LIVE

5 Resep Ramen Jepang Ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Salah satu mie yang hits dan disukai banyak orang yaitu ramen.

Resep Makanan Enak

Mie merupakan salah satu makanan yang disukai banyak orang. Hal ini lantaran mie selalu nikmat diolah dengan berbagai bumbu dan cara penyajian.

Salah satu mie yang hits dan disukai banyak orang yaitu ramen. Kuliner khas Jepang ini tentu sudah familiar di telinga masyarakat Indonesia.

Mie ini dapat dengan mudah ditemukan di resto bintang lima hingga warung kaki lima. Meski mudah ditemukan, Anda juga dapat berkreasi dan membuat ramen sendiri di rumah.

Berikut resep ramen Jepang ala rumahan yang telah merdeka.com rangkum dari Cookpad.

Ramen Indomie Super Simpel

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus indomie rebus rasa kari ayam
  • 1 siung bawang putih (cincang atau haluskan)
  • 1 butir telur
  • 1 sdm mayonaise pedas

Bahan pelengkap:

  • 1/2 buah wortel (potong memanjang)
  • 1 sosis ayam (potong serong)
  • 3 lembar pakcoy
  • Daun bawang
  • Biji wijen
  • Bon nori

Cara membuat:

  1. Nyalakan kompor lalu panaskan air secukupnya dalam panci kecil. Tunggu sampai mendidih.
  2. Masukkan indomie kari ayam dalam air mendidih. Masak sampai matang.
  3. Kemudian rebus wortel, sosis, dan pakcoy sampai matang. Tiriskan.
  4. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang, 1 butir telur, 1 sdm mayonaise pedas, minyak dan bumbu mie instan dalam mangkuk. Aduk sampai rata.
  5. Tuang kuah dan mie instan yang sudah matang ke dalam mangkuk yang berisi bumbu yang sudah tercampur. Aduk rata.
  6. Tamburkan biji wijen, daun bawang, dan bon nori di atasnya. Sajikan.

Hakata Style Ramen

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mie neoguri
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang (ambil bagian putihnya)
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sdm fibercreme (larutkan dengan 50 ml air panas)

Pelengkap:

  • Telur rebus
  • Daun bawang (bagian hijaunya)
  • 1/2 bonggol jagung (pipil dan rebus)

Cara membuat:

  1. Nyalakan kompor lalu didihkan air beserta bawang merah, bawang putih, daun bawang, jahe dan juga bumbu kering (dalam kemasan neoguri).
  2. Kemudian masak mie sampai matang.
  3. Tuang bumbu dan larutan fibercreme dalam mangkuk, lalu masukkan mie yang sudah matang beserta kuah kaldunya. Aduk rata dan buang jahe bawang.
  4. Sajikan beserta bahan pelengkap lainnya.

Creamy Beef Ramen

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mie burung dara (bulat), seduh dan tiriskan

Bahan kuah creamy:

  • 1 batang daun bawang (potong-potong)
  • 2 butir bawang merah (memarkan)
  • 1 siung bawang putih (memarkan)
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 5 sdm susu evaporated
  • 2 cm jahe
  • Garam secukupnya

Pelengkap:

  • 2 butir telur (soft boiled)
  • 3 buah jamur kuping (rebus hingga lunak dan iris-iris)
  • 3 lembar smoked beef (iris-iris, tumis sebentar dengan margarin)
  • 1 sdm irisan daun bawang
  • 50 gr tauge
  • Bubuk cabai secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu buat kuahnya. Caranya, didihkan air, masukkan bawang merah, daun bawang, bawang putih dan jahe. Masak sampai mendidih.
  2. Kemudian tambahkan kaldu jamur. Koreksi rasanya.
  3. Langkah penyajiannya, tata mie, jamur kuping, telur, dan tauge dalam mangkuk. Kemudian siram kuah creamy ramen.
  4. Taburi daun bawang dan bubuk cabai. Sajikan.

Ramen Kare Pedas

Bahan-bahan:

  • 150 gr mie basah
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur rebus
  • 1/4 buah bawang bombay (cincang)
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • 2 sdt cabai bubuk
  • 2 sdm cabai giling
  • 1,5 sdt bumbu kari jepang
  • Garam dan penyedap jamur
  • 1 buah wortel (potong dan rebus sebentar)
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • 1 buah jamur enoki (rebus sebentar)
  • 300 ml air

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi. Kemudian tambahkan air dan didihkan.
  2. Masukkan bumbu kari, cabai giling, dan bubuk cabai. Aduk rata.
  3. Pecahkan telur ke dalam kuah lalu aduk cepat supaya telur berserabut, lalu beri garam dan penyedap rasa. Koreksi rasanya.
  4. Jika sudah pas, angkat dan sisihkan.
  5. Rebus mie sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
  6. Siapkan mangkuk, beri kuah dan masukkan mie. Aduk sebentar lalu beri topping telur rebus, jamur, wortel, dan daun bawang. Sajikan. 

Ramen Spicy

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mie urai (burung dara)
  • 1 sendok ebi
  • 100 gr daging slice
  • 1 ruas jahe (geprek)
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 buah pokcoy
  • 3 sdm minyak (untuk menumis)
  • 120 ml susu evaporasi
  • 200 ml air
  • 1 buah telur rebus
  • Irisan wortel
  • Kecap ikan
  • Kecap asin
  • Minyak wijen

Bumbu halus:

  • 1 buah bawang putih
  • 2 buah bawang merah
  • 2 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu tumis bumbu halus dan jahe geprek sampai halus.
  2. Masukkan daging slice dan tunggu sampai berubah warna.
  3. Kemudian masukkan ebi dan masukkan 200 ml air. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, kaldu jamur, dan minyak wijen. Masak sampai mendidih. Koreksi rasanya.
  4. Sambil menunggu, rebus mie urai dan sisihkan di mangkuk beserta pelengkapnya.
  5. Jika kaldu sudah mendidih dan rasanya suka pas, masukkan susu dan tunggu sampai matang.
  6. Tuang kuah kaldu di atas mie, dan susun daging di atasnya.
  7. Sajikan.
(mdk/add)