LIVE

5 Cara Memasak Udang yang Lezat, Seafood Segar Favorit Keluarga Tercinta

Cara memasak udang yang lezat ternyata tidak terlalu sulit.

Cara Memasak Udang

Cara memasak udang yang lezat ternyata tidak terlalu sulit. Dijuluki sebagai negara maritim, Indonesia memiliki kekayaan laut yang tak perlu diragukan lagi. Mulai dari pesona bawah laut, terumbu karang hingga seafood yang menggugah selera. Ada begitu banyak makanan khas Indonesia yang berasal dari binatang laut.

Salah satunya yakni udang. Binatang laut ini bahkan banyak dijadikan sajian favorit keluarga. Udang bisa diolah menjadi masakan lezat dengan beragam cita rasa. Mulai dari pedas, manis, pedas gurih hingga asam manis.

Lantas bagaimana cara memasak udang yang lezat? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (27/5), simak ulasan informasinya berikut ini.

Udang Bumbu Rendang

Bahan:

  • 500 gram udang ukuran sedang yang sudah dikupas
  • 150 ml santan encer
  • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3/4 sendok teh garam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serang, memarkan
  • 1 sendok teh gula merah

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 3 buah cabai merah, buang bijinya
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kunyit, bakar sebentar
  • 1 cm jahe

Instagram @suksesmasak ©2021 Merdeka.com

Cara Memasak Udang Bumbu Rendang:

  1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk purut
  2. Aduk-aduk hingga harum
  3. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna
  4. Tambahkan garam dan gula merah
  5. Aduk kembali hingga tercampur rata
  6. Tuangkan santan encer ke dalam masakan
  7. Aduk rata hingga mendidih
  8. Tuang santan kental sembari diaduk agar santan tidak pecah
  9. Masak hingga semua bahan matang
  10. Tunggu hingga santan menyusut dan matikan kompor
  11. udang bumbu rendang telah siap disajikan

Udang Spageti

Bahan:

  • 250 gram spageti
  • 200 gram udang kupas ukuran sedang
  • 150 ml air
  • 12 sendok makan saus tomat
  • 8 sendok makan saus cabai
  • 4 siung bawang putih, haluskan.
  • 1 buah bawang bombai sedang, cincang kasar.
  • 1 sendok makan margarin
  • keju secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Oregano bubuk secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya


Instagram @wacanadietku ©2021 Merdeka.com

Cara Memasak Udang Spageti:

  1. Panaskan margarin dengan api kecil
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombai yang sudah dicincang hingga harum dan layu
  3. Tambahkan udang ke dalam tumisan
  4. Aduk hingga udang berubah warna
  5. Tuangkan saus tomat, saus sambal dan air
  6. Tambahkan garam, merica, dan bubuk oregano
  7. Aduk kembali dan masak hingga saus matang
  8. Rebus spageti hingga matang
  9. Beri sedikit minyak goreng pada air rebusan agar tidak lengket
  10. Tata spageti di atas piring saji
  11. Tuangkan saus di atasnya
  12. Beri parutan keju di atas saus
  13. Udang spageti telah siap dihidangkan

Udang Siomay

Bahan:

  • 200 gram udang
  • 100 gram dada ayam fillet
  • 50 gram tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir telur
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 buah wortel, serut
  • Kaldu ayam secukupnya (optional)
  • Kulit pangsit secukupnya


Instagram @resep_makanan.enak ©2021 Merdeka.com

Cara Memasak Udang Siomay:

  1. Haluskan udang, daging ayam, dan bawang putih
  2. Campurkan dengan garam, minyak wijen, tepung dan wortel
  3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
  4. Siapkan kulit pangsit atau siomay basah
  5. Isi kulit pangsit secukupnya
  6. Rekatkan ujung-ujungnya dengan air
  7. Kukus kurang lebih 40 menit atau hingga matang
  8. Udang siomay telah siap disajikan

Udang Saus Telur Asin

Bahan:

  • 400 gram udang kupas ukuran sedang-besar.
  • 200 gram tepung sagu
  • 100 gram kacang mede goreng, tumbuk kasar.
  • 6 buah telur asin. Ambil kuning telurnya saja, dihaluskan.
  • 2 helai daun bawang, dipotong dengan ukuran sesuai selera.
  • 2 sendok makan mentega atau margarin untuk menumis.
  • 2 batang daun seledri
  • 1 buah cabai merah
  • 1 buah bawang bombai, dirajang hingga lembut.
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Lada putih bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya


Instagram @harisyadiah ©2021 Merdeka.com

Cara Memasak Udang Saus Telur Asin:

  1. Campur udang dengan garam dan merica bubuk di wadah
  2. Tabur adonan dengan tepung sagu
  3. Goreng dengan minyak goreng panas hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan
  4. Angkat dan tiriskan
  5. Masukkan mentega di atas wajan
  6. Panaskan hingga meleleh sempurna
  7. Masukkan bawang bombai dan tumis hingga harum
  8. Masukkan kuning telur yang telah ditumbuk
  9. Tumis hingga keluar buih
  10. Tambahkan gula, garam, merica, cabai dan kacang mede goreng yang telah ditumbuk
  11. Aduk hingga tercampur rata, matikan api kompornya.
  12. Letakkan udang goreng di atas piring saji
  13. Tuang saus telur asin di atasnya
  14. Udang saus telur asin telah siap dihidangkan

Udang Masak Kemangi

Bahan:

  • 400 gram udang
  • 100 ml air
  • 7 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 3 tangkai kemangi, dipetik
  • 2 siung bawang putih, dicincang kasar
  • 2 sendok makan saos tiram
  • 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 buah bawang bombai, dicincang kasar
  • 1/4 sendok teh gula pasir


Instagram @dapurnya_na ©2021 Merdeka.com

Cara Memasak Udang Masak Kemangi:

  1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Sisihkan
  2. Panaskan minyak dengan api kecil-sedang
  3. Tumis bawang putih, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit sampai harum
  4. Masukkan udang ke dalam tumisan
  5. Aduk sampai udang berubah warna
  6. Tambahkan saos tiram, garam, dan gula pasir
  7. Aduk kembali hingga rata
  8. Tuang air dan masak sampai mendidih
  9. Masukkan kemangi ke dalam masakan
  10. Aduk rata dan masak sampai matang
  11. Udang masak kemangi telah siap disajikan
(mdk/tan)