Inovatif, Rumah Potong Unggas Modern di Padang Bisa Awetkan Ayam hingga 2 Tahun
Rumah Potong Unggas ini merupakan satu satunya yang ada di Sumatera Barat. Di sini daging ayam bisa dibekukan dengan suhu minus 40 derajat yang membuat daging ayam menjadi awet tanpa mengubah tekstur dan rasa
Gubernur Provinsi Sumatera Barat, Mahyeldi Kamis (25/3/2021) lalu meresmikan rumah potong unggas (RPU) di Kompleks Rumah Potong Hewan Air Pacah, Kecamatan Koto Tengah, Kota Padang.
Uniknya rumah potong tersebut memiliki fasilitas yang berbeda dari RPU lainnya, salah satunya bisa mengawetkan daging ayam hingga dua tahun lamanya. Selain itu kapasitas produksi dari RPU tersebut diketahui mampu memotong 1500 ekor unggas dalam waktu satu jam.
Kehadiran RPU Modern di Kompleks Air Pacah sendiri diharapkan bisa menjadi solusi kebutuhan komoditas daging unggas yang sehat, halal, aman dan higienis.
“Rumah potong unggas yang dibangun sejak tahun 2019 ini kini sudah siap beroperasi, dengan difasilitasi oleh koperasi saudagar minang raya dan Pemkot Padang. RPU tersebut dilengkapi peralatan yang modern” terang Sekda Kota Padang, Asmasrul, Kamis (25/03) dilansir dari Antara.
Memenuhi SNI dan Bersertifikasi Halal
Rumah Potong Unggas (RPU) Modern di Kompleks Rumah Potong Hewan Air Pacah, Kecamatan Koto Tengah, Kota Padang. ©2021 Liputan6/Merdeka.com
Menurutnya, kehadiran RPU tersebut merupakan upaya untuk menjaga ketahanan pangan hewani. Tentunya dengan standar unggas yang higienis dan aman untuk dikonsumsi warga Kota Padang.
RPU tersebut saat ini sudah bersertifikat halal, dengan teknologi penunjang sesuai Standar Nasional Indonesia (SNI). Ia berharap RPU tersebut bisa meningkatkan perekonomian bagi masyarakat Minang, serta jaminan kualitas hewan yang dijual.
“RPU di Kompleks Air Pacah ini sudah memenuhi standar nasional (SNI), bersertifikasi halal dengan nomor kontrol venteriner (NKV).” tambah Asmasrul.
Bisa Mengawetkan Daging Unggas hingga Dua Tahun
Terpisah, Ketua Koperasi Saudagar Minang Raya, Joinerry Kahar mengatakan jika RPU tersebut memiliki teknologi yang mutakhir sehingga mampu membuat daging ayam bisa bertahan hingga dua tahun lamanya.
Teknologi tersebut memanfaatkan Cold Storage yang bisa membekukan daging ayam hingga minus 40 derajat celcius, dengan kapasitas hingga 16 ton per harinya.
“Rumah Potong Unggas ini merupakan satu satunya yang ada di Sumatera Barat. Bahkan di provinsi tetangga seperti Jambi dan Bengkulu belum ada. Di sini daging ayam bisa dibekukan dengan suhu minus 40 derajat yang membuat daging ayam menjadi awet tanpa mengubah tekstur dan rasa” tutur Joinerry.
Ia pun berharap RPU tersebut bisa memotivasi tumbuhnya RPU serupa di wilayah kota maupun kabupaten lain di Provinsi Sumbar, sehingga pasokan daging ayam tidak selalu mengandalkan dari wilayah lain.