LIVE

3 Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana dan Mudah

Aroma bakaran yang sangat menggugah selera ditambah dengan bumbu khas yang menempel sempurna di daging, membuat siapa saja akan meneteskan liur mereka. Makanan ini cukup dicintai mengingat bahan utamanya menggunakan ayam.

Ayam Bakar

Aroma bakaran yang sangat menggugah selera ditambah dengan bumbu khas yang menempel sempurna di daging, membuat siapa saja akan meneteskan liur mereka. Makanan ini cukup dicintai mengingat bahan utamanya menggunakan ayam. Terbukti, ayam bakar menjadi salah satu menu makanan paling populer di Indonesia.

Ayam bakar juga memiliki harga yang relatif murah dan sangat mudah didapatkan. Cara membuatnya pun juga tidak terlalu susah dan cukup sederhana. Terlebih membuat ayam bakar kecap yang begitu sederhana. Asalkan memiliki resep dan mengetahui cara membuat ayam bakar kecap, masakan kamu pasti tidak akan kalah enaknya dengan yang ada di restoran.

Bagi kamu yang belum mengetahui resep dan cara membuat ayam bakar kecap, tidak perlu khawatir. Simak ulasan informasi berikut ini yang dihimpun dari berbagai sumber. Selamat mencoba di rumah.

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Sederhana Original

Bahan:

  • 2 sdm margarin
  • 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 6-8 bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam

Bumbu Ungkep:

  • 300 ml air mineral
  • 10 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • 7 sdm kecap manis
  • 4 butir kemiri yang telah disangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt ketumbar yang telah disangrai
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Garam
  • Gula pasir
  • Merica bubuk

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Original:

  1. Bersihkan dan potong ayam menjadi 6-8 bagian
  2. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam pada mangkuk sedang
  3. Diamkan selama 15-30 menit
  4. Sembari menunggu, masukkan bahan-bahan bumbu halus ke dalam cobek ataupun blender
  5. Haluskan semua bahan tersebut hingga benar-benar lembut
  6. Tumis bumbu halus tersebut hingga tercium aroma sedap
  7. Masukkan daun salam, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk ke dalam tumisan
  8. Masukkan kecap manis ke dalam tumisan juga dan aduk hingga rata
  9. Masukkan ayam yang telah dimarinasi sebelumnya ke dalam tumisan
  10. Tambahkan air mineral dan aduk hingga tercampur rata
  11. Aduk terus hingga airnya menyusut dan menjadi kental
  12. Matikan api dan tiriskan ayam dari bumbu ungkep
  13. Panaskan panggangan dengan api sedang dan olesi margarin di atasnya
  14. Panggang ayam ungkep tersebut sembari sesekali diolesi bumbu ungkep yang tersisa
  15. Balik ayam dan lakukan hal yang sama
  16. Angkat ayam bakar dan letakkan di piring saji
  17. Tambahkan nasi panas dan lalapan pada ayam bakar tersebut
  18. Ayam bakar kecap original telah siap untuk dihidangkan

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Sederhana:

  1. Bersihkan dan Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis pada mangkuk sedang
  2. Diamkan selama 10-15 menit
  3. Cuci bersih kembali daging ayam dengan air mengalir
  4. Rebus daging ayam hingga mengeluarkan busa kotoran
  5. Bersihkan kembali dan tiriskan daging ayam
  6. Siapkan bumbu halus ke dalam wadah tertutup
  7. Masukkan daging ayam ke wadah tersebut
  8. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tutup wadah
  9. Diamkan selama 1 jam (lebih lama, akan lebih enak)
  10. Panaskan panggangan dengan api sedang dan olesi margarin di atasnya
  11. Panggang ayam ungkep tersebut sembari sesekali diolesi bumbu halus yang tersisa
  12. Balik ayam dan lakukan hal yang sama
  13. Angkat ayam bakar dan letakkan di piring saji
  14. Tambahkan nasi panas dan lalapan pada ayam bakar tersebut
  15. Ayam bakar kecap sederhana telah siap untuk dihidangkan

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Sederhana Pedas Manis

Bahan:

  • 400 ml air
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 sdm air asam Jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 kg ayam (bagi menjadi 4-6 bagian)
  • 1 buah jeruk nipis
  • Kecap manis


Bumbu Ungkep:

  • 8 buah cabai keriting
  • 6 siung bawang merah
  • 5 cm kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • sdt ketumbar
  • Garam
  • Gula

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Pedas Manis:

  1. Bersihkan dan potong ayam menjadi 4-6 bagian
  2. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis pada mangkuk sedang
  3. Diamkan selama 20 menit hingga daging ayam tidak amis
  4. Sembari menunggu, masukkan bahan-bahan bumbu halus ke dalam cobek ataupun blender
  5. Haluskan semua bahan tersebut hingga benar-benar lembut
  6. Baluri daging ayam dengan bumbu halus tersebut
  7. Diamkan kembali selama 10-15 menit
  8. Masukkan ayam dan bumbu halus ke dalam panci
  9. Tambahkan air mineral ke dalamnya
  10. Rebus kedua bahan tersebut dengan api sedang
  11. Masukkan daun salam, cabai rawit dan air asam jawa
  12. Masukkan kecap manis ke dalam rebusan dan aduk hingga rata
  13. Rebus daging ayam hingga airnya menyusut dan matang
  14. Matikan api dan tiriskan ayam dari bumbu ungkep
  15. Panaskan panggangan dengan api sedang dan olesi margarin di atasnya
  16. Panggang ayam ungkep tersebut sembari sesekali diolesi bumbu ungkep yang tersisa
  17. Balik ayam saat permukaan sudah kering dan lakukan hal yang sama
  18. Angkat ayam bakar dan letakkan di piring saji
  19. Tambahkan nasi panas dan lalapan pada ayam bakar tersebut
  20. Ayam bakar kecap pedas manis telah siap untuk dihidangkan.
(mdk/tan)