LIVE

5 Cara Membuat Serabi dengan Mudah, Sederhana dan Lezat

Bingung ingin bikin apa untuk camilan buka puasa? Berikut cara membuat serabi yang bisa menjadi referensi kalian.

Cara Membuat Serabi

Cara membuat serabi tidak sesulit seperti yang dibayangkan. Tentu sebagian besar dari kalian kenal dengan makanan manis ini. Bahkan, bila ada kerabat atau teman yang datang dari Solo hampir semuanya membawa oleh-oleh serabi.

Makanan dengan cita rasa manis dan gurih ini memang sangat cocok dijadikan sebagai oleh-oleh. Tak hanya itu, serabi juga cocok dijadikan camilan berbuka puasa.

Penasaran dengan cara membuat serabi? Simak ulasan informasi cara membuat serabi dengan mudah yang dihimpun dari beberapa sumber berikut ini.

Cara Membuat Serabi Khas Solo

Bahan:

  • 400 ml santan encer hangat
  • 100 ml santan kental, rebus sampai hangat
  • 250 gram tepung beras
  • 250 gram gula pasir
  • 30 gram tepung tapioka
  • 5 gram ragi instan
  • Garam secukupnya

©Shutterstock/Rifki Alfirahman

Cara Membuat:

  1. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, ragi dan garam ke dalam wadah besar
  2. Tambahkan santan encer dan aduk hingga rata
  3. Diamkan adonan selama 20 menit
  4. Panaskan cetakan serabi dengan api kecil
  5. Tuang adonan ke dalam cetakan serabi
  6. Gunakan api sedang untuk memanaskannya
  7. Bila adonan sudah sedikit matang, tuangkan 1 sendok sayur santan kental
  8. Tutup lagi adonan dan tunggu hingga matang
  9. Tambahkan topping seperti pisang, nangka, meses, atau keju sesuai selera
  10. Angkat dan lakukan hal serupa hingga adonan habis
  11. Serabi khas Solo telah siap untuk disajikan selagi hangat

Cara Membuat Serabi Khas Bandung

Bahan:

  • 500 ml santan kelapa
  • 250 gram tepung beras
  • 150 gram parutan kelapa muda
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • Susu kental manis
  • Mesis cokelat
  • Keju parut secukupnya


Cara Membuat:

  1. Masukkan tepung beras, parutan kelapa, dan garam ke dalam wadah besar
  2. Tambahkan santan dan aduk semua bahan hingga rata
  3. Panaskan cetakan serabi yang sudah diolesi dengan minyak goreng
  4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan
  5. Masak dengan api sedang hingga timbul gelembung-gelembung kecil
  6. Tambahkan keju parut, susu kental manis, dan mesis cokelat di atasnya
  7. Tunggu beberapa menit lagi hingga adonan matang
  8. Serabi khas Bandung telah siap untuk dihidangkan selagi hangat

Cara Membuat Serabi Pandan

Bahan:

  • 250 ml air
  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • 65 ml santan kelapa
  • 50 gram tepung terigu protein rendah
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1/2 sendok teh pasta pandan
  • 1/4 sendok teh garam

©Instagram/serabidurianku

Cara Membuat:

  1. Kocok lepas telur dan sisihkan
  2. Masukkan santan dan air ke dalam wadah besar
  3. Aduk kedua bahan tersebut hingga rata
  4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari diaduk
  5. Tambahkan garam dan ragi instan
  6. Masukkan telur dan aduk dengan whisk hingga rata
  7. Diamkan adonan serabi selama 30-45 menit hingga muncul gelembung-gelembung kecil
  8. Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan
  9. Aduk kembali adonan serabi hingga tercampur sempurna
  10. Panaskan cetakan serabi yang sudah diolesi dengan mentega
  11. Tuangkan adonan ke dalam cetakan
  12. Masak dengan api sedang hingga bersarang
  13. Tutup cetakan dan tunggu beberapa menit hingga matang
  14. Tambahkan topping sesuai dengan selera
  15. Serabi pandan telah siap untuk disajikan selagi hangat

Cara Membuat Serabi Telur

Bahan:

  • 500 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
  • 175 gram tepung protein sedang
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh garam


Bahan Telur:

  • 4 butir telur, kocok lepas


Cara Membuat:

  1. Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam wadah
  2. Masukkan 225 ml santan terlebih dahulu ke dalam campuran tepung
  3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
  4. Masukkan telur dan sisa santan sedikit demi sedikit hingga habis sembari terus aduk selama 20 menit
  5. Diamkan adonan serabi selama 30 menit
  6. Tambahkan baking powder, lalu aduk rata
  7. Tuang adonan ke dalam cetakan serabi dari tanah liat yang sudah dipanaskan
  8. Diamkan hingga serabi berlubang atau bersarang
  9. Tuang telur yang sudah dikocok
  10. Tutup dan masak hingga serabi matang
  11. Serabi telur telah siap untuk dihidangkan selagi hangat

Cara Membuat Serabi Kuah Santan

Bahan:

  • 250 ml santan kental
  • 150 gram tepung beras
  • 50 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh ragi instan
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • Pasta pandan (opsional)


Bahan Kuah:

  • 350 ml santan
  • 80 gram gula merah
  • 1 lembar daun pandan

 

©2019 Merdeka.com

Cara Membuat:

  1. Serabi: Rebus santan, garam, dan vanili hingga mendidih
  2. Campur tepung beras, gula pasir, ragi instan, dan vanili ke dalam wadah besar
  3. Aduk campuran tepung hingga rata dan masukkan santan yang sudah direbus
  4. Aduk kembali adonan hingga tidak ada yang menggumpal
  5. Saring agar adonan benar-benar halus
  6. Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan dan aduk kembali
  7. Siapkan wajan teflon, beri sedikit minyak goreng
  8. Tuang adonan ke dalam cetakan
  9. Masak serabi dengan api kecil hingga sedang sampai matang
  10. Lakukan hal serupa hingga adonan habis
  11. Kuah: campur semua bahan dan aduk terus di atas api kecil
  12. Setelah matang matikan api dan saring kuah
  13. Letakkan serabi di atas piring saji
  14. Tuang kuah serabi di atasnya
  15. Beri topping sesuai dengan selera kalian
  16. Serabi kuah santan telah siap untuk disajikan selagi hangat
(mdk/tan)