10 Cara Membuat Es Krim Sehat ala Rumahan, Mudah Dibuat dan Bikin Nagih

Rasa buah yang segar memang sangat cocok diolah menjadi es krim sejuk. Perpaduan dengan bahan lain, termasuk susu akan membuat es krim semakin membuat ketagihan.

2021-03-22 13:57:00

Es Krim

Es krim merupakan menu favorit banyak orang. Bukan hanya anak kecil saja, tapi orang dewasa juga menggemarinya. Es krim sangat cocok dijadikan sebagai makanan penutup, karena cita rasa manis dan segarnya yang menggiurkan.

Selain membeli langsung di warung atau toko, sebenarnya Anda bisa berkreasi sendiri di rumah. Ada banyak cara untuk membuat es krim sendiri dengan bahan buah-buahan segar yang menyehatkan. Serta tanpa bahan pengawet tambahan yang dikhawatirkan bagi kesehatan.

Rasa buah yang segar memang sangat cocok diolah menjadi es krim sejuk. Perpaduan dengan bahan lain, termasuk susu akan membuat es krim semakin membuat ketagihan. Berikut beberapa cara membuat es krim sehat berbahan buah segar ala rumahan, mudah dibuat dan bikin nagih.

1. Es Krim Warna-Warni

Bahan:

banana frozen
strawberry frozen
dragon fruit
susu cair full cream
susu kental manis

Cara Membuat:

1. Potong buah naga lalu masukan ke dalam cetakan
2. Blender semua bahan, kemudian masukan ke dalam cetakan yang sudah berisikan buah naga. Lalu tusukan stik es krim di dalam cetakan yang sudah terisi semua bahan
3. Masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 1-2 jam agar benar-benar beku. Es krim warna-warni siap dihidangkan.

2. Strawberry Popsicle

Bahan:

250 ml susu cair
250 ml vanilla yoghurt
1/2 sdt maizena
8 buah strawberry
7 sdm gula pasir warna putih (atur rasa manis sesuai selera, bisa dikurangi)

Pelengkap:

popsicle mold (cetakan es loli)
stik ice cream

Cara Membuat:

1. Siapkan cetakan es loli, bersihkan strawberry, potong-potong
2. Haluskan 6 buah strawberry, sisa dua buah dicincang kecil-kecil
3. Panaskan susu, yoghurt, maizena, gula aduk-aduk (sampai panas saja tidak perlu mendidih) matikan api, Tambah kan strawberry yang sudah di blender, aduk rata. biarkan dingin
4. Tuang ke cetakan, dengan cara tuang adonan sesendok lalu beri beberapa potong strawberry cincang, selang seling, begitu seterusnya sampai penuh
5. Beri stik ice cream, masukkan ke freezer, tunggu selama 24 jam, atau sampai beku. Strawberry popsicle siap dinikmati.

3. Es Krim Buah Segar

Bahan:

3 sachet susu kental manis
250 ml whipping cream cair
1 kg buah naga segar: blender buah naga tanpa air

Cara Membuat:

1. Pertama-tama siapkan wadah yang lumayan besar untuk mengocok whipping cream. Kocok whipping cream sampai mengembang.
2. Tuang susu kental ,anis ke dalam adonan whipping cream. Kemudian mixer lagi sampai rata.
3. Lalu tuang puree buah naga kedalam adonan cream. Aduk manual saja
4. Setelah rata, masukkan adonan ke dalam wadah tertutup. Simpan di freezer selama semalaman. Sajikan es krim buah segar di keesokan harinya.

4. Es Krim Nangka

Bahan:

10 buah nangka ukuran besar. Pilih yang tidak terlalu masak
1,5 sdt maizena
1/3 kaleng susu indomilk
4 sdt gula
1 sdt sp
Air secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Blender nangka dan susu yang telah diberi air. Setelah halus masukkan ke dalam panci, masak sampai berbunyi meletup
2. Masukkan maizena, gula, dan gram. Setelah itu angkat dan dinginkan di kulkas
3. Setelah agak mengeras, keluarkan dan serut menggunakan sendok buat di wadah. Masukan 1 sdt sp mix sampai lembut dan mengembang
4. Masukkan ke freezer semalaman
5. Es krim siap untuk disajikan.

5. Es Buah Mambo

Bahan:

150 gram pepaya matang, potong persegi kecil
1/4 buah nanas madu, potong kecil-kecil
150 gram melon, potong persegi kecil
800 ml air
6 sendok makan gula pasir atau sesuai selera
4 buah cengkeh
1 ruas jari kayu manis
1 buah jeruk lemon ukuran kecil, peras airnya

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama gula pasir, cengkeh dan kayu manis hingga mendidih, angkat dan matikan api
2. Masukkan potongan buah melon, pepaya dan nanas, biarkan dingin, lalu beri perasan jeruk lemon, aduk rata
3. Masukkan ke dalam cetakan es lolipop atau masukkan ke dalam plastik es mambo/es lilin, lalu bekukan dalam freezer. Setelah beku, es buah mambo siap disantap kesegarannya.

6. Es Krim Kelapa Muda

Bahan:

1000 ml santan cair
50 gram susu bubuk (lebih banyak lebih enak)
200 gram kelapa muda serut
300 gram gula pasir (sesuai selera)
60 gram cokelat bubuk
3 sdm tepung maizena
1 sdm SP
garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan santan, susu bubuk, gula, kelapa muda, cokelat bubuk, tepung maizena. Masak hingga mendidih dan tunggu sebentar
2. Setelah matang dinginkan lalu bekukan hingga setengah beku saja agar lebih mudah saat nanti dimixer
3. Setelah setengah beku tambahkan SP lalu mixer dengan kecepatan penuh sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, lalu bekukan lagi di dalam freezer
4. Jangan lupa untuk menambahkan toping agar lebih nikmat
5. Es krim kelapa muda pun siap untuk dinikmati bersama keluarga.

7. Es Krim Buah Alpukat

Bahan:

1 alpukat mentega ukuran besar
2 bungkus SKM sachet
1 sdm gula
1 gelas air (jika terlalu kental boleh ditambahkan lagi)

Cara Membuat:

1. Kupas buah alpukat, pastikan buah yang sudah matang
2. Campurkan semua bahan lalu blender hingga agak kental, tambahkan air sedikit demi sedikit
3. Tuang kedalam wadah, dan beri topping sesuai selera
4. Masukkan ke dalam freezer, tunggu hingga membeku
5. Es krim buah alpukat pun siap untuk disantap.

8. Es Krim Mangga Manis

Bahan:

2 buah mangga arum manis
6 sachet susu kental manis
200 ml air dingin

Cara Membuat:

1. Kupas mangga dan potong. Lalu blender dengan susu kental manis dan air dingin sampai halus
2. Mixer mangga yang sudah di blender sampai mengembang kurang lebih 10 menit
3. Masukkan mangga yang sudah di mixer ke tempat es krim
4. Masukkan es krim ke freezer, tunggu kurang lebih 1 jam atau sudah setengah jadi
5. Keluarkan es krim dari freezer dan mixer lagi sampai mengembang kurang lebih 10 menit atau sampai berbusa tebal
6. Masukkan es krim ke wadah lagi dan masukkan ke freezer. Tunggu sampai 3 jam atau semalam
7. Es krim mangga manis siap dinikmati.

9. Es Stik Pisang Cokelat

Bahan:

3 buah pisang
25 gram coklat bubuk
50 gram gula halus
85 ml minyak (dipanaskan)

Cara Membuat:

1. Potong pisang jadi 2 dan tusuk dengan stik es krim
2. Setelah selesai masukkan ke freezer selama 1 jam
3. Kemudian setelah 1 jam keluarkan pisang. Campurkan cokelat bubuk, gula halus dan minyak, pastikan minyak benar-benar panas
4. Celupkan pisang ke dalam adonan coklat
5. Berikan topping sesuai selera dan masukkan freezer lagi
6. Es stik pisang coklat siap dihidangkan.

10. Es Krim Durian

Bahan:

santan kelapa 1 liter, terbuat dari 1 butir kelapa
1 buah durian ukuran sedang, ambil dagingnya
50 gram gula pasir
1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam 5 sdm air
1/2 sdt garam

Cara Membuat Es Krim Durian:

1. Masak santan bersama dengan gula pasir dan garam sampai mendidih, aduk terus saat dimasak agar santan tidak pecah
2. Tambahkan larutan maizena dan aduk sampai rata
3. Masukkan daging buah durian dan masak sampai mendidih, setelah itu angkat dan dinginkan
4. Setelah adonan dingin, masukkan ke freezer dan diamkan selama 1-1,5 jam
5. Kemudian keluarkan dari freezer, lalu aduk menggunakan mixer, masukkan kembali ke freezer. Ulangi proses tersebut sampai tiga kali
6. Terakhir, bekukan es krim durian di freezer semalaman.

(mdk/kur)