LIVE

10 Cara Memasak Bobor Lezat Menggiurkan Ala Rumahan

Memasak bobor yang biasanya menggunakan sayur bayam, juga bisa diolah dengan sayuran lain. Santan menjadi bahan utama yang membuat bobor lebih gurih dan lezat.

Resep Masakan

Memasak bobor menjadi menu favorit keluarga yang sederhana dan menggugah selera. Salah satu masakan khas Indonesia yang ada di hampir seluruh kota dengan ciri khasnya masing-masing.

Memasak bobor yang biasanya menggunakan sayur bayam, juga bisa diolah dengan sayuran lain. Santan menjadi bahan utama yang membuat bobor lebih gurih dan lezat.

Berikut hasil rangkum mengenai cara memasak bobor lezat menggiurkan ala rumahan.

1. Bobor Bayam

Bahan Bobor Bayam

1 ikat bayam
4 butir bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih iris tipis
2 sdm fiber creme (pengganti santan)
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas geprek
Garam secukupnya
Tempe semangit secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk
Air secukupnya

Cara Memasak Bobor Bayam

  1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan lengkuas, dan daun salam.
  2. Masukkan bayam, tempe, adauk-aduk rata dan tambahkan air, tunggu sampai mendidih masukkan fiber creme.
  3. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula/
  4. Koreksi rasa dan sesuaikan selera Anda.
  5. Bobor Bayam siap dihidangkan.

2. Bobor Sawi Putih

Bahan Bobor Sawi Putih

1 bonggol sawi putih, potong-potong, cuci bersih
65 ml santan instan
Air secukupnya
Garam dan gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu Iris

3 siung bawang merah
2 buah cabai merah keriting, iris serong
1 buah tomat merah

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
1 ruas jahe
4 butir kemiri
1 ruas lengkuas

www.simplyrecipes.com



Cara Memasak Bobor Sawi Putih

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, cabai merah keriting dan tomat, aduk rata.
  2. Masukkan sawi putih, tambahkan air secukupnya, tunggu sampai air mendidih.
  3. Bumbui garam dan gula, koreksi rasa.
  4. Tambahkan santan kara, tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, angkat
  5. Bobor Sawi Putih siap disajikan.

3. Bobor Lembayung/Daun Kacang Panjang

Bahan Bobor Lembayung/Daun Kacang Panjang

1 ikat besar daun mbayung petik
6 batang kacang panjang potong-potong
1 santan sachet (65 ml)
3 lembar daun salam
1500 ml air
1 sdt kaldu bubuk jamur
minyak untuk menumis
air es secukupnya
air + garam untuk merebus
bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 ruas kencur
3 butir kemiri
1/2 sdt lengkuas bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara Memasak Bobor Lembayung/Daun Kacang Panjang

  1. Rebus daun lembayung dengan garam, angkat, cuci dengan air mengalir sampai dingin. Rendam sebentar di air es. Angkat, tiriskan. Lakukan hal yang sama dengan kacang panjang.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi dengan daun salam. Masukkan air yang sudah dicampur rata dengan santan. Aduk-aduk sampai mendidih.
  3. Tambahkan kaldu bubuk dan masukkan daun lembayung dan kacang panjang.
  4. Cek rasanya. Biarkan hingga mendidih, lalu matikan api, taburi dengan bawang merah goreng.
  5. Bobor Lembayung siap dinikmati.

4. Bobor Bayam Oyong

Bahan Bobor Bayam Oyong

2 buah oyong
2 ikat bayam hijau
1/4 butir kelapa (blender dan saring)

Bumbu Halus

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sdt ketumbar & merica
2 ruas kencur
Gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Cara Memasak Bobor Bayam Oyong

  1. Siangi bayam cuci bersih, tiriskan lalu kupas oyong iris serong cuci, tiriskan.
  2. Blender semua bumbu, tumis tanpa minyak, beri air tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Biarkan mendidih.
  3. Masukkan oyong dan bayam, aduk rata sampai mendidih masukkan santan, test rasa. Angkat jika sudah matang.
  4. Bobor Bayam Oyong siap dihidangkan.

5. Bobor Selada Air

Bahan Bobor Selada Air

2 ikat selada air
1 ruas kencur
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
3/4 sdm ketumbar bubuk
56 ml santan
Garam secukupnya

ilustrasi Selada Air Shutterstock

Cara Memasak Bobor Selada Air

  1. Cuci, potong-potong selada air.
  2. Haluskan bumbu kecuali daun salam, sisihkan.
  3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus dan garam.
  4. Setelah bumbu matang, baru masukkan selada air.
  5. Aduk rata, biarkan mendidih sempurna, dan tes rasa.
  6. Bobor Selada Air dinikmati.

6. Bobor Labu Siam

Bahan Bobor Labu Siam

3 buah labu siam, potong dadu sedang
1 buah jagung manis, potong kecil-potong
1 sachet kecil santan instant
2 lembar daun salam
Gula, garam, & kaldu jamur bubuk secukupnya
Air secukupnya

Bumbu Halus

3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri bakar
1/2 sdt terasi
2 ruas jari kencur
1/2 sdm ketumbar butiran

Cara Memasak Bobor Labu Siam

  1. Masak air, bumbu halus dan daun salam hingga mendidih.
  2. Masukkan labu siam, jagung, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
  3. Masukkan santan, sambil diaduk terus hingga mendidih.
  4. Bobor Labu Siam siap disajikan bersama keluarga.

7. Bobor Daun Katuk

Bahan Bobor Daun Katuk

1 ikat daun katuk
1 jagung manis, potong-potong
1 sachet santan instant
800 ml air

Bumbu

3 siung bawang putih iris
3 bawang merah iris
Terasi bubuk
Lengkuas geprek
Gula merah, garam secukupnya

Cara Memasak Bobor Daun Katuk

  1. Rebus jagung dengan air sampai matang
  2. Masukkan bumbu satu persatu, bawang merah, bawang putih, lengkuas, gula merah, terasi dan garam.
  3. Masukkan daun katuk, aduk rata.
  4. Terakhir masukkan santan dan aduk terus sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa.
  5. Bobor Daun Katuk siap dinikmati.

8. Bobor Daung Singkong

Bahan Bobor Daung Singkong

daun singkong secukupnya, siangi pilih yang muda
1 kotak santan instant kecil
air secukupnya

Bumbu

5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 ruas lengkuas ukuran sedang
1/2 sdm ketumbar bubuk
1 ruas kencur
GULA MERAH SECUKUPNYA
Penyedap rasa secukupnya
3 lembar daun salam
Garam secukupnya

ilustrasi sayur bobor Shutterstock/Gratsias Adhi Hermawan

Cara Memasak Bobor Daung Singkong

  1. Daun singkong rebus dan tambahkan baking soda, lalu cuci bersih, tiriskan.
  2. Tumis bumbu sampai harum, masukkan air santan, masak sampai mendidih.
  3. Lalu masukkan daun singkong yang sudah direbus tadi.
  4. Masak beberapa menit, cek rasa sesuai selera.
  5. Bobor Daung Singkong siap disajikan.

9. Bobor Kangkung

Bahan Bobor Kangkung

1 ikat kangkung
1 lt santan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas geprek
2 lembar daun jeruk
gula, garam, dan kaldu secukupnya

Bumbu Halus

3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 ruas kencur
2 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar

Cara Memasak Bobor Kangkung

  1. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
  2. Tuang santan, aduk hingga mendidih.
  3. Masukkan kangkung, gula, garam dan kaldu. Masak hingga matang. Lalu cek rasa
  4. Bobor Kangkung siap dinikmati.

10. Bobor Pucuk Labu

Bahan Bobor Pucuk Labu

2 ikat pucuk labu, ambil daun mudanya
1 buah labu, belah jadi dua dan gosok-gosok kedua sisinya untuk menghilangkan getah, lalu dicuci bersih
2 siung bawang putih iris
4 butir bawang merah iris
1 lembar daun salam
1/3 gelas santan kekentalan sedang
4 ruas lengkuas
2 ruas kencur
garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara Memasak Bobor Pucuk Labu

  1. Siangi pucuk labu, ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih
  2. Labu yang telah dihilangkan getahnya, kupas, potong-potong dan cuci.
  3. Didihkan air, tambahkan 1/2 sdm garam, lalu masukkan daun labu, rebus sayur 1/2 matang, tiriskan.
  4. Rebus kembali air sekitar 2,5 gelas, masukkan irisan bawang, daun salam, lengkuas geprek dan irisan kencur.
  5. Setelah mendidih masukkan labu dan pucuk labu lalu santan, bumbui garam dan kaldu jamur. Aduk terus, supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih, koreksi rasa dan matikan kompor.
  6. Bobor Pucuk Labu siap disajikan bersama nasi hangat.

Selamat mencoba.

(mdk/kur)