LIVE

5 Resep dan Cara Membuat Bubur Ketan Hitam, Lembutnya Bikin Nagih

Tekstur yang lembut, rasanya yang legit dan sedikit gurih membuat bubur ini diminati oleh banyak orang.

Cara Membuat Bubur Ketan Hitam

Sarapan merupakan salah satu hal yang penting untuk dilakukan di pagi hari. Sarapan dengan menu yang bergizi sangat dianjurkan agar tubuh memperoleh nutrisi yang cukup. Meski demikian, tak sedikit orang yang melewatkan sarapan karena menganggap ribet menyiapkan menunya.

Salah satu menu sarapan yang mengandung banyak nutrisi yaitu bubur ketan hitam. Olahan bubur ketan hitam selalu mampu menggugah selera para penikmat kuliner. Tak heran jika bubur ketan hitam mudah ditemukan di berbagai tempat.

Tekstur yang lembut, rasanya yang legit dan sedikit gurih membuat bubur ini diminati oleh banyak orang. Meski mudah ditemukan, Anda pun dapat mencoba membuat sendiri di rumah.

Merdeka.com telah merangkum cara membuat bubur ketan hitam dari Cookpad. Berikut ulasan lengkapnya.

Bubur Ketan Hitam Siram Santan

Bahan-bahan:

  • 500 gr ketan hitam
  • 250 gr gula pasir
  • 250 gr gula merah
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 sdm garam
  • 1 liter air

Bahan kuah santan:

  • 1 sdt garam
  • 1 liter santan kental
  • 3 lembar daun pandan

Cara membuat bubur ketan hitam:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu rendam ketan hitam selama kurang lebih 2 jam sampai mengembang.
  2. Kemudian bilas dan rebus dengan air secukupnya (jangan lupa beri daun pandan). Tunggu sampai matang.
  3. Sambil menunggu, masak santan dengan hati-hati agar tidak pecah santan. Tunggu sampai mendidih.
  4. Setelah mendidih, sajikan dan siap dinikmati.

Bubur Ketan Hitam Nangka

Bahan-bahan:

  • 1 cup takaran beras (ketan hitam)
  • Buah nangka (iris kotak-kotak kecil)
  • 2 santan kara (65 ml)
  • Larutan maizena
  • 4 lembar daun pandan

Cara membuat bubur ketan hitam:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci beras. Rendam selama kurang lebih 2 jam.
  2. Setelah itu, masak beras hingga empuk. Masukkan 1 bungkus santan lalu aduk rata.
  3. Kemudian masukkan 2 lembar daun pandan dan 1/3 bagian nangka. Masak hingga semua santan terserap dan beras ketan menjadi bubur kental.
  4. Selanjutnya, buat santan. Masak 1 bungkus santan bersama 150 ml air dan 2 lembar daun pandan. Aduk rata.
  5. Masukkan nangka (sisakan sedikit untuk toping). Kentalkan dengan larutan maizena.
  6. Siapkan wadah, dan masukkan bubur ketan hitam.
  7. Tuang santan dan beri toping nangka sesuai selera. Bubur ketan hitam nangka siap dinikmati.

Bubur Ketan Hitam Kuah Jahe

Bahan-bahan:

  • 200 gr ketan hitam
  • 200 gr gula pasir
  • 1 liter santan encer
  • Sejumput garam
  • 2 lembar daun pandan

Bahan kuah:

  • 2 gelas santan kental
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 jempol jahe bakar
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat ketan hitam:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu rendam beras ketan selama kurang lebih 3 jam.
  2. Ambil panci agak besar, masukkan santan encer, gula, garam, daun pandan, dan beras ketan. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 1 jam.
  3. Kemudian didihkan santan kental dan jahe yang sudah dibakar dan digeprek terlebih dahulu. Beri garam dan masukkan daun pandan juga.
  4. Masak sampai mendidih dan saring.
  5. Untuk penyajian, ambil mangkuk lalu tata bubur ketan di di atasnya.
  6. Tuang kuah jahe secukupnya dan bubur ketan kuah jahe siap disantap.

Bubur Ketan Hitam Susu Almond Mangga

Bahan-bahan:

  • 1 cup beras ketan hitam (cuci dan rendam kurang lebih 2 jam)
  • 500 ml susu almond
  • 1 lembar daun pandan
  • 3 cup air (untuk merebus)
  • 5 sdm gula aren
  • Garam himalaya secukupnya
  • 1 buah mangga ukuran besar

Cara membuat bubur ketan hitam:

  • Siapkan bahan-bahan lalu rebus ketan yang telah dicuci dan direndam sebelumnya. Tambahkan daun pandan dan garam secukupnya.
  • Rebus sampai menjadi bubur. Tambahkan gula aren secukupnya, dan koreksi rasanya.
  • Rebus hingga air kering dan habis.
  • Ambil mangkuk, lalu tata dan tuang susu almond.
  • Sajikan dengan tambahan potongan mangga.

Bubur Ketan Hitam Nikmat

Bahan-bahan:

  • 200 gr ketan hitam
  • 250 gr gula pasir
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun pandan (simpulkan)

Bahan kuah santan:

  • 1 gelas air
  • 1 sachet santan kara (65 ml)
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1 sdt tepung maizena
  • 2 lembar daun pandan (simpulkan)

Cara membuat bubur ketan hitam:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih ketan hitam. Rendam kurang lebih selama 2 jam.
  2. Setelah itu, masak ketan hitam dan daun pandan sampai mengental dan lembut. Sesekali sambil diaduk.
  3. Setelah ketan hitam mengental dan lembut, masukkan gula pasir. Aduk sampai rata, lalu masak sampai gula pasirnya larut.
  4. Selanjutnya, buat kuahnya. Siapkan panci lalu masukkan semua bahan kuah santan. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, agar santan tidak pecah.
  5. Tuang bubur ketan ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santannya.
  6. Bubur ketan hitam siap dinikmati.
(mdk/add)