LIVE

5 Cara Membuat Black Forest Kukus Sederhana, Cocok untuk Kue Ulang Tahun

Cara membuat black forest kukus sederhana yang cocok untuk kue ulang tahun.

Resep Black Forest

Cara membuat black forest kukus sederhana banyak dicari oleh masyarakat. Black forest merupakan salah satu varian cake paling populer. Bukan hanya di Indonesia, cake ini juga populer di dunia.

Black forest adalah kue berbahan dasar cokelat yang dilapisi dengan whipped cream. Kue ini juga dilapisi oleh krim cokelat di seluruh bagian dan biasanya akan diberi buah ceri di atasnya sebagai topping.

Black Forest atau di Jerman yang disebut dengan Schwarzwälder Kirschtorte yakni kue bolu atau kue cokelat gaya Gateau yang dibasahi dengan schnapps ceri (Kirschwasser) dan diisi dengan krim kocok, ceri dan serutan cokelat.

Kini black forest banyak dijual di toko roti, akan tetapi tidak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah. Ada begitu banyak resep atau cara membuat black forest kukus sederhana yang beredar. Lantas bagaimana cara membuat black forest kukus sederhana yang cocok untuk kue ulang tahun?

Melansir dari berbagai sumber, Kamis (17/11), simak ulasan informasinya berikut ini.

Cara Membuat Black Forest Kukus Sederhana

Bahan:

  • 150 gram mentega
  • 150 gram gula pasir
  • 125 gram tepung terigu
  • 80 gram dark cokelat
  • 35 gram tepung cokelat atau bubuk cokelat
  • 4 butir telur
  • 1 saset susu kental manis cokelat
  • 1 bungkus kecil vanili
  • 1 sendok teh SP
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cairkan mentega dan DCC. Sisihkan
  2. Campur terigu dan cokelat bubuk, baking powder, vanili dan garam
  3. Aduk rata dan sisihkan
  4. Kocok telur, SP dan gula pasir hingga putih berjejak selama kurang lebih 15 menit
  5. Tambahkan bahan tepung
  6. Aduk balik hingga rata
  7. Tambahkan mentega dan DCC yang dicairkan
  8. Tambahkan pasta cokelat
  9. Aduk rata
  10. Tuang adonan di loyang yang sudah dioles mentega agak tebal
  11. Kukus setengah selama sekitar 15 menit
  12. Buat layer untuk ditengah-tengah kue itu 1 saset susu kental manis cokelat dan 1 sendok sayur adonan
  13. Campur dan masukkan ke kukusan selama 15 menit
  14. Masukkan adonan sisanya dan kukus 20 menit
  15. Setelah dingin, hias sesuai selera

Cara Membuat Black Forest Kukus Sederhana Cup

Bahan:

  • 150 gram margarin cair
  • 6 butir telur
  • 1 bungkus Pondan black forest 400 gram
  • Cokelat pasta (dalam kemasan)


Bahan Hiasan:

  • Whip cream Pondan
  • Cokelat gelap
  • Ceri
  • Ceri merah
  • Daun mint


Cara Membuat:

  1. Kocok telur selama 2 menit sampai mengembang
  2. Masukkan tepung Pondan black forest ke dalam adonan
  3. Kocok dengan kecepatan tinggi selam 6-7 menit sampai adonan mengental
  4. Masukkan cokelat pasta (dalam kemasan), margarin cair yang telah didinginkan ke dalam adonan
  5. Aduk kembali hingga rata
  6. Masukkan adonan ke dalam 3 Loyang (ukuran 22 cm) yang telah dioles margarin
  7. Kukus adonan black forest hingga matang
  8. Keluarkan kue dari cetakan
  9. Bentuk kue menjadi bulat
  10. Masukkan dalam cetakan bulat
  11. Oleskan whip cream pondan di atas kue
  12. Beri ceri
  13. Tumpuk dengan kue kembali
  14. Ulangi langkah di atas sampai 2 lapisan dan oleskan whip cream di bagian paling atas kue
  15. Masukkan dalam pendingin sampai keras
  16. Lepaskan cetakan
  17. Hias dengan ornamen cokelat, ceri merah dan daun mint
  18. Black forest cup telah siap disajikan

Cara Membuat Black Forest Kukus Sederhana Mini Cake

Bahan:

  • 80 gram gula pasir
  • 60 gram butter, lelehkan
  • 40 gram tepung proteinn sedang/rendah
  • 20 gram cokelat bubuk
  • 15 gram susu bubuk
  • 4 kuning telur
  • 2 butir telur utuh
  • 1 sendok makan kental manis
  • 1/2 sendok teh SP
  • 1/2 sendok teh pasta black forest


Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula dan SP dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental berjejak
  2. Ayak semua bahan kering di atas adonan
  3. Kocok lagi dengan mixer kecepatan rendah
  4. Tambahkan mentega cair, kental manis dan pasta black forest
  5. Aduk rata dengan spatula
  6. Tuang ke loyang dan ratakan
  7. Hentakkan loyang berisi adonan untuk menghilangkan udara di adonan
  8. Kukus adonan black forest hingga matang
  9. Keluarkan kue dari cetakan
  10. Hias kue sesuai selera dan sajikan

Cara Membuat Black Forest Kukus Sederhana Spesial

Bahan:

  • 3 butir telur
  • 2 1/8 cup tepung serba guna
  • 2 cup gula putih
  • 1,5 sendok teh baking powder
  • 1 cup susu
  • 1 sendok makan ekstrak vanila
  • 3/4 sendok teh baking soda
  • 3/4 cup cokelat bubuk
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 cup minyak sayur


Bahan Hiasan:

  • 3 cup heavy whipping cream
  • 2 kaleng buah ceri
  • 1 cup gula putih
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • 1/4 cup tepung maizena
  • 1/3 cup gula halus


Cara Membuat:

  1. Olesi 2 loyang kue bulat ukuran sekitar 9 inchi dengan margarin dan tepung
  2. Lapisi dengan kertas roti
  3. Campur tepung, gula putih, cokelat bubuk, baking powder, baking soda dan garam
  4. Tambahkan telur, susu, minyak sayur dan ekstrak vanilla
  5. Kocok hingga rata
  6. Tuang adonan dalam loyang yang sudah disiapkan
  7. Kukus adonan black forest hingga matang
  8. Dinginkan selama 10 menit
  9. Keluarkan kue dari loyang
  10. Letakkan di wadah terpisah
  11. Masak sari ceri, buah ceri, gula dan tepung maizena sambil diaduk hingga kental
  12. Tambahkan ekstrak vanila
  13. Campur whipping cream dan gula halus dengan mixer hingga rata untuk frosting
  14. Bagi dua masing-masing kue yang sudah didinginkan secara horizontal
  15. Ambil satu bagian untuk dijadikan remah-remah, sisihkan
  16. Siapkan 1,5 cup frosting untuk menghias kue
  17. Ambil remahan dan taburkan ke permukaan setiap potongan kue
  18. Ambil satu potongan kue
  19. Letakkan di piring putar untuk menghias kue
  20. Lapisi dengan frosting dan ceri
  21. Letakkan potongan kue berikutnya di atas
  22. Lapisi dengan frosting dan ceri
  23. Timpa dengan potongan kue ketiga
  24. Beri frosting ke seluruh permukaan atas dan samping kue
  25. Hias kue lagi dengan frosting sesuai selera
  26. Tambahkan buah ceri
  27. Kue siap dihidangkan

Cara Membuat Black Forest Kukus Sederhana Tanpa Mixer

Bahan:

  • 450 ml susu cair + 2 sendok makan air jeruk nipis (sebagai buttermilk)
  • 300 gram gula pasir (halus kan dengan blender)
  • 277 gram tepung terigu serbaguna
  • 135 gram minyak sayur
  • 85 gram cokelat bubuk
  • 4 butir telur ukuran besar, kocok dengan garpu
  • 2 sendok teh vanilla extract
  • 2 sendok teh baking powder double act fresh
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1/2 sendok teh garam


Cara Membuat:

  1. Siapkan kukusan, isi dengan air dan panaskan hingga mendidih
  2. Alasi tutup kukusan dengan kain bersih
  3. Siapkan loyang ukuran 20 dengan tinggi 5 cm
  4. Olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas baking. Sisihkan
  5. Ayak jadi satu tepung, cokelat bubuk, gula, garam, baking powder dan baking soda
  6. Ambil wadah lain
  7. Campurkan susu cair dan minyak
  8. Aduk dengan spatula
  9. Tuang campuran susu cair dan minyak ke dalam adonan tepung
  10. Aduk rata dengan spatula
  11. Campurkan kocokan telur yang sudah ditambahkan vanilla extract secara bertahap sambil terus diaduk perlahan dan tercampur baik
  12. Kondisi adonan kental dan encer tidak menggumpal
  13. Jangan mengaduk terlalu lama, karena dapat membuat cake bantat, cukup hingga adonan tercampur baik
  14. Masukkan adonan ke dalam loyang  dan ratakan dengan spatula
  15. Kukus hingga matang selama sekitar 45 menit
  16. Keluarkan cake, biarkan uap panasnya hilang
  17. Balikkan cake dan lepaskan kertas baking yang menempel
  18. Bagi cake menjadi tiga bagian
  19. Biarkan cake hingga benar-benar dingin
  20. Tusuk cake dengan garpu
  21. Oles dengan air manisan ceri, sehingga cake menjadi sedikit lembap dan basah
  22. Oles permukaan cake pertama dengan selai dan whipped cream
  23. Lakukan hal yang sama pada lapisan kedua cake
  24. Tutup dengan cake yang terakhir
  25. Oles semua permukaan cake dengan whipped cream hingga rata
  26. Taburkan cokelat serut ke seluruh permukaan cake
  27. Buat hiasan bunga
  28. Tambahkan ceri di atasnya, sesuai dengan selera
(mdk/tan)