5 Resep Ikan Tuna Pedas yang Lezat dan Menggugah Selera, Mudah Dicoba
Berikut merdeka.com merangkum lima resep ikan tuna pedas yang lezat dan menggugah selera:
Bagi para pecinta olahan seafood ikan tuna menjadi pilihan yang tidak boleh dilewatkan. Tekstur dan rasanya selalu berhasil memberikan kelezatan saat disantap. Apalagi saat dibuat masakan pedas, dari aromanya saja sudah terasa lezat dan menggugah selera.
Ikan tuna kaya akan kandungan protein dan omega-3. Jadi tidak hanya lezat di lidah, ia juga punya banyak manfaat untuk tubuh kita. Ada banyak pilihan untuk membuat ikan tuna pedas, bisa dioseng, dibaluti dengan bumbu pedas atau dibuat berkuah ala gulai.
Berikut merdeka.com merangkum lima resep ikan tuna pedas yang lezat dan menggugah selera:
1. Resep Ikan Tuna Pedas Balado
Bahan:
- 500 gr tuna fillet, kukus kemudian suwir
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai rawit (sesuai selera)
- 1 buah serai, ambil bagian putihnya.
- 4 lembar daun jeruk iris atau sobek-sobek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap atau kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan serai.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit.
3. Masukkan daun jeruk dan irisan serai.
4. Masukkan ikan tuna.
5. Beri sedikit air.
6. Masukkan garam, gula, dan penyedap. Sajikan.
3. Resep Ikan Tuna Pedas Cabai Hijau
Bahan:
- 500 gr ikan tuna filet, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Minyak secukupnya
- Air perasan jeruk nipis
- Sedikit air
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan marinasi ikan:
- 1 sdm air asam
- 1 sdm garam
- 1 sdm air
Bumbu cabai hijau:
- 20 buah cabai hijau kriting, blender kasar
- 8 buah bawang merah, iris-iris
- 1 sdt terasi matang
Cara membuat:
1. Marinasi ikan terlebih dahulu lalu diamkan ± 60 menit.
2. Kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah yang sudah diiris bersama daun jeruk dan lengkuas hingga wangi. Kemudian masukkan cabai hijau halusnya tumis lagi.
4. Lanjut masukkan ikan goreng aduk rata, tambahkan sedikit air dan perasan air jeruk nipis.
5. Kemudian tambahkan secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk atau kaldu jamur. Koreksi rasa lalu siap disajikan.
4. Resep Ikan Tuna Pedas Kuah Asam
Bahan:
- 2 ekor baby tuna, potong sesuai selera
- 1/2 buah nanas ukuran kecil, potong dadu
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 genggam daun kemangi
- 1 batang daun bawang, iris tebal
- 1 buah nipis untuk marinasi
- 2 gelas belimbing air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- Sejumput merica dan kaldu jamur
- Minyak goreng untuk menumis bumbu halus
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 5-10 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas
Cara membuat:
1. Marinasi tuna dengan nipis, garam dan lada selama 30-60 menit lalu bilas agar kotoran dan lendir terbuang.
2. Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum dan matang, lalu tuang air dan tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan tuna dan seasoning dengan garam, gula, lada dan kaldu jamur. Aduk sebentar, tunggu hingga matang.
4. Masukkan nanas dan tomat, jangan diaduk. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan kemangi.
5. Aduk sebentar, koreksi rasa lalu Tuna Kuah Asam Pedas siap untuk disajikan.
5. Resep Ikan Tuna Pedas Sambal Matah
Bahan:
- 200 gr tuna, lumuri garam, kukus, suwir kasar
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, ambil putihnya saja
- 8 biji rawit merah
- 2 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya
- 1 jeruk limau
- 2 sdm minyak goreng
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Geprek bawang putih, cacah halus.
2. Iris tipis-tipis bawang merah, serai, rawit dan daun jeruk, lalu campur dengan bawang putih.
3. Beri minyak goreng yang sebelumnya sudah dipanaskan, aduk rata, tambahkan gula, garam, tuna, dan air perasan limo, tes rasa, sajikan.