara membuat:

1. Iris pare sesuai selera. Sisihkan.
2. Buat adonan kering: campur tepung terigu, tepung beras, kaldu jamur, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
3. Buat adonan cair: masukkan air, ambil 2 sdm adonan kering. Aduk rata.
4. Siapkan penggorengan dengan minyak yang lumayan banyak, tujuannya biar hasil gorengan crispy dan matang merata.
5. Masukkan pare secukupnya ke dalam adonan cair. Aduk hingga pare terbalur tepung. Angkat dan balurkan dalam adonan kering. Bisa ulangi cara ini sekali lagi biar tepung lebih tebal.
6. Goreng hingga kuning keemasan.

Resep Olahan Pare Goreng Simpel

Bahan:

- 7 buah pare Jawa ukuran kecil
- 1 sdt garam
- 1 sdt bumbu marinasi instan
- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas pare, potong sepanjang 3 cm.
2. Beri garam dan bumbu marinasi instan, remas atau uleni pelan sampai bumbunya merata. Diamkan 30 menit.
3. Goreng sampai teksturnya renyah, angkat, dan sajikan.

Resep Olahan Pare Goreng Telur Bebek

Bahan:

- 1 pare sedang, potong memanjang dan iris tipis, cuci bersih
- 2 telur bebek, kocok
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Tuang minyak untuk menggoreng telur.
2. Masukkan bawang putih, ketika sudah wangi masukkan pare yang sudah dicuci bersih.
3. Tumis sekitar 5 menitan hingga pare berubah warna. Masukkan garam dan penyedap secukupnya, lalu tes rasa.
4. Masukkan telur bebek kocok yang sudah diberi garam dan penyedap. Ratakan ke seluruh bagian yang ada parenya.
5. Kecilin api, goreng hingga kecokelatan. Tiriskan dan siap untuk disajikan.

Resep Olahan Pare Goreng Telur

Bahan:

- 1 buah pare, buang bijinya, potong tipis, beri garam, remas sampai keluar busa, bilas air bersih 2-3 kali
- 2-3 butir telur ayam
- Minyak sayur

Bumbu:

- 2-3 siung bawang merah, iris tipis
- Gula, garam, dan kaldu jamur bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, tambahkan garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya, aduk rata, dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Masukkan pare, tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur bubuk secukupnya. Tumis dengan api sedang sampai pare layu dan hampir matang. Koreksi rasa, jika masih pahit bisa tambahkan sedikit gula pasir.
4. Angkat pare, masukkan ke mangkuk berisi telur kocok tadi, aduk rata kemudian goreng dadar sampai matang.

Resep Olahan Pare Goreng Nenek dan Teri

Bahan:

- 3 buah pare
- 75 gr teri jengki
- 2 buah cabai tanjung
- 2 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdt kecap manis
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- Terasi bakar
- Gula merah
- 1 jumput kaldu bubuk
- 1 jumput garam
- Minyak goreng
- Air

Cara membuat:

1. Belah pare jadi dua bagian, iris tipis, lumuri garam, remas-remas hingga layu, cuci bersih dan tiriskan 30 menit, kemudian goreng kering.
2. Cuci bersih teri jengki, tiriskan, goreng dengan sedikit minyak.
3. Iris tipis bumbu-bumbu, tumis dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan terasi, gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk, dan sedikit air.
4. Masukkan pare dan teri goreng, sesekali diaduk, terutama ketika akan matang agar tidak lengket, koreksi rasa, angkat, sajikan.

Resep Olahan Pare Goreng Sambal Bawang

Bahan:

- 2 buah pare ukuran sedang
- 4 telur ayam, kocok bersama penyedap jamur
- 4 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur
- Bawang putih goreng
- 100 ml air

Bahan sambal bawang, ulek kasar:

- 100 gr cabai rawit merah dan hijau
- 100 gr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Bersihkan pare, potong kecil, simpan di dalam wadah baskom, beri 3 sdt garam, lalu remas-remas sampai layu dan keluar air.
2. Cuci bersih pare tiga kali, tiriskan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan pare, beri penyedap jamur, goreng sampai matang.
4. Tambahkan bawang putih goreng, beri garam sedikit saja agar pare tidak pahit.
5. Masukkan telur kocok, ratakan, goreng dadar sampai matang, angkat.
6. Panaskan sisa minyak goreng tadi, masukkan sambal bawang.
7. Tambahkan garam dan gula pasir sedikit saja, tes rasa.
8. Tambahkan 100 ml air, masak sampai kering dan tambahkan gula sedikit agar hasil sambal cantik.
9. Angkat. Sajikan pare goreng telur dan sambal bawang dengan nasi hangat.

(mdk/bil)