6 Resep Olahan Kembang Kulit Tahu Lezat, Ekonomis dan Praktis

2020-12-18 13:31:00

Resep Masakan

Resep olahan kembang kulit tahu lezat memang jarang diketahui. Padahal apabila diolah, kembang kulit tahu ini akan menjadi sebuah hidangan yang sangat lezat. Diketahui bahwa tahu memiliki kandungan nutrisi yang sangat menyehatkan sebagai sumber protein karena terbuat dari kedelai.

Tak hanya memproduksi tahu, biasanya pabrik tahu juga akan memproduksi kembang serta kulit tahu. Kembang kulit tahu sendiri juga dibuat dengan bahan dasar kedelai. Umumnya, kembang tahu berbentuk gelombang, garing serta mudah pecah, namun ada juga yang berbentuk lembaran tekstur halus. Kembang kulit tahu biasanya kerap dijadikan untuk bahan membuat lumpia, dimsum hingga sup atau bahkan minuman tradisional Tahwa.

Kembang kulit tahu sangat mudah sekali dijumpai di pasar ataupun supermarket sekitar rumah Anda dengan harga yang terjangkau. Untuk itu Anda sebenarnya bisa lho mengkreasikan olahan kembang kulit tahu ini menjadi hidangan lezat. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut 6 resep olahan kembang kulit tahu untuk Anda.

Kembang Tahu Isi Ayam

Bahan:

- 250 gr ayam giling
- 1 buah wortel potong kecil-kecil
- 2 sdm kacang polong
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- Bubuk pala secukupnya
- Kucai
- Minyak wijen

Bahan kulit:

- Kulit tahu
- Air

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk sampi rata.
2. Potong kembang tahu kotak menjadi kotak-kotak sedang, setelah itu letakkan isian ayam tadi di atasnya.
3. Olesi pinggiran kembang tahu dengan air, gulung atau lipat rapi.
4. Kemudian kukus selama 20 menit.
5. Angkat, kembang tahu isi ayam siap dihidangkan dengan sambal kecap atau saus bangkok.

Lumpia Udang Kulit Tahu

Bahan:

- 1 lembar kulit tahu
- 300 gr daging udang cincang
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir putih telur
- Bumbu
- 1 sdt minyak wijen
- Merica bubuk
- Garam, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong kulit tahu lalu basahi (celupkan sebentar ke air).
2. Campur daging udang dengan tepung maizena, daun bawang yang sudah di iris kasar, bumbu dan juga putih telur aduk rata.
3. Ambil 1 lembar kulit tahu. Isi dengan daging udang cincang, lipat seperti amplop.
4. Panaskan minyak, goreng sampai matang.

Sup Kembang Tahu

Bahan:

- 1 bungkus kembang tahu, rendam sampai layu, potong-potong
- 3 butir bawang putih, geprek
- 1,5 lt kaldu ayam
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam, merica
- 1/4 sdt gula

Cara membuat:

1. Rebus kaldu ayam dengan bawang putih sampai mendidih.
2. Masukkan kembang tahu, beri garam, merica, gula. Masak sampai matang.
3. Menjelang diangkat, masukan tomat dan daun bawang.
4. Angkat dan sajikan.

Lumpia Kulit Tahu Spesial

Bahan:

- 250 gr ayam paha fillet
- 250 gr udang cincang
- 2 jamur shitake rebus, potong kecil
- 1 wortel pot panjang
- 1 bungkus kulit tahu
- 1 sdm fish sauce
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt saus tiram
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt vetsin/kaldu ayam
- 2 sdm tapioka

Cara membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
2. Taruh isian pada kulit tahu, lipat dan gulung.
3. Kukus sampai matang.
4. Siap disajikan.

Sup Iga Kembang Tahu

Bahan:

- 1 kg iga sapi
- 250 gr sapi has dalam
- 8 buah bakso
- 100 gr kembang tahu, rendam air panas hingga lembut, potong dan cuci
- 1500 ml air atau lebih
- Secukupnya wortel
- 2 buah kentang
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- Biji pala diparut

Bumbu halus:

- 7 bawang merah
- 5 bawang putih

Taburan:

- Daun bawang
- Bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus iga sampai hampir empuk, buang air rebusan pertama.
2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan air, setelah mendidih masukkan iga, daging, wortel, dan kentang.
3. Setelah wortel dan iga lembut, beri garam, gula, pala, dan penyedap rasa.
4. Terakhir masukkan kembang tahu dan bakso. Aduk sampai mendidih.
5. Siap disajikan, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.

Kembang Tahu Tahwa

Bahan:

- 750 ml susu kedelai manis
- 1/2 bungkus agar-agar tanpa rasa
- 2 daun pandan, ikat

Bahan kuah:

- 600 ml air matang
- 60 gr gula palem/gula merah
- 2 daun pandan, ikat
- Sejempol jahe, geprek
- 1 batang sereh bagian putih, geprek

Cara membuat:

1. Aduk jadi satu susu kedelai, agar-agar, dan daun pandan.
2. Masak hingga mendidih. Tuang di wadah, biarkan mengeras.
3. Didihkan semua bahan kuah hingga semua larut dan wangi. Saring.
4. Siap disajikan.

(mdk/bil)