3 Cara Membuat Kue Moho Mekar Khas Imlek yang Anti Gagal
Jika kamu ingin mencoba membuat kue moho sendiri, cukup mudah dan murah bahan yang diperlukan. Berikut merdeka.com merangkum cara membuat kue moho mekar khas Imlek yang anti gagal dan mudah dibuat:
Kue moho mungkin jarang terdengar di beberapa daerah di Indonesia, namun di Jawa Tengah, kue moho menjadi santapan wajib ketika Imlek layaknya kue keranjang. Kue moho adalah kue yang berbentuk seperti bakpao, tetapi lebih padat dan mekar di bagian atasnya, serta tak ada isiannya.
Kue moho terbuat dari berbagai bahan seperti tepung, gula pasir, tape, dengan pewarna makanan merah muda di atasnya.
Kue moho terutama mudah dijumpai di daerah yang banyak ditinggali etnis Tionghoa. Oleh karena itu, tak heran jika cukup jarang yang menjual kue moho.
Jika kamu ingin mencoba membuat kue moho sendiri, cukup mudah dan murah bahan yang diperlukan. Berikut merdeka.com merangkum cara membuat kue moho mekar khas Imlek yang anti gagal dan mudah dibuat:
Resep Kue Moho Tape Singkong
Bahan A:
- 200 gram gula
- 100 ml santan
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanilla
- 200 gram ubi ungu
- Daun pandan
Bahan B:
- 200 gram tepung
- 1 butir telur
Bahan biang:
- ½ sdt ragi
- 40 gram tepung terigu
- ½ sdm gula pasir
- 50 ml air
Cara membuat biang:
1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan aduk hingga rata.
2. Diamkan 30 menit sampai adonan biang terdapat gelembung-gelembung.
3. Biang siap dipakai.
Cara membuat kue moho mekar ubi ungu:
1. Untuk persiapan bahan A, rebus santan dengan daun pandan dan sisihkan.
2. Selanjutnya rebus ubi ungu, kupas, dan haluskan. Sisihkan dahulu.
3. Campur semua bahan A dan aduk dengan whisk hingga rata. Tuangkan biang, dan aduk kembali hingga bercampur rata.
4. Selanjutnya masukkan telur dan aduk hingga rata. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga bercampur rata. Diamkan adonan selama 2 jam hingga mengembang.
5. Siapkan tempat kukusan, dan paper cup. Sebelum adonan dituangkan di paper cup sebaiknya diaduk lagi terlebih dahulu.
6. Jika sudah dituangkan ke paper cup, masukkan ke kukusan dan kukus selama 15 menit dengan api besar. Tutup kukusan dengan rapat agar kue mengembang maksimal.
7. Angkat kue moho, dan siap disuguhkan.