5 Cara Membuat Dendeng Sapi Pedas dan Menggugah Selera, Mudah Dipraktikkan
Dendeng banyak digemari karena umumnya lebih awet. Selama ini olahan dendeng yang mudah dijumpai yaitu dendeng dengan parutan kelapa. Perpaduan gurih daging dan manis parutan kelapa cocok untuk dijadikan lauk.
Dendeng merupakan salah satu hasil produk olahan daging kering secara tradisional atau konvensional. Makanan ini merupakan hasil suatu proses kombinasi curing dan pengeringan, dengan memotong dalam bentuk lembaran tipis, kemudian ditambahkan garam sendawa, gula dan garam serta bumbu berupa rempah–rempah misalnya ketumbar, bawang putih, bawang merah, laos, dan jahe.
Dendeng banyak digemari karena umumnya lebih awet. Selama ini olahan dendeng yang mudah dijumpai yaitu dendeng dengan parutan kelapa. Perpaduan gurih daging dan manis parutan kelapa cocok untuk dijadikan lauk.
Namun bagi para pencinta pedas, ada beberapa cara olahan dendeng yang menggugah selera. Berikut merdeka.com merangkum beberapa cara membuat dendeng sapi pedas yang mudah dipraktikkan:
Resep Dendeng Sapi Cabai Ijo
Bahan-Bahan
- 500 gr daging sapi has dalam
- 30 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai keriting
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat merah
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat dendeng sapi pedas :
1. Rebus daging hingga matang. Iris tipis daging yang sudah matang, pukul-pukul hingga agak memar agar empuk dan bumbui dengan bawang dan garam. Goreng hingga kering.
2. Ulek kasar bumbu kecuali daun jeruk. Tumis hingga harum, masukkan daun jeruk dan masak hingga bumbu lambok matang.
3. Masukkan daging dan masak dengan bumbu lambok. Tuang sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga airnya habis lagi dan meresap di daging.