Aneka Camilan Buncis yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah, Lezat dan Bikin Nagih
Lantas bagaimana cara mengolah buncis menjadi camilan? Berikut merdeka.com merangkum resep aneka camilan buncis yang mudah dibuat sendiri di rumah:
Buncis ternyata tidak hanya enak untuk dimasak sebagai tumis maupun sayur kuah. Buncis bisa pula disajikan sebagai camilan yang enak dan bikin nagih.
Buncis memiliki kandungan nutrisi berupa karbohidrat, vitamin dan mineral. Buncis dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengobatan terutama sebagai obat untuk menurunkan kolesterol, hipolipedemia, hipoglikemia dan diuretik. Buncis yang masih muda terkandung zat gizi dan glukosida yang dapat meningkatkan kinerja limpa serta berkhasiat sebagai antikanker.
Lantas bagaimana cara mengolah buncis menjadi camilan? Berikut merdeka.com merangkum resep aneka camilan buncis yang mudah dibuat sendiri di rumah:
Kakiage
©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 6 lonjor buncis
- 1 buah timun, kupas dan buang isi
- 2 buah wortel, kupas
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 buah ubi, kupas
- 6 cube es batu
- 150 air dingin
- 150 gr tepung serbaguna
- 3 sdm tepung terigu
Cara membuat:
1. Potong korek api semua sayuran.
2. Dalam wadah, campur sayuran dengan tepung terigu, aduk-aduk sampai semua tercampur.
3. Larutkan tepung bumbu dengan air, aduk sampai rata, masukkan ke wadah yang berisi sayuran, kemudian masukan es batu. Aduk aduk terus sampai es mencair.
4. Panaskan minyak yang banyak.
5. Ambil 1 centong adonan, masukkan ke minyak panas, goreng sampai matang, sajikan selagi panas.
Buncis goreng
Bahan:
- 250 gr baby buncis
- 150 gr tepung serbaguna
- 30 tepung terigu
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan buncis.
2. Tuang di wadah 1, tepung bumbu instan 50 gr dan tepung terigu 30 gr, tambahkan air secukupnya. Aduk hingga jadi adonan. Jangan terlalu kental.
3. Di wadah 2, tuang tepung bumbu instan 100 gr.
4. Masukkan buncis ke wadah 1, lalu ke wadah 2, balur hingga rata, ulangi hingga habis.
5. Goreng buncis hingga kecokelatan.
6. Sajikan dengan saus atau mayones.
Bakwan buncis wortel
Bahan:
- 10 btg buncis
- 1 wortel
- Seledri
- Daun bawang
- 3 bawang putih
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
Cara membuat:
1. Buncis wortel potong memanjang.
2. Haluskan bawang dan lada.
3. Campurkan semua bahan, tambahkan air sedikit untuk merekatkan.
4. Goreng hingga kecokelatan. Angkat lalu sajikan.
Pastel isi buncis dan wortel
Bahan kulit:
- 500 gr tepung terigu
- 100 gr margarin cairkan
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm air dingin
- 1 sdt garam
- 2 butir telur
Bahan isi:
- 500 gr buncis
- 2 buah wortel ukuran besar
- 3 batang daun pray
- 2 ikat seledri
- 8 buah cabai hijau
- 1/2 buah tomat
Bumbu halus isi:
- 1/2 siung bawang putih
- 1 bungkus lada
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 2 sdt gula
- Saus tiram secukupnya
- Garam secukupnya
- 4 siung bawang merah, rajang
- Bawang bombay secukupnya, rajang
- 1 sdm tepung untuk mengentalkan sayur isian
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Bersihkan sayur, lalu potong-potong. Tumis minyak dan bawang sampai kekuningan.
2. Setelah itu, masukkan bumbu halus. Setelah wangi, masukkan sayuran beserta daun pray dan seledri, beri sedikit saori dan air, tutup hingga empuk, masukkan kaldu bubuk, koreksi rasa dan angkat.
3. Campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis.
4. Setelah agak kalis banting sebentar dan tipiskan adonan.
5. Setelah adonan tipis potong seukuran cetakan, olesi minyak pada cetakan dan cetak pastel beri sayur.
6. Setelah siap, goreng hingga kekuningan.