LIVE

5 Resep Pindang Serani Lezat dan Penuh Gizi, Wajib Dicoba

Resep pindang serani bisa menjadi pilihan baru bagi Anda pecinta makanan berkuah. Berikut referensinya.

Resep Pindang Serani

Resep pindang serani bisa menjadi pilihan baru bagi Anda pecinta makanan berkuah. Umumnya, pindang disajikan dengan rasa yang gurih, lezat, dan bercita rasa tinggi. Namun, bagi Anda yang gemar dengan rasa pedas bisa menambahkan cabai ke dalam masakan.

Biasanya, pindang dibuat dari ikan segar seperti ikan kembung, bandeng, dan lain sebagainya. Kini, banyak bahan utama yang bisa diolah dengan bumbu serupa. Bukan hanya masyarakat Palembang dan Jepara, kini resep pindang serani juga dapat dinikmati di seluruh wilayah Indonesia jika dibuat sendiri.

Seperti apa resepnya? Ikuti ulasan selengkapnya mengenai 5 resep pindang serani yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber berikut ini.

Resep Pindang Serani Bandeng

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

  • 4 ekor ikan bandeng, cuci bersih
  • 6 siung bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 1 ikat daun kemangi
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas jahe dan lengkuas, geprek
  • Asam jawa secukupnya
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
  • 3 butir kemiri

Cara Membuat:

  1. Potong ikan menjadi tiga bagian dan cuci kembali, sisihkan.
  2. Haluskan berbagai bahan bumbu dan tumis pada minyak panas hingga harum.
  3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai, aduk hingga merata.
  4. Tuangkan sedikit air dan masak hingga mendidih.
  5. Tambahkan garam, gula, daun kemangi, dan penyedap rasa, koreksi rasa.
  6. Masukkan ikan bandeng dan masak sebentar.
  7. Angkat dan sajikan bersama bawang goreng.

Resep Pindang Serani Daging

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 3 buah kacang panjang, potong memanjang
  • 1 buah wortel, potong kotak
  • Setengah buah labu siam
  • Setengah batang jagung, sisir

Bahan Bumbu:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 4 buah cabai merah dan hijau
  • 1 ruas kunyit, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 ruas kunyit, geprek

Cara Membuat:

  1. Rebus daging sapi hingga empuk, dinginkan.
  2. Potong dadu daging sapi dan masukkan kembali ke kuah kaldunya.
  3. Sementara itu, tumis bahan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, sisihkan.
  4. Masukkan sayuran yang telagh dipotong ke dalam kuah kaldu bersama dengan daging sapi.
  5. Aduk merata dan masukkan tumisan bumbu.
  6. Koreksi rasa dan angkat.
  7. Siap untuk disajikan dan dinikmati bersama.

Resep Pindang Serani Ikan Patin

cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan patin, bersihkan dan potong menjadi tiga bagian
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah rawit
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas kunyit, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 batang serai
  • 6 buah belimbing wuluh, cuci dan potong
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Potong ikan dan beri perasan jeruk nipis agar ikan tak berbau, sisihkan.
  2. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
  3. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan serai, aduk merata.
  4. Tuangkan sedikit air dan aduk kembali.
  5. Masukkan ikan patin dan belimbing potong, aduk merata.
  6. Setelah mendidih, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, koreksi rasa.
  7. Masukkan cabai rawit dan matikan kompor.
  8. Siap untuk disajikan.

Resep Pindang Serani Khas Jepara

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

  • 500 gr ikan kakap, cuci bersih
  • 3 buah tomat merah, potong kotak
  • 1 buah jeruk nipis, belah dua
  • 8 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ikat daun kemangi
  • 2 buah belimbing wuluh, belah dua
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari lengkuas, geprek
  • 1 ruas kunyit, bakar dan geprek
  • 6 buah cabai merah keriting
  • Gram, gula, dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Potong ikan menjadi tiga bagian dan lumuri dengan perasan jeruk nipis.
  2. Tunggu selama 15 menit dan cuci kembali hingga bersih, sisihkan.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
  4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, kunyit, dan sedikit air.
  5. Aduk merata dan masukkan ikan setelah mendidih.
  6. Masukkan cabai, garam, gula, dan lada bubuk, aduk kembali hingga merata.
  7. Masak hingga matang, koreksi rasa.
  8. Masukkan irisan tomat dan kemangi.
  9. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Pindang Serani Udang

 

©Shutterstock/Ariyani Tedjo

Bahan-bahan:

  • 300 gr udang, cuci bersih
  • 1 buah nanas, cuci dan potong
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 ruas kunyit, geprek
  • 6 buah cabai rawit
  • 2 sdm air asam jawa
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

  1. Masukkan bumbu halus ke atas minyak dan tumis hingga harum.
  2. Tuang sedikit air dan masukkan air asam, gula, garam, dan penyedap rasa.
  3. Masukkan udang lalu aduk hingga merata.
  4. Didihkan hingga bumbu meresap.
  5. Masukkan potongan tomat segar dan aduk kembali.
  6. Koreksi rasa dan matikan kompor.
  7. Siap untuk disajikan.
(mdk/mta)