LIVE

6 Cara Membuat Siomay Bandung yang Kenyal dan Lezat, Gampang Banget

Selain dapat dikonsumsi sendiri, Kuliner khas Tanah Paranghyangan tersebut juga tak kalah menarik untuk menjadi ide bisnis yang mampu mendatangkan keuntungan.

Siomay Bandung

Cara membuat siomay Bandung sepertinya wajib Anda ketahui. Sebab, kuliner khas Tanah Paranghyangan ini sangatlah lezat untuk menjadi camilan menemani Anda dan keluarga. Selain dapat dikonsumsi sendiri, siomay Bandung tersebut juga tak kalah menarik untuk menjadi ide bisnis yang mampu mendatangkan keuntungan.

Biasanya, siomay tersebut banyak dapat ditemui di seputaran Kota Bandung. Berbagai isian pun dijajakan dengan menggiurkan, mulai dari ikan tenggiri hingga telur crispy.

Tak perlu khawatir, kini Anda pun dapat mempraktikkan cara membuat siomay tersebut di rumah. Berbekal dengan bahan sederhana, kini siomay khas Bandung tetap dapat tersaji di dapur Anda.

Penasaran seperti apa resepnya? Simak 6 cara membuat siomay Bandung yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber berikut ini.

Siomay Bandung Ayam

©Tantri Setyorini

Bahan:

200 gr daging ayam, cincang hingga lembut
2 butir telur, kocok
100 gr tepung maizena
Kulit pangsit secukupnya
2 siung bawang putih
2 batang daun bawang, iris tipis
3 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdt lada
Garam dan gula secukupnya
Air es secukupnya

Cara Membuat Siomay Bandung Ayam:

  1. Masukkan daging ayam ke dalam adonan yang berisi telur, minyak wijen, kecap aisn, daun bawang, bawang putih, lada, garam, dan gula, uleni hingga menjadi adonan halus.
  2. Tuang air es secara perlahan ke dalam adonan sembari tetap diaduk.
  3. Masukkan tepung maizena secara perlahan, aduk kembali.
  4. Ambil kulit pangsit lalu isi dengan adonan.
  5. Lipat dan kukus selama 30 menit.
  6. Nikmati dengan bumbu kacang dan saus sambal lezat.

Siomay Bandung Ikan Tenggiri

©Creative Commons/Dapur Kobe

Bahan:

200 gr daging ikan tenggiri, potong dan haluskan
100 gr tepung maizena
Kulit pangsit secukupnya
2 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih, iris tipis
2 sdt minyak wijen
1 sdm kecap asin
Lada, garam, dan gula secukupnya
Air es secukupnya

Cara Membuat Siomay Bandung Ikan Tenggiri:

  1. Campurkan telur, minyak wijen, daun bawang, bawang putih, kecap asin, gula, garam, lada dengan ikan tenggiri yang telah dihaluskan.
  2. Tuang air es secara perlahan.
  3. Tambahkan tepung maizena secara perlahan, tetap aduk hingga merata.
  4. Ambil kulit pangsit dan isi dengan 1 sendok makan adonan.
  5. Lipat ke atas kulit pangit hingga habis.
  6. Kukus selama 30 menit dan angkat.
  7. Siap dihidangkan dengan berbagai bahan pelengkap.

Siomay Bandung Sayuran

©Tantri Setyorini

Bahan:

100 gr tepung maizena
50 gr jagung pipil
50 gr wortel, parut halus
25 lembar kulit pangsit
Air es secukupnya
2 siung bawang putih
2 sdt minyak wijen
1 sdm tepung terigu
Merica, gula, dan garam secukupnya

Cara Membuat Siomay Bandung Sayuran:

  1. Campur semua bahan kecuali kulit pangsit dan tepung maizena.
  2. Koreksi rasa dan tambahkan tepung maizena secara perlahan sembari tetap diaduk.
  3. Tuangkan air es sedikit demi sedikit.
  4. Potong pinggiran kulit pangsit dan isi dengan adonan yang telah jadi.
  5. Bungkus hingga rapi dan olesi minyak.
  6. Kukus di atas api sedang selama 30 menit.
  7. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap seperti sambal kacang dan larutan kecap asin.

Siomay Bandung Isian Jamur

©Pixabay/JeffPuchong

Bahan:

150 daging ayam, cincang
1 batang wortel, parut halus
1 butir telur utuh
50 gr jamur kuping
2 siung bawang putih, iris hingga halus
6 sdm tepung tapioka
6 sdm tepung maizena
Margarin dan kulit pangsit secukupnya

Cara Membuat Siomay Bandung Telur Crispy:

  1. Campurkan seluruh bahan yang ada kecuali kulit pangsit, aduk dan uleni menggunakan tangan agar tercampur sempurna.
  2. Koreksi rasa terlebih dahulu.
  3. Ambil satu kulit pangsit dan masukkan adonan ke dalamnya, lakukan hingga adonan dan kulit pangsit habis.
  4. Lipat dan beri parutan wortel di atas lipatan kulit pangsit.
  5. Kukus siomay selama 30 menit.
  6. Angkat dan siap dinikmati.

Siomay Bandung Telur Crispy

©Tantri Setyorini

Bahan:

25 kulit pangsit
25 telur puyuh, rebus dan kupas

Bahan Isian:

2 butir putih telur
1 sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
5 siung bawang putih
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
80 gr udang kupas
Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat Siomay Bandung Telur Crispy:

  1. Campur seluruh bahan isian dan aduk hingga merata menjadi adonan yang sempurna.
  2. Ambil satu kulit pangsit dan 1 sendok makan adonan.
  3. Masukkan satu telur puyuh di tengah dan lipat dengan rapi, ulangi hingga kulit pangsit dan adonan habis.
  4. Goreng siomay pada minyak panas hingga berubah menjadi kuning kecokelatan.
  5. Angkat dan beri bahan pelengkap.
  6. Siap dinikmati selagi hangat.

Kubis Siomay Bandung

©Shutterstock

Bahan:

100 gr tepung tapioka
100 gr udang, cincang
25 gr kulit ayam, cincang
1 batang wortel, parut
50 gr daging ayam giling
1 sdt lada putih
1 butir telur, kocok lepas
1 buah kubis
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih
Seledri dan garam secukupnya

Cara Membuat Siomay Bandung Kubis:

  1. Campur dengan merata bahan daging ayam giling dengan kulit ayam cincang, udang, serta telur.
  2. Masukkan wortel, seledri, daun bawang, tepung terigu, lada, dan bawang putih, aduk hingga merata kembali.
  3. Taburkan garam sesuai selera, aduk kembali dan koreksi rasa.
  4. Ambil satu lembar daun kubis dan isi 1 sendok makan adonan.
  5. Lipat dan gulung kubis dengan rapi.
  6. Kukus selama 30 menit.
  7. Siap dinikmati bersama bahan pelengkap seperti saus sambal dan bawang goreng.
(mdk/mta)