6 Resep Camilan Oven 'Melting' Ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dipraktikkan

Salah satu camilan yang kini sedang banyak diminati adalah kue dengan tekstur meleleh atau melting. Kudapan yang satu ini juga dapat disajikan dalam berbagai kesempatan, seperti menghabiskan waktu bersama keluarga di rumah dengan menonton, berkumpul, mengerjakan tugas dan lain sebagainya.

2020-12-08 12:25:00

Resep Kue

Resep camilan oven yang melting kini telah banyak diburu oleh para ibu rumah tangga. Di masa pandemi yang mengharuskan untuk di rumah saja, sontak membuat banyak orang mengasah kreativitasnya. Apalagi para ibu yang gemar sekali memasak dan juga membuat kue, tentu membutuhkan kreativitas agar mampu mengolah masakan ataupun kue sehingga memiliki rasa yang tidak membosankan ketika dikonsumsi.

Camilan satu ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki lidah penggemar rasa manis nan legit. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah 6 resep camilan oven 'melting' ala rumahan untuk Anda.

Bolu Karamel

Bahan:

- 6 butir telur
- 200 ml susu kental manis
- 100 gr margarin cair
- 400 gr gula pasir
- 450 ml air panas
- 170 gr terigu serbaguna
- 130 gr tapioka
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta/perasa jeruk

Cara membuat:

1. Masak gula hingga menjadi karamel.
2. Tambahkan air panas sedikit-sedikit, nyalakan api lagi dan masak kembali hingga gula larut dan mendidih. Dinginkan suhu ruang.
3. Di wadah terpisah, campur margarin dan susu kental manis aduk rata.
4. Masukkan telur, baking soda, dan baking powder aduk rata kembali.
5. Tambahkan terigu seling dengan air karamel yang sudah dingin, aduk sampai rata. Masukkan pasta jeruk aduk rata.
6. Terakhir saring dan tuang ke loyang tulban diameter sekitar 22 cm yang sudah dioles margarin dan tabur sedikit terigu.
7. Panggang bolu di suhu 190 °C sekitar 1 jam / matang. Biarkan hangat, keluarkan perlahan dari loyang.

Lapis Legit

Bahan:

- 25 kuning telur
- 10 putih telur
- 600 gr gula pasir
- 600 gr butter
- 200 gr terigu protein rendah
- 2 sdm susu bubuk
- 5 sdm kental manis

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 180°C api atas bawah. Lalu siapkan loyang 22x22x7 alasi baking paper.
2. Kocok butter dan gula hingga lembut mengembang. Masukkan kuning telur kocok lagi hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan kental manis aduk rata. Lalu masukkan tepung dan susu sambil di ayak. Aduk dengan spatula saja.
4. Kocok putih telur hingga kental berjejak. Campurkan dengan adonan kuning telur.
5. Timbang/takar lapisan pertama gunakan mangkuk atau sendok sayur. Usahakan tiap lapisan sama banyaknya.
6. Panggang lapisan pertama dengan api atas bawah kurang lebih 7-10 menit hingga matang sesuaikan oven masing-masing.
7. Setelah matang tekan-tekan dengan penekan lapis legit. Matikan api bawah/gunakan api atas saja untuk lapisan kedua dst. Tuang lagi lapisan kedua lakukan hingga adonan habis.
8. Saat memanggang lapisan terakhir nyalakan api atas bawah agar matang merata. Agar tidak terlalu gosong bagian atas kue tutup dengan aluminium foil.

Choco Banana Strudel

Bahan:

- 1 lembar puff pastry instan

Bahan isian:

- 3 buah pisang potong-potong
- keju cheddar parut
- 1 lembar keju potong-potong
- nutella secukupnya
- almond flakes panggang secukupnya

Bahan olesan:

- 1 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair
- 1 sdt minyak goreng

Cara membuat:

1. Letakkan pastry di atas loyang datar yang sudah ditaburi tepung terigu, gilas dengan rolling pin agar sedikit lebar.
2. Kemudian kerat-kerat pinggirannya hingga berbentuk rumbai, beri isian pisang, nutella, keju, almond dan keju slice, tutup/kepang hingga isian tertutup sempurnah.
3. Oles dengan bahan olesan.
4. Panggang dalam oven suhu 200°C sekitar 35 menit, angkat, dinginkan, potong-potong sesuai selera, sajikan.

Bika Ambon

Bahan santan:

- 1000 ml santan dari 2 butir kelapa
- 3 lembar daun pandan
- 10 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 ruas kunyit, potong-potong
- 1/2 sdt garam

Bahan kue:

- 10 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 400 ml santan masak
- 300 gr tepung sagu
- 300 gr gula pasir

Bahan biang:

- 1 sdm terigu
- 6 sdm air hangat
- 1 bungkus fermipan
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Masak semua bahan santan di atas api sedang sampai tinggal 400 ml. Angkat, dinginkan.
2. Campur jadi satu bahan biang. Diamkan selama 10 menit.
3. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai gula larut.
4. Turunkan speed, masukkan santan dan tepung sagu bergantian sampai habis. Aduk rata.
5. Masukkan biang. Aduk rata kembali. Matikan mixer lalu saring adonan.
6. Tutup wadah, diamkan adonan selama kurang lebih 3 jam.
7. Siapkan loyang 18x18cm. Oles margarin dan taburi tepung. Panaskan loyang bersamaan saat memanaskan oven.
8. Tuang adonan ke loyang panas. Panggang 180°C selama 40 menit. Biarkan oven sedikit terbuka selama 30 menit pertama, kemudian tutup rapat oven, panggang sampai matang.
9. Potong-potong setelah kue dingin. Sajikan.

Brownies

Bahan:

- 150 gr dark chocolate (dcc)
- 50 gr mentega
- 40 ml minyak goreng
- 2 butir telur
- 150 gr gula pasir yg diblender halus
- 100 gr tepung terigu
- 35 gr cokelat bubuk

Toping: choco chips atau sesuai selera

Cara membuat:

1. Lelehkan dcc, minyak goreng dan mentega dengan cara di tim
2. Kocok gula dan telur hingga gula larut menggunakan whisk
3. Masukkan lelehan cokelat aduk rata dengan spatula
4. Masukkan coklat bubuk dan tepung terigu sambil diayak lalu aduk dengan spatula hingga rata.
5. Tuang ke loyang ukuran 20x20 yang sudah dioles margarin dan alas baking paper.
6. Panggang selama 30 menit suhu 150°C, sesuaikan dengan oven masing-masing.

Klapertart

Bahan:

- 400 ml susu UHT
- 100 ml air kelapa
- 100 ml whipped cream cair
- 100 ml susu kental manis
- 75 gr gula
- 3 kuning telur
- 70 gr tepung custard
- 70 gr tepung maizena
- 1 sdt susu essence powder
- 100 gr kelapa muda
- 60 gr margarin

Topping:

- 3 putih telur
- 30 gr gula
- 1 sdt susu essence powder
- kacang almond
- kismis

Cara membuat:

1. Dalam wadah campurkan susu UHT, kuning telur, susu kental manis, whipped cream cair, kuning telur, tepung custard, dan maizena.
2. Lalu saring tambahkan gula pasir, masak dengan api kecil sampai meletup-letup. Matikan api tambahkan margarin dan kelapa muda aduk rata.
2. Buat topping: mixer putih telur, gula, essence susu powder mixer dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Sisihkan.
3. Siapkan ramekin/ cup aluminium foil, letakan adonan klapertart, lalu beri kocokan putih telur taburkan topping di atasnya.
4. Siapkan 2 loyang satu ukuran besar isi air 1 ruas jari dan letakan loyang lagi ukuran lebih kecil berisi klapertart.
5. Panggang klapertart selama 20 menit 175°C panggang sampai topping berwarna kecoklatan.

(mdk/bil)