5 Resep Pizza Ala Rumahan, Bercita Rasa Lezat, Mudah Dibuat & Bikin Ketagihan

Pizza merupakan salah satu makanan khas Italia yang mudah diolah, biasanya bahan utamanya adalah sebuah roti pipih dan di atasnya diberi aneka topping. Toppingnya pun amat beragam, mulai dari daging ayam atau sapi, sayuran hingga berbagai jenis keju serta saus.

2021-07-07 09:52:00

Resep Pizza Teflon

Resep pizza ala rumahan menjadi salah satu makanan terfavorit anggota keluarga jika dihidangkan. Makanan ini akan sangat cocok dinikmati bersama keluarga saat menghabiskan waktu bersama di dalam rumah.

Aroma sedikit gosong karena tengah dipanggang di atas teflon menjadi aroma khas dari pizza itu sendiri. Enggak kebayang kan bagaimana kelezatan rasanya. Nah buat kalian yang ingin memasaknya sesuai dengan kreasi sendiri bisa banget loh. Berikut adalah 5 resep pizza ala rumahan bercita rasa lezat, mudah dibuat dan tentunya bikin ketagihan yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber.

Pizza Sosis

Bahan dough:

- 350 gram tepung protein tinggi
- 15 gram gula
- 5 gram ragi
- 20 gram susu bubuk
- 200 ml air es
- 50 gram mentega putih
- 1 st garam

Bahan topping:

- 3 buah sausage (potong)
- 150 gram saus pizza (siap pakai)
- 150 gram keju cheddar (parut)
- Saus sambal secukupnya
- Mayonaise
- Daun seledri
- Oregano

Cara membuat:

1. Mix tepung, gula, susu, ragi hingga rata, tambahkan air, mix hingga halus, tambahkan mentega dan garam, mix hingga elastis, bulatkan, diamkan 30 menit
2. Bagi 3 bagian, bulatkan, diamkan kembali 10 menit
3. Bentuk pizza dengan sisi luar lebih tebal, tusuk-tusuk dengan garpu, diam hingga kembang
4. Oven setengah matang, keluarkan
5. Oles saus pizza, tabur sosis, keju, dan bahan lainnya
5. Oven kembali hingga matang, selamat menikmati.

Homemade Pizza

Bahan roti:

Biang:

- 3 gram ragi + 1 sdt
- Gula pasir + 150 ml air hangat kuku dan diamkan sampai berbuih
- 250 gram terigu cakra
- 5 gram garam
- 15 gram minyak

Cara membuat:

1. Ulen semua bahan sampai kalis
2. Proofing 1 jam,
3. Kempesin, lalu bagi menjadi 2 dan bulatkan. Lalu diamkan kembali selama 15 menit
4. Cetak di pan pizza

Catatan:

Untuk stok/di frozen: panggang 10-15 menit suhu 190 derajat Celcius (1/2 matang jangan sampai permukaannya kuning)

Bahan topping:

- 1/2 butir bawang bombay cincang kasar
- 2 potong nanas, potong kecil-kecil
- Secukupnya sosis/bacon/ham/pepperoni, potong sesuai selera
- Secukupnya saus pizza/saus spaghetti/saus tomat biasa
- 250 gram keju mozarella, potong kecil-kecil
- 250 gram keju cheddar parut

Penyelesaian:

1. Oles merata saus pizza di permukaan roti
2. Taburi dengan parutan keju cheddar
3. Taburi dengan bawang bombay dan nanas
4. Tata sosis/bacon secara merata
5. Taburi merata keju mozarella
6. Panggang 30 menit di suhu 180 dercel api bawah dan 10-15 menit api atas bawah
7. Pizza siap dihidangkan.

Pizza Buah

Bahan dough:

- 150 gram tepung cakra
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt baking powder
- 1 sdm minyak
- 1 sdm butter
- 1/2 sdm gula
- 70-80 ml air hangat
- 1/2 sdt ragi

Topping:

- 1/2 buah apel fuji, kupas dan iris tipis
- 5-8 iris nanas madu
- 8 buah anggur merah, iris-iris tipis
- 2 sdm kismis
- Secukupnya keju cheddar
- Secukupnya keju mozarella
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm mayonaise

Langkah-langkah dough:

1. Campur air, gula, ragi aduk dan diamkan 8 menit sampai berbuih
2. Di wadah lain masukkan tepung, garam, BP, minyak, aduk rata sambil dituang air ragi uleni, tambahkan butter dan uleni lagi hingga kalis
3. Kemudian diamkan selama 45 menit sampai mengembang 2 kali lipat

Topping:

1. Setelah adonan dough mengembang, oles loyang dengan margarin dan letakkan dough dan ratakan dengan ketebalan sesuai selera, tusuk-tusuk dengan garpu
2. Oles permukaan dough dengan saus tomat dan mayonaise, kemudian beri topping buah sambil ditekan-tekan agar topping menempel
3. Lalu taburi keju cheddar dan mozarella yang sudah diparut
4. Kasih mayonaise di atasnya
5. Oven pizza dengan suhu 175 derajat Celcius selama 20-25 menit
6. Setelah matang angkat, potong-potong dan sajikan dengan saus atau mayonaise.

Pizza Mini

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu cakra
- 50 gram tepung terigu segitiga biru
- 40 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdm susu bubuk

Bahan B:

1 butir telur+air ditimbang sampai 150 gr
Bahan C:
30 gram margarin

Topping (isi sesuai selera):

- Saus tomat
- Saus bolognese
- Jagung rebus pipil
- Daun bayam
- Sosis, potong-potong
- Keju mozarella
- Oregano

Cara membuatnya:

1. Aduk bahan A, tuangi bahan B, uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis, masukkan bahan C, uleni terus hingga kalis dan elastis
2. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, kempiskan adonan dan timbang per 30 gr
3. Rounding dan pipihkan taruh di loyang dan tunggu sampai mengembang 2 kali lipat
4. Olesi dengan saos tomat + saus bolognese, sosis, jagung pipil, dan keju mozarella daun bayam terakhir taburi dengan sedikit oregano
5. Panaskan oven, panggang hingga matang.

Pizza Teflon

Bahan-bahan:

- 125 gram tepung protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- Sejumput garam
- 1 sdt gula
- 15 ml minyak sayur
- 85 ml air hangat

Topping:

- Saos pedas dan saus tomat
- Bakso ikan
- Jagung manis kalengan
- Tomat
- Bawang bombay
- Paprika merah
- Lada hitam bubuk
- Oregano
- Keju mozzarella

Cara membuat:

1. Dalam wadah masukkan tepung taruh ragi instan di satu sisi, garam di sisi lain dan gula di sisi lain juga. Tambahkan minyak dan air sedikit, aduk rata. Ulen sebentar kurang lebih 10 menit, bulatkan
2. Diamkan selama 15 menit, ditutup dengan kain atau plastik
3. Potong jadi dua
4. Ambil satu bagian bulatkan dan pipihkan melebar demikian juga yang satu bagian lagi
5. Diamkan selama 10 menit tutup dengan plastik
6. Panaskan teflon oles minyak, ambil satu adonan kemudian tarik pada bagian pinggir-pinggir hingga lebar dan bulat. Kemudian taruh di teflon yang sudah panas tadi, tutup sebentar lalu oles dengan saus pedas + saus tomat. Taburi keju merata, tata bakso ikan dan sayuran di atasnya, tutup dengan keju lagi lalu taburi dengan lada hitam dan oregano
7. Tutup teflon panggang sekitar 15 menit
8. Jika ingin bagian atasnya kecokelatan maka lanjutkan panggang di oven 5 menit api atas suhu 180 derajat.

(mdk/bil)