Mengonsumsi blueberry sebaiknya dalam kondisi mentah

Memasak blueberry malah akan membahayakan kesehatan tubuh

Blueberry terkenal sebagai salah satu buah yang mengandung banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

Kandungan polifenol tinggi di dalamnya dapat meningkatkan kecerdasan, mengurangi resiko penyakit jantung, dan juga peradangan. Selain polifenol, kandungan procyanidin dan quercetin di dalamnya juga akan memperkecil potensi penyakit jantung koroner.

Akibat hal ini maka banyak orang mengonsumsi blueberry. Mereka mengonsumsinya dalam bentuk jus atau sebagai campuran kue muffin.

Namun tahukah Anda bahwa seperti dilansir dari redorbit.com disebutkan apabila Anda mengolah blueberry dalam bentuk jus, maka kandungan vitamin dan mineral yang ada di dalamnya akan berkurang hingga 22%. Serta apabila Anda memasukkannya ke dalam campuran kue muffin, maka vitamin ini akan menyusut hingga 81%.

Oleh karena itu, apabila Anda ingin mendapatkan vitamin dan mineral yang terkandung di dalam blueberry secara utuh maka ada baiknya Anda mengonsumsinya masih dalam kondisi mentah. Namun sebelum mengonsumsinya, jangan lupa untuk mencucinya terlebih dahulu untuk menghilangkan pestisida dan kuman.

(mdk/feb)