LIVE

6 Resep Bumbu Mie Rebus Ala Rumahan dengan Cita Rasa Restoran, Mudah Dibuat & Lezat

Resep bumbu mie rebus ala rumahan dengan cita rasa restoran bintang lima.

Cara Membuat Mie Rebus

Bumbu mie rebus merupakan salah satu kunci kelezatan dari masakan. Jika bumbu atau kuah kaldu terasa hambar ataupun terlalu kuat, cita rasa mie rebus itu sendiri justru menjadi kurang nikmat. Karenanya, bumbu mie rebus memiliki peranan penting untuk kelezatan masakan.

Beberapa dari masyarakat tentu pernah mengandalkan bumbu mie rebus instan. Namun, sebenarnya kalian bisa membuat sendiri bumbu mie rebus sesuai lidah masing-masing. Tentu saja dengan takaran sesuai selera dan kebersihan yang terjamin. Dengan begitu, masakan bisa makin terasa nikmat dan lezat.

Lantas bagaimana resep bumbu mie rebus ala rumahan dengan cita rasa restoran bintang lima? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (16/6), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Bumbu Mie Kangkung

Instagram/tiwi_rmhmasakan ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • Ayam untuk membuat kaldu

Bumbu Halus:

  • 9 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan terasi bakar

Bumbu Cair:

  • 4 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan maizena atau tapioka, cairkan dengan air
  • 1,5 liter air
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan kecap wijen
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Gula

Cara Membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang
  3. Masukkan potongan ayam
  4. Masak sampai berubah warna
  5. Tuang air ke dalam wajan ayam
  6. Tambahkan bumbu cair kecuali larutan maizena
  7. Rebus sampai matang
  8. Masukkan garam, kaldu dan gula
  9. Tambahkan larutan maizena
  10. Masukkan dengan mi, kangkung dan bahan pelengkap lainnya
  11. Masak sampai matang dan kekentalan kuah sesuai selera

Resep Bumbu Mie Abuih Padang

Instagram/yienswulan ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1,5 sendok makan cabai giling
  • 1 batang daun bawang potong
  • 1 buah tomat potong
  • 1/2 sendok makan kecap
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Garam secukupnya


Cara Membuat:

  1. Haluskan bawang merah dan putih
  2. Tumis bumbu halus sampai harum
  3. Masukkan cabai giling dan air
  4. Tambahkan tomat dan daun bawang
  5. Masukkan mi dan bahan lainnya
  6. Masak sampai mendidih
  7. Tambahkan kecap dan kaldu jamur
  8. Aduk hingga tercampur rata
  9. Masak hingga matang sempurna

Resep Bumbu Mie Kocok Bandung

Instagram/mariaulfah1357 ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 batang seledri, iris
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya


Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri


Pelengkap:

  • Kecap manis
  • Sambal
  • Saus cabai
  • Jeruk nipis


Cara Membuat:

  1. Rebus air sampai mendidih
  2. Masukkan kikil kaki sapi, serai, daun salam, daun jeruk dan garam
  3. Kuah: tumis bumbu halus sampai matang
  4. Tambahkan air dan masak hingga mendidih
  5. Masukkan ceker ayam, garam, gula pasir, merica bubuk, seledri dan daun bawang
  6. Aduk hingga tercampur rata
  7. Masak dengan api sedang cenderung kecil
  8. Tunggu sampai matang sempurna atau sesuai selera

Resep Bumbu Mie Rebus Tom Yam

Instagram/intankarinaijo ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 100 ml kecap ikan
  • 15 buah cabai rawit, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk
  • 6 siung bawang merah memarkan
  • 5 batang serai, memarkan lalu iris serong
  • 4 cm lengkuas iris
  • 3 sendok makan pasta tom yam
  • 2 buah akar ketumbar
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1,2 liter kaldu udang
  • 1 buah tomat potong
  • 1 ikat daun ketumbar segar
  • 1 lembar daun bawang iris serong
  • 1 sendok makan gula
  • 1 sendok teh garam atau kaldu jamur bubuk secukupnya
  • 1 sendok teh lada
  • Seafood sesuai selera


Bumbu Halus:

  • 250 gram cabai merah kering (buang bijinya)
  • 9 siung bawang putih iris-iris
  • 7 siung bawang merah iris-iris
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 buah cabai merah besar (buang bijinya)
  • 3 sendok makan gula aren
  • 2 batang serai ambil bagian putihnya, iris tipis
  • 2 ruas lengkuas iris-iris
  • 2 buah akar ketumbar
  • 1 1/2 sendok makan ebi
  • 1 buah jeruk lemon peras airnya
  • 1 cup air asam Jawa
  • 1 sendok makan terasi udang


Cara Membuat:

  1. Haluskan semua bahan halus untuk membuat pasta tom yam
  2. Panaskan 4 sendok makan minyak
  3. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan tadi
  4. Tumis hingga wangi, matang dan keluar minyak bumbunya
  5. Dinginkan


Cara Membuat Sup:

  1. Didihkan air kaldu udang
  2. Masukkan bawang merah, serai, lengkuas, akar ketumbar, cabai rawit, daun jeruk, pasta tom yam dan jamur
  3. Masukkan seafood
  4. Masukkan kecap ikan, gula, lada, garam dan kaldu jamur
  5. Masukkan air jeruk nipis atau lemon
  6. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
  7. Masak hingga mendidih dan matang
  8. Koreksi rasa
  9. Sajikan dengan taburan daun ketumbar di atasnya

Resep Bumbu Mie Rebus Kepiting Telur

Instagram/miburungdara ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 800 ml kaldu ayam
  • 100 gram daging kepiting
  • 4 siung bawang putih cincang
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1/2 buah bawang bombay cincang
  • 1/2 sendok teh kecap ikan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Jagung pipil
  • Garam secukupnya


Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dengan api kecil ke sedang
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
  3. Tuang air kaldu
  4. Masak hingga mendidih
  5. Tambahkan merica bubuk, kecap ikan, kaldu bubuk, minyak wijen dan garam
  6. Masukkan kepiting dan jagung manis
  7. Aduk hingga tercampur rata dan didihkan kembali
  8. Siap disajikan selagi hangat

Resep Bumbu Mie Godhog Rumahan

Instagram/eghalicious ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • Bawang goreng
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lada putih secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya


Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 biji kemiri


Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum
  2. Masukkan cabai sesuai selera
  3. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan lada putih
  4. Koreksi rasa
  5. Bumbu mie rebus sudah siap digunakan
(mdk/tan)