LIVE

6 Cara Membuat Kue Brownies Kukus Anti Mainstream, Cocok Jadi Sajian Keluarga

Cara membuat kue brownies kukus anti mainstream yang cocok jadi sajian keluarga tercinta.

Cara Membuat Brownies Kukus

Cara membuat kue brownies kukus anti mainstream sebenarnya tidak terlalu sulit dilakukan. Brownies merupakan salah satu camilan primadona dan populer. Kue manis berwarna cokelat ini bahkan selalu menjadi incaran.

Saking populernya, sudah banyak bisnis kuliner brownies yang tersebar luas. Penikmatnya pun juga cukup banyak. Brownies sendiri ada dua jenis yaitu brownies kukus dan brownies panggang. Kedua jenis brownies ini juga memiliki kelezatan masing-masing.

Jika biasanya brownies hanya didominasi dengan rasa cokelat, kini kalian bisa kreasikan brownies dengan varian rasa lainnya. Lantas bagaimana cara membuat kue brownies kukus anti mainstream yang cocok jadi sajian keluarga tercinta?

Melansir dari berbagai sumber, Kamis (13/4), simak ulasan informasinya berikut ini.

Cara Membuat Kue Brownies Kopi

Instagram kumpulan_resep_enak ©2023 Merdeka.com

Bahan:

  • 225 gram gula pasir
  • 175 ml minyak sayur
  • 125 gram tepung terigu serbaguna
  • 100 gram cokelat blok, cincang, lelehkan dan campur bersama minyak
  • 75 ml krimer kental manis
  • 50 gram cokelat bubuk
  • 6 butir telur
  • 1 sendok teh emulsifier
  • 1 sendok teh kopi bubuk, larutkan dengan 1 sendok makan air panas. Aduk rata hingga berbentuk pasta, biarkan dingin

Cara Membuat:

  1. Panaskan kukusan
  2. Siapkan 2 loyang
  3. Oles mentega dan alasi kertas roti, sisihkan
  4. Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, sisihkan
  5. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental
  6. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk
  7. Aduk perlahan hingga tercampur rata
  8. Tuang campuran minyak, cokelat blok dan pasta kopi
  9. Aduk balik pakai spatula hingga benar-benar tercampur rata
  10. Ambil sedikit adonan sekitar 75 gram
  11. Campur dengan krimer kental manis
  12. Aduk rata
  13. Tuang 1/2 adonan ke loyang
  14. Kukus selama kurang lebih 10 menit
  15. Buka kukusan, tuang adonan yang dicampur krimer di atasnya
  16. Kukus selama 5 menit
  17. Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang
  18. Lakukan test tusuk ya
  19. Angkat, biarkan hangat
  20. Dinginkan di atas cooling rack
  21. Beri topping

Cara Membuat Kue Brownies Pisang

Instagram resepbrownis ©2023 Merdeka.com

Bahan:

  • 150 gram pisang
  • 75 gram cokelat blok
  • 75 gram gula pasir
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 40 gram butter
  • 10 gram cokelat bubuk
  • 1 sendok teh vanilla extract
  • 1 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas
  • 1/2 sendok teh Baking Powder
  • 1/4 sendok teh baking soda
  • 1/4 sendok teh garam halus


Cara Membuat:

  1. Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan alasi kertas roti
  2. Panaskan kukusan, tutup bungkus kain
  3. Lumatkan pisang dengan garpu. Sisihkan
  4. Campur dan aduk rata tepung terigu, baking powder, baking soda dan cokelat bubuk
  5. Ayak, sisihkan
  6. Lelehkan cokelat blok, gula pasir dan butter hingga tercampur rata
  7. Biarkan dingin
  8. Setelah agak dingin, masukkan telur
  9. Aduk menggunakan whisk hingga rata
  10. Tambahkan pisang dan aduk lagi hingga rata
  11. Masukkan bahan kering secara bertahap
  12. Aduk dengan spatula
  13. Tambahkan vanilla cair
  14. Aduk rata
  15. Masukkan adonan ke dalam loyang dan kukus dengan api sedang cenderung besar sekitar 25-30 menit
  16. Biarkan dingin, potong dan sajikan

Cara Membuat Kue Brownies Green Chocolate

cookpad.com ©2023 Merdeka.com

Bahan:

  • 170 ml minyak sayuran
  • 125 gram terigu segi tiga biru
  • 125 cokelat dark lelehkan
  • 100 gram cokelat putih, beri warna hijau leleh atasnya
  • 50 gram cokelat bubuk
  • 6 butir telur ayam
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh SP


Cara Membuat:

  1. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang
  2. Lelehkan cokelat dengan cara di steam
  3. Campur terigu, baking powder, cokelat bubuk dan susu bubuk
  4. Ayak dan sisihkan
  5. Campurkan terigu sedikit demi sedikit
  6. Aduk rata
  7. Masukkan cokelat leleh dan minyak sayur
  8. Aduk rata
  9. Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
  10. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya
  11. Masukkan loyang yang berisi adonan
  12. Tutup panci dengan menggunakan serbet agar air tidak menetes
  13. Kukus selama 30-40 menit
  14. Keluarkan dari loyang setelah dingin siram dengan cokelat leleh hijau

Cara Membuat Kue Brownies Mint Cheesecake

Instagram luoseyin ©2023 Merdeka.com

Bahan:

  • 250 gram gula pasir
  • 200 gram semisweet chocolate
  • 95 gram tepung terigu
  • 3 telur utuh
  • 1 stick salted butter
  • 1 sendok teh vanilla extract
  • 1/4 sendok teh garam


Adonan mint cheesecake:

  • 200 gram cream cheese
  • 50 gram gula pasir
  • 2 tetes pewarna hijau
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sendok teh peppermint extract
  • 2/3 cup mini choco chips


Cara Membuat:

  1. Panaskan oven dengan suhu 180 Celcius
  2. Siapkan loyang ukuran 11x7 atau inch 28x18 cm
  3. Beri alas kertas roti di semua sisi loyang
  4. Lelehkan butter dan cokelat di panci dengan api kompor sedang
  5. Aduk, angkat dan biarkan dingin selama 15 menit
  6. Masukkan gula pasir, whisk sampai rata
  7. Masukkan telur, satu persatu sembari whisk sampai halus
  8. Masukkan vanilla, whisk
  9. Masukkan tepung dan garam
  10. Aduk pakai spatula
  11. Tuang ke loyang
  12. Sisihkan 1/4 cup
  13. Mixer cream cheese, gula pasir, kuning telur, peppermint extract dan pewarna hijau sampai lembut
  14. Masukkan choco chips
  15. Tuang ke loyang di atas adonan brownie
  16. Ratakan
  17. Tabur choco chips
  18. Panggang selama 30-35 menit

Cara Membuat Kue Brownies Cookies

Instagram shirleyliem ©2023 Merdeka.com

Bahan:

  • 175 DCC
  • 75 gram mentega
  • 60 ml minyak sayur


Bahan B:

  • 125 gram gula kastor
  • 2 butir telur utuh


Bahan C (ayak):

  • 150 gram tepung terigu serbaguna
  • 10 gram cokelat bubuk


Cara Membuat:

  1. Tim atau lelehkan bahan A lalu sisihkan
  2. Aduk sebentar bahan B dengan whisker hingga gula larut
  3. Tuang bahan A ke dalam bahan B
  4. Aduk rata
  5. Masukkan bahan C
  6. Aduk hingga tercampur rata
  7. Tuang dalam loyang persegi 20cm yang sudah dialasi baking paper
  8. Sisihkan


Cookie dough
Bahan A:

  • 140 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh tepung maizena
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh soda kue atau baking soda


Bahan B:

  • 80 gram mentega
  • 70 gram brown sugar
  • 30 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh vanila pasta


Bahan C:

  • 100 gram cokelat chips


Cara Membuat:

  1. Bahan A ayak hingga rata
  2. Bahan B: mixer sebentar mentega, brown sugar dan gula pasir hingga rata
  3. Masukkan telur dan vanila pasta mixer rata
  4. Masukkan bahan A ke dalam bahan B
  5. Aduk rata dengan spatula
  6. Tambahkan bahan C
  7. Aduk hingga tercampur rata
  8. Sendok cookie dough ke atas brownies lalu ratakan
  9. Panggang brownies dengan suhu 180’C selama selama 50 menit
  10. Angkat dan biarkan dingin
  11. Sajikan

Cara Membuat Kue Brownies Chewy Shiny

Instagram filanigunady ©2023 Merdeka.com

Bahan:

  • 150 gram gula pasir
  • 120 gram DCC
  • 100 gram butter
  • 100 gram terigu protein rendah
  • 20 gram susu bubuk
  • 20 gram cokelat bubuk kualitas bagus
  • 10 gram tepung maizena
  • 2 telur ukuran besar
  • 2 gram vanila powder


Topping:

  • Chocochips


Cara Membuat:

  1. Panaskan oven
  2. Lelehkan butter, panas-panas masukkan DCC
  3. Aduk sampai meleleh, sisihkan
  4. Kocok telur dan gula pasir sampai putih mengembang dengan mixer kecepatan tinggi sekitar 5 menit
  5. Matikan mixer
  6. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk yang sudah diayak
  7. Aduk balik memakai spatula
  8. Tambahkan butter dan cokelat leleh
  9. Aduk kembali sampai rata
  10. Masukkan loyang kotak ukuran 20x20 cm yang sudah dialasi kertas roti
  11. Taburi dengan topping
  12. Oven sampai matang
  13. Setelah matang, tunggu suhu ruang baru dipotong
(mdk/tan)