6 Resep Olahan Belut Pedas yang Lezat dan Bikin Ketagihan
Berikut merdeka.com merangkum kumpulan resep olahan belut pedas yang lezat dan bikin ketagihan:
Belut menjadi salah satu sumber protein yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Belut yang banyak dikonsumsi di Indonesia yaitu belut sawah. Seperti namanya, belut jenis ini mudah ditemukan di sawah yaitu di ladang yang berlumpur dan berair.
Belut merupakan jenis ikan air tawar dengan bentuk tubuh bulat memanjang yang hanya memiliki sirip punggung dan tubuhnya licin. Selain mengandung protein, belut juga kaya akan asam lemak tak jenuh omega 3 yang berfungsi untuk kecerdasan otak pada anak-anak dan lain-lain.
Namun, tidak semua orang menyukai belut, biasanya karena belut lebih amis. Tetapi ini sebenarnya bisa diminimalisir saat pengolahannya. Selain itu, untuk menambah sensasi rasa, kamu juga bisa mengolah belut menjadi masakan pedas.
Berikut merdeka.com merangkum kumpulan resep olahan belut pedas yang lezat dan bikin ketagihan:
Resep Belut Pedas Goreng Sambal Petai
Bahan:
- 300 gr belut
- 3 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai besar, potong serong
- 5 bh cabai rawit utuh
- Air
- 1 sdt gula
- Garam dan penyedap
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kecil jahe
- 2 biji kemiri
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, panaskan wajan dan tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya baru tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis sampai harum.
2. Masukkan daging belut, aduk-aduk, hingga bumbu terbalut rata dan daging belut agak kaku.
3. Baru tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih. Beri garam, gula dan penyedap.
4. Masak belut hingga dagingnya cukup matang dan koreksi rasa, tambahkan cabai rawit dan potongan cabai besar, biarkan hingga kuah agak menyusut. Angkat.
Resep Belut Pedas Sambal Bawang
Bahan:
- Belut
- Bawang putih
- Ketumbar
- Garam
- Jahe
- Kaldu jamur
- Minyak
Cara membuat:
1. Bumbui belut dengan bawang putih, ketumbar, garam, jahe, kaldu jamur yang sudah ditumbuk halus lalu diamkan 30 menit.
2. Goreng belut dalam minyak panas hingga kering, ketika setengah matang kasih geprekan bawang putih.
3. Buat sambal bawang dengan 10 cabai rawit, 1 bawang putih, garam, micin setelah itu siram dengan minyak panas bekas goreng belut.