LIVE

4 Resep Kulit Ayam Pedas yang Nagih dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat

Berikut merdeka.com merangkum beberapa resep kulit ayam pedas yang bikin nagih:

Sumut

Kulit ayam adalah makanan yang menjadi primadona bagi orang Indonesia terutama jika digoreng krispi. Lebih menarik lagi jika kulit ayam krispi ini dibumbui pedas, tentu akan membuat lidah semakin tertantang dan nikmat.

Ada banyak bumbu untuk resep kulit ayam pedas yang menggugah selera dan cocok untuk camilan maupun lauk bersama nasi. Cara membuatnya pun mudah dipraktikkan di rumah.

Berikut merdeka.com merangkum beberapa resep kulit ayam pedas yang bikin nagih:

Resep Kulit Ayam Pedas Crispy

Bahan-bahan :

  • 300 gram kulit ayam
  • tepung bumbu serbaguna secukupnya
  • 1 sdm tepung maizena

Bahan saus :

  • 4 butir bawang merah, diiris
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • 1/4 buah bawang bombay, diiris
  • 2 buah cabai merah, diiris
  • 1/2 batang daun bawang, ambil hijaunya
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat/sambal
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt lada hitam
  • garam dan gula secukupnya
  • margarin secukupnya untuk menumis

Cara membuat :

1. Baluri kulit ayam dengan tepung serbaguna yang sudah dicampur dengan tepung maizena. Goreng sampai kering, tiriskan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Masukkan semua saus dan kecap. Tambahkan gula, garam, dan lada hitam. Masak sampai kuah mengental.

3. Masukkan kulit ayam crispy, aduk sebentar.

4. Masukkan bawang bombay, cabai, tomat, dan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

Resep Kulit Ayam Pedas Crispy Sambal Matah

Bahan kulit crispy :

  • Kulit ayam
  • 2 cup tepung serbaguna
  • 1 sdt bubuk kaldu
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt baking powder

Cara memasak :

1. Campur semua bahan di atas. Bagi 2 bagian. Campur bagian 1 dengan air, konsistensinya jangan kental, usahakan agak cair.

2. Cuci kulit ayam. Potong sesuai selera celup ke adonan tepung basah. Lalu gulingkan di adonan tepung yang kering.

3. Goreng sampai kering kecokelatan dengan api sedang.

Bahan sambal matah:

  • Bawang merah
  • Serai
  • Daun jeruk
  • Cabai rawit merah (sesuaikan banyaknya dengan tingkat pedas yang diinginkan)
  • Garam secukupnya
  • Gula sedikit
  • Jeruk limo
  • Minyak kelapa/olive oil

Cara membuat :

1. Cuci bersih bahan-bahan. Potong-potong bawang merah, serai, daun jeruk dan cabai. Lalu campur, aduk-aduk dengan garam dan gula.

2. Panaskan minyak di wajan, lalu siram ke atas potongan bawang merah serai daun jeruk dan cabai.

3. Beri perasan jeruk limo. Campurkan.

4. Aduk sambal matah dengan kulit ayam. Lalu hidangkan.

(mdk/amd)